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米米魚兒飛

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樓主

發(fā)表于 2012-7-30 14:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

本帖最后由米米魚兒飛于 2012-8-13 17:30 編輯 # f: Q: W7 R" h
4 E7 }4 K9 `9 D3 U8 o- f3 H

寫在發(fā)帖后的2012年8月13日，編輯說(shuō)明：

我是媽媽網(wǎng)的新人，來(lái)到媽媽網(wǎng)發(fā)一些自己的原創(chuàng)菜品和愛(ài)美食的媽媽們分享，希望大家能喜歡

沒(méi)想到的是，就在昨天，我在媽媽網(wǎng)發(fā)現(xiàn)了一位盜用我美食帖子的人，發(fā)的菜就是這道菜，鏈接是：（用戶名也就不說(shuō)了）

http://m.njdpjx.com/thread-1198807-1-1.html

雖然該帖已經(jīng)被小編屏蔽，但為了避免大家誤會(huì)真正的原作者是盜版者，特意在此編輯說(shuō)明，我發(fā)誓：米米魚兒飛在媽媽網(wǎng)分享的所有菜品，絕對(duì)原創(chuàng)！！！

感謝小編將菜品推薦上首頁(yè)哦

謝謝小編反饋太快啊，剛發(fā)的帖子被加精華啦

愛(ài)生活愛(ài)美食樂(lè)分享

【寫在前面】

首先給每位熱愛(ài)美食的親介紹一款北方少見(jiàn)的調(diào)料：【糟鹵】

【糟鹵】，是用科學(xué)方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調(diào)味汁，精制而成的香糟鹵體態(tài)透明無(wú)沉淀，突出陳釀酒糟的香氣，鮮咸口味適中，葷素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜

【鳳爪】，就不用多說(shuō)了，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，味甘，性平，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，我把它比喻為【平民化的燕窩】，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效: n; [( I$ c# w0 {9 J! C

今天魚兒飛就將自己用糟鹵泡制的私家菜【糟鹵鳳爪】，與親們分享

& J# R7 `* c# N6 D$ ]

1 M! u1 V3 ?9 U/ W

已有 3 人評(píng)分	經(jīng)驗(yàn)值	媽米	收起理由
shuaishuai2006	+ 60
果飛		+ 100	推薦到首頁(yè)嘍~
通州葡萄紫	+ 100		這是我最愛(ài)吃的

總評(píng)分: 經(jīng)驗(yàn)值 + 160 媽米 + 100 查看全部評(píng)分

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米米魚兒飛

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沙發(fā)

發(fā)表于 2012-7-30 14:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

做這款糟鹵鳳爪，最關(guān)鍵的調(diào)料，就是糟鹵了

在南方，糟鹵是巧婦們十分熟悉的調(diào)料

而在天子腳下的北京城，熟悉和使用糟鹵的還真不多

下面就隆重請(qǐng)出神秘的糟鹵

4 T# C3 b6 q% J8 w- G

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米米魚兒飛

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板凳

發(fā)表于 2012-7-30 14:20 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

本帖最后由米米魚兒飛于 2012-7-30 14:45 編輯 ) n( |: B$ Y9 K& h+ z
1 [- H6 e, P8 S7 s2 t1 z

接下來(lái)制作的過(guò)程就十分簡(jiǎn)單了

還要請(qǐng)出另一種調(diào)料——精致的小米辣

大洋洲最美的國(guó)家之一新西蘭，趕緊收拾行囊，跟隨小編的腳步，來(lái)看看都有哪些好玩的吧

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米米魚兒飛

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地板

發(fā)表于 2012-7-30 14:28 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

本帖最后由米米魚兒飛于 2012-7-30 14:28 編輯 " O* L) T0 ]; p' ?
0 G) |' _$ u" x3 j" v" i$ J7 h7 ]

糟鹵鳳爪，鳳爪當(dāng)然是不可少的，

魚兒飛首選了品牌速凍鳳爪，

呵呵，雖然貴了一點(diǎn)，但品質(zhì)更令人信賴

你方唱罷我登場(chǎng)~當(dāng)季主題美食火鍋來(lái)也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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米米魚兒飛

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5^#

發(fā)表于 2012-7-30 14:30 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

將買回的雞爪洗凈，剪去指甲，剁成小塊（方便入味兒），浸泡30分鐘

節(jié)后第一炮，送來(lái)京城重點(diǎn)商圈美食~你所患的假期綜合癥，就用這些美食來(lái)治愈吧！

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米米魚兒飛

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發(fā)表于 2012-7-30 14:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

鍋中燒開(kāi)水，下入雞爪開(kāi)鍋后關(guān)火，電磁爐加熱，保持90度溫度燜30-40分鐘

( ~& w! h$ S* T* `+ [& k/ S. X

大洋洲最美的國(guó)家之一新西蘭，趕緊收拾行囊，跟隨小編的腳步，來(lái)看看都有哪些好玩的吧

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米米魚兒飛

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發(fā)表于 2012-7-30 14:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

撈出雞爪，冷水沖凈，控干水分，加入糟鹵，小米辣（愛(ài)吃辣的可以將小米辣切碎后加入），比例2:1即可

- M. ]9 K2 m5 A3 X# o) [5 [, O+ y

<公告>呼吁保護(hù)北京媽網(wǎng)從我做起！歡迎大家關(guān)注北京媽媽網(wǎng)微信號(hào)！

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米米魚兒飛

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發(fā)表于 2012-7-30 14:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

可以加入姜片、蒜片、花椒，也可以不加，口重的可加少許鹽，否則不用

放入冰箱中浸泡3個(gè)小時(shí)即可，撈出雞爪，糟鹵汁兒可再利用泡一次雞爪

5 D" R. k% q9 S- }0 o* e

想去寶島臺(tái)灣游玩，可不能少了這倆證——大陸通行證&入臺(tái)證，果飛奉上辦理指南~

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米米魚兒飛

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9^#

發(fā)表于 2012-7-30 14:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

華麗麗的糟鹵鳳爪，很快就閃亮登場(chǎng)了

無(wú)論春夏秋冬，您家的餐桌上多了這道小菜，是不是有點(diǎn)給力呢

《爸爸去哪兒系列》火爆開(kāi)啟第一季第一站——靈水村，帶你感受北京周邊的知名古村落

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媽網(wǎng)小編

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寶寶生日: 2008-08-08
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10^#

發(fā)表于 2012-7-30 14:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

嗚嗚，這個(gè)是我的最愛(ài)了，看到這個(gè)我都干不下去活了

你方唱罷我登場(chǎng)~當(dāng)季主題美食火鍋來(lái)也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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米米魚兒飛

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11^#

發(fā)表于 2012-7-30 14:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

試著想想：* U# q9 S" H$ U6 X' b5 \
好友相聚，酣暢痛飲時(shí)

相親相愛(ài)的一家人節(jié)日小酌時(shí)

浪漫的我和他把酒邀嫦娥時(shí)

這款美味兒的糟鹵鳳爪，是多么的應(yīng)景啊
( y/ O% X3 f2 e \2 I2 P

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米米魚兒飛

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媽網(wǎng)紅人

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發(fā)表于 2012-7-30 14:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

果飛發(fā)表于 2012-7-30 14:51
, d8 e1 g: [3 s! g" m* X1 {, w嗚嗚，這個(gè)是我的最愛(ài)了，看到這個(gè)我都干不下去活了

- l' r9 k$ U, f" `7 ?

快遞還是快遞呢

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尕野貓 MW11718

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寶寶生日: 2007-11-06
帖子: 15251

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發(fā)表于 2012-7-30 15:59 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哈哈我要追你哈哈哈的美食哈哈哈哈

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米米魚兒飛

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發(fā)表于 2012-7-30 16:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

袁方/ty 發(fā)表于 2012-7-30 15:59 * ~/ {! d: [/ H6 b9 z- Z
哈哈我要追你哈哈哈的美食哈哈哈哈

謝謝親哦，追美食也很好哦

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寶寶生日: 2012-08-24
帖子: 279

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發(fā)表于 2012-7-30 17:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哇塞，會(huì)做的菜這么多啊，巧婦巧婦啊

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米米魚兒飛

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發(fā)表于 2012-7-30 17:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

herababy 發(fā)表于 2012-7-30 17:27 6 j5 W( d; ?5 o' U
哇塞，會(huì)做的菜這么多啊，巧婦巧婦啊

" [7 r; ~7 } ?! m! J
謝謝支持和分享啊哈

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米米魚兒飛

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發(fā)表于 2012-7-30 17:31 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

再發(fā)個(gè)沒(méi)放辣椒的圖片哈

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通州葡萄紫

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18^#

發(fā)表于 2012-7-30 18:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

果飛發(fā)表于 2012-7-30 14:51 1 G4 y' Z$ |9 X4 D
嗚嗚，這個(gè)是我的最愛(ài)了，看到這個(gè)我都干不下去活了

9 R g2 X9 a; ^4 x# ~8 u

還以為就我沒(méi)定力呢

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米米魚兒飛

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19^#

發(fā)表于 2012-7-30 19:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

通州葡萄紫發(fā)表于 2012-7-30 18:40 3 |$ i" x* x9 d( f# q T& U
還以為就我沒(méi)定力呢

2 j: e S+ d/ Y# ^% u
哈哈，親也喜歡啊

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通州葡萄紫

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發(fā)表于 2012-7-30 20:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 米米魚兒飛的帖子
4 t! j# F7 l2 ~) C7 K
我當(dāng)然喜歡了，我可是大吃貨

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