米米魚兒飛

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感謝哦，帖子被美麗勤勞的小編加精華啦

愛生活愛美食樂分享

秋季養生，應多食酸味食物，少食辛辣食物

以收斂肺氣，滋陰潤肺防秋燥

魚兒飛這款【魚香海南茄子】

酸鮮、美味

和親們一起分享哦

米米魚兒飛

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昨天魚兒飛偶然去菜場買菜（平時都是老公負責買菜 ），

竟然發現了一款我從沒見過的茄子  

攤主說是海南茄子

這種海南茄子雖然每斤比其他茄子貴了5角

魚兒飛還是買了5個

買回后試著做了魚香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米魚兒飛

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呵呵呵，上過程 * p( y0 `& Z! R+ [8 D  x1 |
方法簡單：
2 h* u, H- L& Y1、將茄子洗凈、切小滾刀塊兒，用少量鹽腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子與空氣更愛變黑  }

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米米魚兒飛

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2、切一個西紅柿和一只干辣椒備用，

準備少量姜末、大量蒜末、蔥末，少量糖、雞精、醬油，較多醋

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米米魚兒飛

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3、鍋中放少量油，爆香花椒，棄去花椒后下入姜絲爆香，將腌后的茄子塊兒用水投一下瀝干水分，和切好的干辣椒放入鍋中一起煸炒

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米米魚兒飛

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4、加入切好的西紅柿煸炒后，

加入少許醬油，翻炒后加入少許糖、雞精翻炒，

加入適量米醋，翻炒后加入大量蒜末、蔥碎，點入少許鹽翻炒后出鍋

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袁方/ty

嘿嘿。。。我來啦   你那個茄子怎么這么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米魚兒飛

袁方/ty 發表于 2012-8-20 20:22
% [* B0 Y. n  K6 R嘿嘿。。。我來啦   你那個茄子怎么這么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

, U+ J- a5 _" v# _& D  e/ y5 l# V) L: F9 x
我還沒注意呢，茄子也講身材

米米魚兒飛

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上菜啦！！！我發帖子的功夫，吼吼，一大盤子都被消滅光啦

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米米魚兒飛

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再來張合成圖

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通州葡萄紫

不說還真沒從成品中看出是茄子來

米米魚兒飛

通州葡萄紫 發表于 2012-8-20 21:08 % o4 w4 g. |( g+ P4 Z' a
不說還真沒從成品中看出是茄子來

& Q1 d! y" ?$ |  ]哈哈，像啥呢

米米魚兒飛

這么晚了，謝謝葡萄斑斑加評分哦

yzc0923

上海江浙一帶都有，不是啥海南特產，此物名為落蘇

米米魚兒飛

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yzc0923 發表于 2012-8-21 01:41 ) q! F' F; W- D0 s
上海江浙一帶都有，不是啥海南特產，此物名為落蘇

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8 [( C/ }  i9 n1 L特意查了百度百科，落蘇是茄子的俗稱，還有落蘇節http://baike.baidu.com/view/1225806.htm% _' U4 Q8 D$ H2 C
又百度了【海南茄子】，原來賣菜的商販說的沒錯，海南是盛產這種茄子

米米魚兒飛

謝謝加分哦

fjonlyone

我也愛吃魚香茄子！呵呵，不過這種小長茄子好吃么？從來沒吃過這種茄子！

米米魚兒飛

fjonlyone 發表于 2012-8-21 09:33 , A2 ?! q. i6 X6 n' b4 [  Q
我也愛吃魚香茄子！呵呵，不過這種小長茄子好吃么？從來沒吃過這種茄子！ ...

. Z9 N1 P% {9 Z" ?. Y$ R很好吃，非常軟糯的感覺

fjonlyone

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% X1 E- C" _  U% R! N$ \3 ^哦，回頭我也試試，以前吃的比較多的就是圓茄子！