笑笑怡然

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每天的清早 進(jìn)山晨練  新的一天  從這里開始

在這個(gè)繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會(huì)冬天的寂冷 ······

實(shí)在是感恩

每天早上 我在攀山的時(shí)候 總是在鼓勵(lì)自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點(diǎn)過  準(zhǔn)備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準(zhǔn)確來說像榴蓮撻多點(diǎn)

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時(shí)候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點(diǎn) 這樣表層會(huì)有點(diǎn)榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時(shí)候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方?jīng)]有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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笑笑怡然

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占位  公布配方8 c9 T3 w6 p; c8 p0 d. J
- g: @$ K: X$ v( _/ j
想吃榴蓮蛋糕的舉手  X, E% d3 t3 c
" {8 {; e0 ]6 j/ V# T
這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復(fù)  產(chǎn)量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總3 x$ G5 R/ ^5 z+ T3 x: c- k- w
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感覺時(shí)間不夠用  忙啊5 ^2 Z3 |7 W6 `0 i) h+ q" |
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今天終于有點(diǎn)時(shí)間整理下  關(guān)于制作方法, n. o& V( \, C4 I4 w! y$ {5 m. E
3 c) f& i( A6 G) k

$ L$ ]- m- \$ _5 q% j; ]7 _這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當(dāng)時(shí)沒有記錄具體份量  現(xiàn)在重新整理  每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好作調(diào)整* H+ d# g3 P2 B4 e
& U  n( t: g4 U4 ?$ a5 D; T3 O
# I) Y; ~' H5 J9 W' L
配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細(xì)砂糖50克   雞蛋5個(gè)
1 Z. I8 c3 L" x0 d0 i; t: Z0 f  V+ s  k- s- b

6 v) p/ `0 X3 Z3 u% L- M9 r4 K過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥2 Y! }( ]& P  q4 G

1 O# @& c9 ?* y+ B
3 \, W. R. q* E1 d) }$ ?           2、黃油軟化后加入紅糖、細(xì)砂糖打發(fā)至蓬松狀態(tài): [1 i8 p5 O2 {; u* E
3 ]0 h- u9 n3 ]4 S0 B! ]0 T

9 ]2 d+ V, o. Q; O) B' Y           3、整雞蛋打散分3次加入到打發(fā)的黃油。
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, n6 o! U, `% l0 Q" A+ F1 W+ _# v. @; J9 m7 A4 [
           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻- U- b# l4 E! b/ d. K6 [6 _

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1 N( @3 C- U& A! D4 j           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊) q) B% M' [: q
. Q( U0 E8 j4 K/ r' h# L+ H

" v4 F7 P- y- I, U. @; R4 z          6、倒入蛋糕模
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. [- v2 ?2 l; g7 ]2 O$ g          7、放入預(yù)熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來4 c! ]9 M7 T5 T6 e. [' p8 J: g8 Q

7 A5 U# s( D. c) H2 h: z6 C- e: F8 n0 e5 i+ j/ ?5 M
               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  " H8 b  a9 u  E' n+ q
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               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出
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0 h& M0 p, r7 |              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧- R# M: w5 g; p$ y, z  G+ A3 G

2 j$ L3 K2 Z4 t8 C
5 w6 [. ]+ c/ j1 O( R& V               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦
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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個(gè)夠啊

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曲奇餅吃多了 有點(diǎn)上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點(diǎn)甜  那就用點(diǎn)金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發(fā)著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅(jiān)果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風(fēng)靡北美的經(jīng)典餅干  

笑笑怡然

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1 T$ @, V1 _, k1 P4 q, e; w- f5 ?/ f% k( l4 }
8 u+ M4 \5 A$ d6 C( }
介個(gè)風(fēng)靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品3 P( N5 B4 J5 I. v, ]' B, Y/ R

7 F/ N; q% h/ i/ P" M/ m6 i  v; _0 z% F/ g
真的是甜的膩S人  糖量我是對(duì)半砍  巧克力  面粉的量也作了調(diào)整

笑笑怡然

' e" u, X- R( B& m7 e4 A4 Q
1 X  N; m. w6 A: W4 P! Y留位   北美奇普做法! P/ W: @9 L- P. L6 N9 g
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4 h! H3 F* m6 J" W+ F3 A+ s
, L5 q$ b% D) B4 y/ m. Z/ p1 ?( y

% m: B6 C3 g* t3 f9 H# O需要制作方法的親們  回頭來找  . d% q8 m7 F, v3 ]
怡然手頭還有很多事 待處理2 q7 @+ a4 y: u0 j

7 m: v( x. S! H4 g' H3 n- o! C/ M9 R' l; L- E- i5 w" T

, ~2 k- c+ T) C3 B0 d
8 d; ^5 _  q- K* ^# E- t, ?3 \回頭空閑 靜下來 再和大家分享
' C% \5 e5 p* `) o5 I$ c( I6 _$ ~" C& [+ J! u5 n' v8 p& w
+ l9 V+ A  s& P! C$ A

9 j: c! E2 [1 D  a& Z
# f: f6 J5 C  L5 x5 j6 X4 D, s3 D3 w謝謝等待 謝謝關(guān)注
3 D7 f- X* o4 R& c5 k( `6 U+ ~: u$ G. h1 e0 k+ F
$ h; K. b/ p2 W3 G5 I( ]6 w
真的是甜的膩S人  糖量我是對(duì)半砍  巧克力  面粉的量也作了調(diào)整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關(guān)注
  f. L) l1 g1 B8 s( |+ v/ r* q! Z  q0 o9 \' h/ Q9 R4 G- B' X& k
這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細(xì)節(jié)的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦$ N$ y6 p) t4 e& {9 z: [9 F& i! w

- O+ z: u9 r2 {: @" K2 U/ \! O- O' }' ]. j3 k9 O( _5 G7 M8 |
全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
0 n2 |$ _; N! [2 K, o. N; n4 p: y2 c. y7 m& k# M6 T4 r% Z

0 s& ^5 r$ ^; x& V% n. j; Y$ D

黃油和切碎的巧克力（原來是整個(gè)的巧克力切碎的，味道當(dāng)然不是巧克力豆能比滴！）

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堅(jiān)果，我選了美國藍(lán)鉆杏仁和新疆的優(yōu)質(zhì)核桃。（核桃是這款餅干的主角，據(jù)說沒有核桃就不是北美奇普啦）

5 N* ]- {# H3 _  M- v4 |

糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

# F9 Z' m8 H1 U8 F, T

混合材料

) M6 z. T! j, G1 F6 y' v

戴上手套  取適當(dāng)份量的餅胚按壓成型

' M  N, s4 p& k

入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個(gè)家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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, s2 S! k% @% W3 g( ]
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& H2 J" Y3 I) D& J# A9 h( d6 I. B6 f, ?1 b# A6 D+ r& B8 Q3 v9 \+ ]

% K) B7 s: G% k: B! l* Y# P1 U* d- I/ f' [! L
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+ q# D2 K0 \& }9 M9 v
& I- i. |' J: E! p8 [
我做的提子曲奇  可以和藍(lán)罐的提子曲奇媲美
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* \4 h+ N6 G( G! Q
你也試試吧
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$ t+ ]( c7 Y4 f  h' f( H
: {3 T9 w1 o9 N! [制作方法： 稍后上  ==
0 k% R. z: j+ [
$ ]- V3 o& Z: a這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發(fā)現(xiàn)還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好 7 A/ l" L% j+ U

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6 _: `; N% X3 |怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  
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5 q  O* P2 U/ M8 n  t! t' y" Y# i) l' D, G/ \
曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜, ]! I- E9 G: S4 C0 ?, {

( Y. r' ^) b+ ^% W1 U* F4 i9 n2 X3 c) w5 p$ e
就是讓你流口水 就是足以讓你回味
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就是為什么藍(lán)罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時(shí)的回憶
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: h( w+ k9 v& q, M$ {2 l配料：5 |) Z+ V) f- T. d
* Z$ Q7 ], N* ]3 S+ v; B

+ X9 q: }, u9 U( {" e1 a: N. G5 d  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個(gè)  糖粉 80克  提子干40克
* l& I" z* f3 y. r% p* q2 ^: k% s) l2 t1 D* g+ P% ~9 d0 y) ^+ i1 P
0 i% j; R' e9 ]: u) w" I- [
制作過程：* i2 T* R' @! n$ y, q$ b4 f4 @( s

! B- F( ?$ u1 y! [

黃油軟化加糖拌勻

3 ~, s. _. R+ r) `! |( y5 P6 Y- ?

雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大?。?/font>

. l% k. O- Z: V* ^  a. t: l- [2 n, m

將面團(tuán)整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

; V3 ?6 `- u* c- w8 n* A

預(yù)熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個(gè)家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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+ n* }' e% Y2 h

笑笑怡然

大愛披薩的麻麻們看過來啊 + i5 z* x3 q9 f) d) o8 r9 g) p7 d, a" m 1 I+ r- V4 I9 H/ O- a- I3 W  V' f, h3 ^2 b $ o6 I0 K# X) C1 u  n9 J 1 Z! j/ G2 c$ M& e9 \& \0 b3 U" R6 }8 v1 q. ?& Y! S& t8 b0 G+ T " o+ |1 J1 l- C! ^+ E: s; Z ) @& i6 }& [% e6 x0 H% x7 _1 j1 F' L5 x: [ 5 N# e  e+ z( C   D5 q7 L1 ^/ o( s+ p , U" s" Q; e" y; d  q3 g) B% A 3 m4 b. P1 f# m; M  A & `& l9 z, H8 q8 e5 H5 q2 ~9 X" p 8 K$ j' O+ v' U! h5 W, x" n9 r) D/ f3 \: K+ s) M : G+ `2 q6 s* D) g 7 i/ Q$ ?) _7 I* Y2 V: i0 H' q1 Y9 H: ~' z. l 0 t0 f  ?' h! k6 n% C. f- B 3 ^% Q% J6 h' a# _0 n6 Z1 r) r  U! C, w; K. g& B 9 d  @5 ^( v. Y8 i* ], x$ z & @' b5 r  j# J! m; N" R% [ : E, S7 j, e7 }/ B9 a* ]9 q6 W# b/ M# f6 B* y& ] 2 J" `7 n7 R6 f% v! |; P4 @ " f' N3 Y3 G! t# _& a ; {/ }2 n/ \. d7 x * }. D* d  f1 q1 v 5 d: P* D& v( L" ^1 O1 h5 O & p1 b7 B# r( H1 n' Q+ p; B+ y2 T每種食物  選料  一定是最重要的 * f+ V  L) a' ]. p3 U& z8 P- j" o6 B5 l% f3 }- R; X8 A9 Z ( @' O# Y! k( {$ { 現(xiàn)在的番茄多數(shù)都是不酸也不甜的   S4 Z9 v" \+ ^9 r8 @" x( d% v; z3 V ! d; O; }' ^$ o5 ]6 B, f8 q唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 1 L0 T9 X7 x# d: g: U1 C 9 e; o6 i1 x, {0 ~* l6 d- q6 R: e8 y' T+ h) f% ^5 h! Z6 ] % Z* V* x$ `% ]$ ^

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦& i9 T# K2 r- D; w) u' Y% m! J
! c% J  N, k. G) Q: {/ t
怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
0 g& _8 N/ S2 w7 Y& a7 c. D/ d/ B1 I0 Q; j" t

; F" I& p+ k0 g7 o1 y8 A
: F+ z4 J( u' T+ \1 o3 w! e
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笑笑怡然

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9 g9 U) Y. l9 ?9 c% W' u* o$ A/ `
可以開店的披薩醬  你不回來看會(huì)后悔的  
# J9 D6 N  f9 Y) v
: W2 Y8 f! D, H5 X) I- I7 S
0 Z* V: m* T4 S" j+ n6 s披薩制作方法留位
4 L5 S( y- X: ^% y) Z
% @/ [+ I% t( ]1 m披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍
+ P" R; B7 z9 B/ d# k& ~, n4 n% i/ g
- ?  u7 ^! i( m* ^+ c
# R& i' n4 g' R/ v% D區(qū)（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時(shí)  舀一勺  下點(diǎn)粉 面  什么的   讓人好吃又滿足, ~8 n' q. C" \% e
: R: W# s" H; s" j* U
這個(gè)披薩醬是怡然實(shí)驗(yàn)多次后  總結(jié)的方法  現(xiàn)在已經(jīng)成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點(diǎn)醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）! Y0 D* N! [: R+ R: p; }
* g8 q: F$ q: y& E  w

+ c. h1 S- L1 @* x8 i6 L( o7 w5 l- l說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現(xiàn)在普遍是買不到  可以適量加點(diǎn)亨氏的番茄醬來帶味, M5 x8 s" o3 K6 F
2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個(gè)人口感而定
& |" k( [$ g  M2 _" O$ I3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規(guī)西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined) s7 p# w8 w7 f, }
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( s" L) {5 [8 x6 {4、肉末是點(diǎn)睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined0 \7 V" H  r9 v$ ~( g
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  S# Y( g. g" s: |$ }$ y做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調(diào)味腌下煸至出油' y( V- c# [* @; k
  
  o& M/ Y0 d9 L) m- C8 U. W' }  F           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒
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  I  u! Y6 c5 H3 E3 D: A           3、西紅柿炒出汁  放
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披薩草  煮10分鐘   
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           4、放肉末  翻炒   調(diào)入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘! G; o* z- r$ q/ ~% [8 o, Y  _
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           5、最后  試試味道  缺啥  按需調(diào)入   翻炒勻  出鍋 1 h1 [: T9 Y# [: u4 J7 _

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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined6 R  U0 c& h; n8 z
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5 ?2 w/ \' R$ H# A4 R9 r再次聲明下  好出品  必需好材料/ Z8 I0 B. R/ s/ r  A0 {
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風(fēng)
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笑笑怡然

喲 大中午一點(diǎn)啦  
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9 K: K- o' J/ A8 ^今天一個(gè)上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時(shí)間過得飛快
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下午是為朋友制作餅干的時(shí)間  4 Y7 l! x! v/ u
話說這作餅干  真是需要耗時(shí)打造的活兒8 a/ |- J9 |' K+ B# O+ P0 _( M
準(zhǔn)備材料 化奶油 切堅(jiān)果 漿果 芝士  轉(zhuǎn)眼就倆小時(shí)不見了; G: J/ J5 Q3 u( K/ H  Z$ y. N# z* |
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時(shí)間不夠了
7 B' ?  Y! f8 t7 q7 [- a* ^+ F! |等明天吧
) Z- P! ~) S0 f% a4 Y明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲(chǔ)放  夠忙乎的
+ d0 \/ u8 N# @3 }: ^明天朋友3點(diǎn)就過來取了 還要打包裝  快點(diǎn)  快點(diǎn)/ A& W2 {. j7 B6 y
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) z) t- l( q) M7 f3 e還有很多關(guān)于烘培的內(nèi)容和大家分享  
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因?yàn)楹镁脹]上京媽網(wǎng)了 所以好多美食要曬曬
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明天見5 d8 _2 ]) N/ d+ S5 V3 w

笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內(nèi)心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉(zhuǎn)基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢