米米魚(yú)兒飛

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感謝小編將菜品推薦上首頁(yè)

愛(ài)生活愛(ài)美食樂(lè)分享

頭伏的餃子，您吃了嗎？

自己動(dòng)手包餃子，在家也要吃出館子味兒

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先上兒子愛(ài)吃的豬肉韭菜雞蛋餡兒的，

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再上豬肉豇豆餡兒的

現(xiàn)在豇豆正上市，吃點(diǎn)而應(yīng)季蔬菜，健康、經(jīng)濟(jì)

餡兒太大，個(gè)個(gè)跟小豬仔子似的

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米米魚(yú)兒飛

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這一盤(pán)是香菜餡兒的

因?yàn)橘I(mǎi)了一小把兒香菜，做餛飩當(dāng)翹菜用不了，就順便包了一盤(pán)香菜餡兒的

沒(méi)想到受到了好評(píng)，老公說(shuō)比餃子館的還好吃

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娟葉2006

樓主來(lái)個(gè)詳細(xì)的步驟

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豬肉、韭菜、雞蛋餡兒的兒子最?lèi)?ài)吃，每次都少包一些，現(xiàn)包現(xiàn)吃

方法簡(jiǎn)單：( q+ B. ~+ c: e
1、韭菜用堿水稍微浸泡一下，洗凈控干，切碎（千萬(wàn)不要剁）
; i; f' F7 |# Q" R/ S& j. T4 q2、炒點(diǎn)兒雞蛋（留點(diǎn)兒蛋液拌切好的韭菜不燒心）
3 S5 r, k1 w# J$ k3、肉餡兒是自己剁的，提前加香油【喂好】，好入味兒
1 g. b8 V- K; \' R! T4、煮餃子的時(shí)候要寬湯小火，煮熟即出鍋，省得有怪味兒 * ?7 u5 ~( M2 x3 I6 ?3 J/ {* d! h
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我包餃子，習(xí)慣用富強(qiáng)粉+雞蛋+冷水和面

醒20分鐘后再揉一遍，面皮筋道而不漏餡兒

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香菜的，試著加了鮮貝汁兒，很是鮮美

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米米魚(yú)兒飛

豇豆餡兒的，記得要事先用水焯一下豇豆，其他就很簡(jiǎn)單了，直接上圖

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分享（私家秘笈）：6 k, d' a7 q1 g! S! o. J$ F- G2 H
肉餡兒一定提前【味好】放冰箱里3-4小時(shí)（用香油、雞精、鹽、醬油、十三香等），包之前再加姜末、蔥和菜餡兒
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米米魚(yú)兒飛

哈哈哈，分享一下包好的餃子群

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煮餃子，鍋開(kāi)后可以加一點(diǎn)鹽，

但我這樣的和面方法，不粘、不漏的，可省略

下入餃子后，加蓋煮開(kāi)，點(diǎn)涼水再加蓋煮開(kāi)，重復(fù)點(diǎn)3次涼水就可上桌嘍

米米魚(yú)兒飛

娟葉2006 發(fā)表于 2012-7-28 16:10
5 m: m. s+ I& y/ E& I6 R  ]樓主來(lái)個(gè)詳細(xì)的步驟

2 V  j+ A% d+ T5 l' {2 I# [謝謝親的關(guān)注，莫急哈

※如意※

哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來(lái)好好吃哦。。。

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※如意※ 發(fā)表于 2012-7-28 16:42 ( z! C( ^" s0 O- c+ f; e
哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來(lái)好好吃哦。。。 ...

! S; O( V) G5 j# Z8 {# Y0 v4 ]5 E謝謝分享哦

通州葡萄紫

終于有個(gè)我可以跟你PK的了，我做水餃也相當(dāng)不錯(cuò)的說(shuō)，嘿嘿

米米魚(yú)兒飛

通州葡萄紫 發(fā)表于 2012-7-28 18:03
. U( C# _1 s: I) P終于有個(gè)我可以跟你PK的了，我做水餃也相當(dāng)不錯(cuò)的說(shuō)，嘿嘿

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我相信的

米米魚(yú)兒飛

在家自己包餃子，是很健康的，食材都可以自己選，少油，低鹽，營(yíng)養(yǎng)均衡，孩子也愛(ài)吃

懶丁

看著好好吃 本來(lái)說(shuō)晚上吃餃子來(lái)著 準(zhǔn)備多做幾樣餡的了 煮出來(lái)混一起吃 來(lái)個(gè)混搭  哈哈