笑笑怡然

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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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3 _1 O! C* O( O9 ~占位  公布配方
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3 B+ @4 z1 q, {8 u想吃榴蓮蛋糕的舉手
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: J: F. H0 g: i2 j! r# V- w這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總: k8 J1 p) q" D

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/ N- m' n8 ^# N2 Y' ~+ D感覺時間不夠用  忙啊, G! M5 o1 o" f" o4 j
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今天終于有點時間整理下  關于制作方法
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這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整
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  B. C0 K2 j5 T配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個
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' s; \4 r, ]+ N& z" |: t過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥
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           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態5 w8 p* o9 Z/ F9 R2 [& [" j6 I: p, h" E7 d1 S

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8 B4 f' C4 x) p! h, r           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。
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           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻. T5 p6 g' {3 Z

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" h4 G  T; r; l, s- l0 P+ z7 n6 u           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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/ i$ `7 U/ E/ q9 @          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來
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               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  
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               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出; ]0 z  [5 A+ B1 q. U
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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧, b6 N# B# v0 {& A8 b1 }

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4 V# Z/ w( H% _" f               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦2 r7 J% H5 Q/ s$ C
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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

笑笑怡然

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, e0 u. F' n3 h" O介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品
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真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

笑笑怡然

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留位   北美奇普做法
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) H* L* ?! _8 z9 J. q% ?需要制作方法的親們  回頭來找  
, A1 u  @1 }! N' r1 Q/ W9 B" z% o. x怡然手頭還有很多事 待處理& R8 W$ {6 C% V$ K% n
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, a* _; R& s- s2 Y回頭空閑 靜下來 再和大家分享
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謝謝等待 謝謝關注
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& }7 T% p: K: }7 i. Y% n2 o真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注2 R0 p  y. k$ W& G6 v
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這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克+ t+ r- w9 v2 Y9 D
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴！）

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美: L  _' D" S* N& E+ M0 N; Z4 ?
7 f  D" O. l- b& W; o  }" `

% c, {5 E: P4 l4 `+ W4 m4 H' r你也試試吧* l# S1 M; u' `- z: ]! T

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7 n7 _8 N' v+ J! x! G制作方法： 稍后上  ==
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這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好 : A! X2 W+ l# U3 S

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* k3 [# O: p- ?, D% j怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  ) ~( s# M, D; Z+ J, I

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曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜
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3 O% b: B# C7 r: l7 t% S0 I就是讓你流口水 就是足以讓你回味* i3 w, |0 M: q8 K

$ S/ ?- y% y/ N. s6 g0 l8 y: G就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶
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) T- V6 d" f( [配料：8 t7 ^9 A! C( U9 Q1 h! V

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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克+ r! S2 e& g0 ^7 I3 ]6 V( R

3 f( [; c* {$ Y5 @1 [
: _! f1 _% M' B* P制作過程：4 L+ P" x" T, [/ S' c
8 t4 Q6 {: y( `' t+ p4 W# }1 M8 @7 x( ~' Q

黃油軟化加糖拌勻

+ G/ L# s8 Q* V5 n' M/ S

雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大小）

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將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大愛披薩的麻麻們看過來啊, U8 s# w0 g0 M 2 Q7 F$ e; y0 z9 K! B ! e. q0 e+ G9 `! S! A* E. J) R; E2 P! F  t$ U3 |" w; \3 c: x 0 \- `, }% `; N& g' n $ }, P& A$ |1 u0 D$ h0 | - {, J4 {3 v& K3 b5 ?. r& r5 t$ ]- t+ }# {8 e * p$ M# i& @* K) U: L2 u " p" b+ @0 J5 _8 S) n . b* y! Y4 P- F$ V# B1 H5 U. Z+ x) r" @: I5 @: X # r7 u1 p* H$ i) A6 G* k* x : I4 t& r, ?% `. e) ?5 |3 D: j( Q% G1 h0 {# j; r 3 |! c' u* `- h; o5 D- l / A, V2 Y! p$ I, s5 N0 t4 I$ o2 |7 {5 t) ^, x 2 N8 b" c' |  ~" ] ! L. D+ o" T% [: W ; M$ Z# R1 N4 u/ X3 f# e9 C: h" O, H   W' E! J6 ~1 N: W* I2 `( B. r- M0 o6 t9 C; G6 f: u + i/ I2 r  ^0 T, E2 j8 H' }+ c 2 w0 q$ Y+ _& n0 @; o% F # X* r$ i4 a% i8 T; D9 Z 9 W- L5 Y7 a* t, |- i: t( J1 g* u( A1 A5 t! v9 G 5 j- P3 v7 s5 p: n. I0 l1 e2 u3 [4 E0 q0 k% U4 _ ; E0 ?7 q) y& Q4 m9 }- ]4 N " i' A, ]+ ^& R+ h7 j" F+ e  |- C. M" n 每種食物  選料  一定是最重要的 % X" b( O( J  P & x: e% P+ x4 Y( A7 D) F# r$ n1 |3 C# P: e 現在的番茄多數都是不酸也不甜的 4 m) ?, D- T* }) Y; ^' v9 J; |( `. ~6 M! r: l. U; B: ^ 6 @/ ]- ^9 @8 Y) X% ^( { 唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 # p2 W1 [8 r# ?0 n9 ^! A: { 3 P7 ~( C8 `/ N: `7 j ( t4 e0 S. ~9 t# A 6 U8 _2 n$ t5 [

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦# X! W; r, R$ K( f3 [4 ]! E+ }
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怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程& K, C' @/ X6 L5 ?6 [
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笑笑怡然

3 Q# O! p( n& o+ ]! }' [! B/ i) ?/ ~3 y$ `' l
可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  , u# U3 Y2 S. z1 U2 H- e

3 `/ U- J8 k: S, ?4 Y* e5 z, {8 X) {- ^- C6 l7 d
披薩制作方法留位
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披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍
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區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
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+ q6 S$ j9 s7 m4 c' o4 m這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）2 ~; N  m/ p2 t" g4 E. ?! s

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7 d2 e2 ~( g. [說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味5 _1 X3 V. V/ h7 D3 n2 V. t
2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定
/ C+ X4 I$ c0 s+ ]: I3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
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/ S; A, r8 M: G+ n9 R4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined6 p3 ^* D9 I, ]4 g9 W8 C
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  C8 Y9 M6 m' o做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油
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           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒' _& C, [, U! D. d* H* ]' C

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6 r1 i. A; Z8 R$ p! \" ^- o           3、西紅柿炒出汁  放$ w9 \) o5 A5 g* d- m2 g5 l
糖  
0 u$ ^; i1 t0 r. a7 \& Z0 _  s+ G: O披薩草  煮10分鐘    # W1 G3 M/ x# Q
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           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘
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7 q/ Z5 |' R' H# p' P: R5 Z, e! l           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋 $ K: I$ C% R7 B4 U2 u

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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined
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* \5 \; I  ^9 ?7 T0 ]$ c再次聲明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風2 j/ ~  K1 V0 l# S

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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  % y6 U/ _" E7 F

% P9 e( A3 ^3 E5 {- P! {今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快7 C/ h1 A; @: z6 k, B

/ U' z9 P+ C+ g0 w, [& R下午是為朋友制作餅干的時間  + H. k; S0 B+ V+ ?
話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒
/ d0 k0 ?# \" x" [+ p8 W準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了2 _, A6 W7 A* Q9 v8 K) }" u
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了" m* J/ }, H3 D  c
等明天吧! i0 j. {, ~2 s1 F) ?7 b
明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的
# c' Q- V: @1 ^! s明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點' i& R1 \, f0 R5 ~+ ?

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7 w4 _/ M7 w" @0 Q; b還有很多關于烘培的內容和大家分享  ) N8 i3 c5 g1 {

7 }% g; r. A& {0 [# F  f7 D( Q因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬
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  y& d* [. t. ]3 f# x! V4 n7 a9 o明天見2 Y& S0 A* t, O) H+ ~; h' Z

笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢