米米魚兒飛

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感謝小編將菜品推薦上首頁

愛生活愛美食樂分享

頭伏的餃子，您吃了嗎？

自己動手包餃子，在家也要吃出館子味兒

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先上兒子愛吃的豬肉韭菜雞蛋餡兒的，

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再上豬肉豇豆餡兒的

現在豇豆正上市，吃點而應季蔬菜，健康、經濟

餡兒太大，個個跟小豬仔子似的

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這一盤是香菜餡兒的

因為買了一小把兒香菜，做餛飩當翹菜用不了，就順便包了一盤香菜餡兒的

沒想到受到了好評，老公說比餃子館的還好吃

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娟葉2006

樓主來個詳細的步驟

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豬肉、韭菜、雞蛋餡兒的兒子最愛吃，每次都少包一些，現包現吃

方法簡單：
2 U( {$ E# b( Y% ?1 D4 z1、韭菜用堿水稍微浸泡一下，洗凈控干，切碎（千萬不要剁）
! H+ }4 X& c( c) f2、炒點兒雞蛋（留點兒蛋液拌切好的韭菜不燒心）& |9 r  R1 f; ]2 q% x3 p1 n, [$ K
3、肉餡兒是自己剁的，提前加香油【喂好】，好入味兒
5 w+ r% M0 }$ C! v7 Z4、煮餃子的時候要寬湯小火，煮熟即出鍋，省得有怪味兒 + {' o# g( M8 c% T, B: E3 O6 r6 x
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我包餃子，習慣用富強粉+雞蛋+冷水和面

醒20分鐘后再揉一遍，面皮筋道而不漏餡兒

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香菜的，試著加了鮮貝汁兒，很是鮮美

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豇豆餡兒的，記得要事先用水焯一下豇豆，其他就很簡單了，直接上圖

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分享（私家秘笈）：
( k$ A( k# N$ D5 B; Q# T肉餡兒一定提前【味好】放冰箱里3-4小時（用香油、雞精、鹽、醬油、十三香等），包之前再加姜末、蔥和菜餡兒
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哈哈哈，分享一下包好的餃子群

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煮餃子，鍋開后可以加一點鹽，

但我這樣的和面方法，不粘、不漏的，可省略

下入餃子后，加蓋煮開，點涼水再加蓋煮開，重復點3次涼水就可上桌嘍

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娟葉2006 發表于 2012-7-28 16:10 # S7 ^# q( o# [8 i! w( _$ V! Q1 e+ p
樓主來個詳細的步驟

  }# J: ~" q: y) |( o7 T+ z% N
謝謝親的關注，莫急哈

※如意※

哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。

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※如意※ 發表于 2012-7-28 16:42
* k5 P) T; f1 q- j+ A7 V! q' K哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。 ...

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謝謝分享哦

通州葡萄紫

終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當不錯的說，嘿嘿

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通州葡萄紫 發表于 2012-7-28 18:03
  @1 d/ m0 W2 C. j4 W  x0 ]終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當不錯的說，嘿嘿

( i' o- R% [* G我相信的

米米魚兒飛

在家自己包餃子，是很健康的，食材都可以自己選，少油，低鹽，營養均衡，孩子也愛吃

懶丁

看著好好吃 本來說晚上吃餃子來著 準備多做幾樣餡的了 煮出來混一起吃 來個混搭  哈哈