米米魚兒飛

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感謝哦，帖子被美麗勤勞的小編加精華啦

愛生活愛美食樂分享

秋季養生，應多食酸味食物，少食辛辣食物

以收斂肺氣，滋陰潤肺防秋燥

魚兒飛這款【魚香海南茄子】

酸鮮、美味

和親們一起分享哦

米米魚兒飛

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昨天魚兒飛偶然去菜場買菜（平時都是老公負責買菜 ），

竟然發現了一款我從沒見過的茄子  

攤主說是海南茄子

這種海南茄子雖然每斤比其他茄子貴了5角

魚兒飛還是買了5個

買回后試著做了魚香茄子

呵呵，真的很好吃哦

米米魚兒飛

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呵呵呵，上過程
' P6 Z# C  L6 o- l8 T0 ^/ y( W( a6 ?4 ]方法簡單：' v  C& y. G  W% H1 X6 n0 K
1、將茄子洗凈、切小滾刀塊兒，用少量鹽腌一下（做茄子省油秘籍），{呵呵，切了才知道，海南茄子與空氣更愛變黑  }

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米米魚兒飛

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2、切一個西紅柿和一只干辣椒備用，

準備少量姜末、大量蒜末、蔥末，少量糖、雞精、醬油，較多醋

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米米魚兒飛

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3、鍋中放少量油，爆香花椒，棄去花椒后下入姜絲爆香，將腌后的茄子塊兒用水投一下瀝干水分，和切好的干辣椒放入鍋中一起煸炒

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米米魚兒飛

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4、加入切好的西紅柿煸炒后，

加入少許醬油，翻炒后加入少許糖、雞精翻炒，

加入適量米醋，翻炒后加入大量蒜末、蔥碎，點入少許鹽翻炒后出鍋

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袁方/ty

嘿嘿。。。我來啦   你那個茄子怎么這么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

米米魚兒飛

袁方/ty 發表于 2012-8-20 20:22
7 Q7 s2 o0 t8 U  ?/ y嘿嘿。。。我來啦   你那個茄子怎么這么搞笑。。身材太好了 嘿嘿

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我還沒注意呢，茄子也講身材

米米魚兒飛

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上菜啦！！！我發帖子的功夫，吼吼，一大盤子都被消滅光啦

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米米魚兒飛

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再來張合成圖

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通州葡萄紫

不說還真沒從成品中看出是茄子來

米米魚兒飛

通州葡萄紫 發表于 2012-8-20 21:08 % F* x+ k/ y, m9 Q
不說還真沒從成品中看出是茄子來

( Q% R$ |4 H' o; Q3 G$ P( T哈哈，像啥呢

米米魚兒飛

這么晚了，謝謝葡萄斑斑加評分哦

yzc0923

上海江浙一帶都有，不是啥海南特產，此物名為落蘇

米米魚兒飛

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yzc0923 發表于 2012-8-21 01:41
; a9 s( ~( k# |& ?0 b上海江浙一帶都有，不是啥海南特產，此物名為落蘇

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特意查了百度百科，落蘇是茄子的俗稱，還有落蘇節http://baike.baidu.com/view/1225806.htm
2 b/ N3 l- g' y3 U  d又百度了【海南茄子】，原來賣菜的商販說的沒錯，海南是盛產這種茄子

米米魚兒飛

謝謝加分哦

fjonlyone

我也愛吃魚香茄子！呵呵，不過這種小長茄子好吃么？從來沒吃過這種茄子！

米米魚兒飛

fjonlyone 發表于 2012-8-21 09:33
1 Z1 U" [9 Q- q8 {我也愛吃魚香茄子！呵呵，不過這種小長茄子好吃么？從來沒吃過這種茄子！ ...

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很好吃，非常軟糯的感覺

fjonlyone

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哦，回頭我也試試，以前吃的比較多的就是圓茄子！