笑笑怡然

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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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笑笑怡然

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占位  公布配方; \2 i! L3 C* ~: {% \
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想吃榴蓮蛋糕的舉手$ {- N+ [5 S2 z' b* v; A

6 G: Q9 I# d; t+ J' i- U這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總
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3 t& J0 j9 }  [6 ?* u/ d感覺時間不夠用  忙啊
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今天終于有點時間整理下  關于制作方法
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9 o2 l+ I$ Z1 Q6 G; w這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整
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4 N4 `9 l2 ^" n% I+ b配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個* K: ]% H) b7 {% @
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過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥) O% k' l# n" j- M- I2 K

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           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態% f5 N! e( M( I' x, S4 {  V  K$ ^

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& I$ U9 @1 g, P# P, v           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。6 c- J; y  Y$ n+ ?- R2 c

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           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻
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# V4 N2 V* `5 v% s. Q           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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          6、倒入蛋糕模
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! q# n4 P% `- L          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來
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               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  5 J+ F* \4 J; Z
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& X1 n8 Z$ `0 |8 l               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出! N) y- N- ]5 q0 e! b8 N

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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧- U8 H# ]" N" O% c

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7 B. J7 K' Q- f6 ?' U7 _- \. W9 Y4 g               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦8 i/ g9 L6 [" x/ p3 m
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笑笑怡然

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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

笑笑怡然

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: B# C$ p; c* ?+ h介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品
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4 r( D1 u. w" g; z8 X真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

笑笑怡然

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留位   北美奇普做法
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* ?. v6 N- `' d; x; I! W- O需要制作方法的親們  回頭來找  
3 g: M$ i% ~: Z$ d怡然手頭還有很多事 待處理$ i6 N7 q$ e8 i0 q

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+ R; q  k$ [3 r回頭空閑 靜下來 再和大家分享) v: [, a+ P$ Q

. t  Y7 _( A7 h  A3 \+ s1 {. j9 m; X5 _# ?' v; l7 U6 F, _
! t. s2 X- `0 G' x

3 t+ B( x% @0 \謝謝等待 謝謝關注
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2 P$ l- i# J3 W4 S真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注
& B2 n: C3 L" V( u9 K/ g, s
  P! ]7 \8 s) g/ O; t這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦4 B. m! k( {5 r0 N( s  N
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* |$ S" G4 X! J1 P$ g2 b* s3 |1 Z全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴！）

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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' p, i$ e& a% h5 M/ d我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美
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* d1 `5 q- z- C# ?8 T# l: [  u* ?+ m& ?, o* Z7 H$ O: p: {6 ~
你也試試吧$ L7 W/ [" q+ [( Z
; _$ C  m/ `' N& @
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制作方法： 稍后上  ==
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這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好 9 T. u8 t6 B8 k! `: O
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怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  
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' o- F( [" \0 W  I1 \曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜; V. ^& u, u9 U' z& A: x

1 S, ~  A- m0 V& w$ ], z6 N# ^  t8 D- i$ r8 i
就是讓你流口水 就是足以讓你回味! L: ^1 x: h* i. M, B2 ?3 b& a
; r9 A% S1 k+ w5 r$ h5 \! r. z
就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶% {( h0 ]8 l3 g, z& h7 @1 G

; z, Q) ?, A& {  g! ]- I( ^+ O5 c) s配料：
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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克
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. _! O6 Q$ U9 r" c
制作過程：* Z: R2 L+ H" \  x

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黃油軟化加糖拌勻

: R4 S" }; y7 m+ E

雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大小）

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將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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大愛披薩的麻麻們看過來啊( z3 Y( I1 e7 W0 L/ o, Y9 l6 | 0 g4 {' z  e  |( o: X1 _3 N - c: D' T3 A- a+ ^' i 0 e; `& y0 q6 F # D! d4 P  G* p ( [% o% m3 C2 k1 e" p* E$ k, U4 I; U2 B  Q6 K" x! o 4 ?1 @- w0 K2 E 5 C1 p  \& n# \, F. l- d % o9 C8 {2 `6 ^8 @& {( R7 q+ X- {( x; t' U4 s7 m! W" G , }, d% }) G* x- |/ V) U5 F% U1 W- ]4 b# d- t9 J! ` ( I# |2 Z3 n! ^  e$ U% B# z 5 A- e8 v/ _1 ]; y# O" e8 n( A, E + w$ U  A6 S$ p9 N - G" Q! u) m! x3 ^ , P& c8 ^2 O* g8 W. t0 M6 y0 y" U) G6 F6 @+ H, O+ G2 d; k4 V ; R7 R7 @8 n' ?: s , |" n% t1 v& `: K5 g6 i + f# x$ E( j4 M2 [8 i6 t/ x, R& |: R4 m0 ~4 }0 Z/ w, o  z6 Z / I6 y* E& Z3 Y% p  ? 5 y/ T& j% W* b7 B5 b7 V 6 p% F/ E5 t$ l - K7 {- V, G# J/ p/ I 4 D# Z1 i2 F% t5 d4 I8 F5 l5 B4 S & `# G: x# u4 t& v , n6 H& i/ X6 z: s 7 I" u% b5 u* o- A4 J; @# a) h 8 H9 c& ^/ n, x; @3 @: Q3 `4 c" \! |5 V) `  a5 U7 c 每種食物  選料  一定是最重要的 / F8 G( r$ |; d5 v/ ^7 C2 x& w  `# n/ C& o! A  D  b1 T ( w; W) ]+ d1 m. }現在的番茄多數都是不酸也不甜的 : W$ J9 Y# X$ i% r5 i7 h: U# B3 T8 G" ]% A9 m8 G( {1 e + E" E8 k4 w) q唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 / {& x; g( i7 t% O* |! _  N* n* `! {+ k* X / P+ t  |% A9 ^0 D5 I! y1 O  h% ^7 ^7 l% v1 V6 i& M" a

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
' n  e/ u; u0 q  t. D8 a
: B3 [3 p3 S: G9 {怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
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4 A+ \! K, F2 C$ ~

笑笑怡然

) y1 i2 q. D* C7 x" r4 k
' R# x! M6 h, u- [1 B可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  ( }; p: X' Y6 M  |% Z8 D

5 u0 b2 z5 Q& b1 ]
0 ?5 Q& Q8 F- O( v" q披薩制作方法留位; U' M8 `" v; x
; ^, \" I8 c5 `! c
披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍
# ?* H0 |" v" r6 N
0 w) [  o( }( L. K  E6 q' H9 G
: ~  ~  Y* @- L0 D) x區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
% b3 s7 v) H7 K# D' C# _1 O0 H* `4 K6 h1 \9 ?  _
這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）7 F; z  L! P' B  B: f1 R" T4 e$ _
) N  p, e7 Y4 X& P7 t* q0 ]: |
1 b. H( C, E6 c4 x& [' C
說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味9 @1 X4 G2 M! I4 O
2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定% {# U/ h8 |& q  j0 W% ~
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
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) x* ], \; f( \6 q4 R# ]! y4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined
2 K8 u' t1 i* ~; b: _6 a
; _3 l# q+ d0 T
& L* @* e2 X/ n2 C% p- S6 o做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油
+ R% ?$ b0 s7 I1 }  3 D: V" d/ G/ p7 E/ ?
           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒. A" S: J0 y2 g

8 G3 B% L9 _9 ^: ^2 ~
$ T$ A" H# l* g" h+ i           3、西紅柿炒出汁  放$ O: ]7 E" e( d2 s
糖  
+ |8 d) Q" j5 j" g披薩草  煮10分鐘    8 ?8 e+ q$ p/ g' V# A$ K& \6 _
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           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘+ f; k  @7 T. e4 m5 x9 T  y

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  a' a0 {0 o& [           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋 ) u9 n* I2 p5 j

7 s$ d: a$ I$ z! _) {
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined
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; f  l0 y6 ?* T6 Y. @  \- t
& e  }; v! q+ C& `再次聲明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風' M% h- V4 s  l; ^4 |
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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  : t' H4 B% w2 O( h$ w- g* [

2 n: T3 E# ]7 ?# d8 ~+ j今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快
) J9 U, D" K5 G- u3 P" }& n9 o  V$ S( v/ M9 c, n% K  R
下午是為朋友制作餅干的時間  
) B# B3 h' ~) z; P話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒
! n) i3 {( _" L1 f6 W% ]* ~8 w準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了; _! P* F, X$ F/ ]4 C
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了% `9 H) `8 B. I
等明天吧
4 m1 W8 p3 A* h明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的, \/ [; w; z: s/ C2 v# s
明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點
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3 Z% q7 [; ]1 S$ i+ q1 C! i0 _* ?  H; e1 J2 w
還有很多關于烘培的內容和大家分享  
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8 W5 q2 A  w( i/ M, K4 G因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬
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( m$ j3 E+ c# x/ E. {* a明天見
; H/ I1 d$ G; b' `+ A9 R# s

笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢