吾愛樂樂

開始攪拌
! x7 o! i  p+ L% q1 ^0 R很明顯  因為沒有用量具  面和水的比例很難一次達到平衡  水多了  我陸續往里面加面& T3 e0 }' j- z1 p) }) _4 z3 [+ b4 |% H

& A* ]: M* a" B7 Q# ~) |* w( A# W; j事實證明對面包沒有任何影響  只是和面的時間很明顯增加了) ^' |  m+ Y; [' l
但是無論是水多了還是面多了   都要記得一點一點的加  
, M/ ^. D: ~2 v1 j9 e( t7 G等面和均勻了再考慮是否繼續加  千萬不能一次加太多！" X% M* C! L" y9 C& Z/ x; t, @; ?$ X

; ]4 L# @7 z3 l  v& N; X- n; B+ O' q1 X$ D0 H

吾愛樂樂

這次面和好后  比上次的要稀一些  但是做面包足夠用了
* r/ M! v( T6 k& m; B9 o5 z

3 Z" G0 ^& M& I* m- G% P: l

" }6 O0 Z  o- b

; g9 Z: Y$ M8 W' t

嗯。。。。想說的是  這次我足足和了4次面  耗時2小時！  

/ ^3 U9 x9 k$ w6 x, \/ H; T  p0 X

沒有加酵母和油

9 c# R' k6 O! J1 S% x  H2 _$ ]

依舊沒有把面的延展性給和出來

& v5 h" O. d2 N( L$ b2 Y
" S9 R3 c. ~: G; p1 ^) {# H1 A

吾愛樂樂

2 V, T& b6 |, F& r' c& T
* a7 s# H* }3 ^8 W& z放入一小勺零半勺酵母   和面ing4 P& ]2 |- W; j; |6 o
7 n8 v4 D* d3 v+ U
這次酵母我沒有挖坑埋了  就直接撒外面了  
. s9 U+ W8 d- k讓他一點一點吸收也好% h5 R& E" X) j* O9 `0 @+ s' S
$ ]# Q$ m: m1 X' p6 |

! k' u& |, U0 d) Q- s# L) ^) a4 j8 e5 i# W

吾愛樂樂

加入植物油  憑感覺倒
2 z1 e5 E, G: N; E  f' G圖片可以看到  只加了一點油在開始的時候面團表面就有很明顯的濕   但是不過三五分鐘  面和勻了  就跟開始的面團一樣了
) H9 i+ @" B0 I# [4 q: @! C+ Q$ [2 D' C- u8 y3 N
  |1 \; @# i7 ?% O" ?
9 v) C0 m1 _  a8 I  Q

吾愛樂樂

% I# V1 k0 s, P- |/ S2 f* y6 S8 f9 G; H% B
利用面包機停歇的空檔  我把面團進行簡單處理) E3 r+ r# d- `7 w  r* b8 F
用的是家里的巧克力醬3 D; [6 C& d9 E4 E
+ K; X; b9 ^3 M7 A8 _/ g" [- }; ]
醬很不錯的說  進口的   購于京東7 z/ c% b) T& \) l% x9 x9 W

& V, N0 p' j8 n/ x
% D$ c1 y* q- f/ f6 Z

吾愛樂樂

7 F. U* _- @: Y# b8 L: B  b0 o4 }# i" W9 ]6 [- d$ ^
面團一切為二
* M5 Y7 R1 z- s- M$ P" e& _本來想做一個巧克力餡兒一個煉乳餡兒的   但計劃沒有變化快哈
9 C! C9 W) X3 B- f  b/ K" `
5 J  m, k9 c) }
  D6 n" E: r- _
7 q+ x/ Y$ j( Q4 J5 p) R
4 R: j. x) b6 j( q) J4 o) v1 T

吾愛樂樂

將面團搟成圓片
9 s  g: O; Q. t+ i) r3 M倒入巧克力醬
3 q, a( f: P& O3 f9 h2 [
+ P- X" j6 m% T
4 N7 v4 |7 X6 H$ x7 ~

吾愛樂樂

攤平巧克力醬
! Z7 ^( P5 ~5 ~) S$ b) I9 C/ D8 E& F1 B* {
6 U& K. V1 P, m8 e& b0 v% q( n0 k

5 v& c: ^# x, Q9 r% Q7 ]- d

吾愛樂樂

很隨意的把圓片卷起  收口  再卷起
, P4 x  P! p* [* o
$ I$ U5 `2 ^* d. N
( l: }* F9 \0 ]9 K2 _9 o; s事實證明   巧克力醬確實是特價買的  很舍得放( P3 R0 b! O. i0 P# c$ P) W0 u& W4 x

% O8 f) D5 d2 i2 |
6 C$ A, J( b% V/ i9 J$ J* B, G

吾愛樂樂

剩下的半個面團只好搟成圓片  也別加煉乳了  直接把剛才的面團保住別漏就成
# P/ v" t$ I. B1 m
6 H6 S: ?' [$ ~; D& L% @6 G7 P& R( z- L; H2 W

7 I3 b+ Z9 V$ ?' a

吾愛樂樂

; s0 g5 r  T7 z) V
# d* Z) p4 X4 \5 j" b
扔回面包機 正好趕上發酵程序  一點沒耽誤
# ]' p5 [, @1 h+ }! V! R1 i" O% y0 O. O+ Y
看著表面不是很白  是因為里面慘了攪豆漿的渣滓和黑芝麻哈( D% e  j$ Q5 a
9 f) s- l& S# g: L, M8 r, |, O% A
( f! `* _4 g1 C+ R( M+ k
4 F+ M0 e" z6 F1 A' B( U4 L

吾愛樂樂

然后。。。。。一家四口出去吃飯去了( O" p$ t3 l6 k+ \* V4 Y
嘿嘿- c4 @+ j+ U  b3 t( v. W# J: k

; l' a) }* \& V7 U回家就這個樣子嘍   還有26分鐘結束程序  趕緊抹了點雞蛋清上去 又灑了點黑芝麻. }, ^- I! C5 L$ F/ ^0 r
4 r- E, B7 o6 M+ O2 ]- f* A
滿屋子的香氣啊……
( O0 H! f7 g: v  h9 S3 H) }
  P$ z# z" a: P% d) w4 l忘了說了  這次還是甜面包程序  750g  中度顏色
' [1 e# t  Q; I+ n$ ], C; e% L' o- t9 f$ N/ T  M# P

  [6 Y, P" S0 m$ r# y0 d* c  [

吾愛樂樂

扣出來的樣子. _, @$ C% J- Y% C* H0 G( P
有點糊的是雞蛋清哈  不是別的7 g4 f5 Y0 Z( w' H

( [+ b0 J6 t- m' v: `; V) L% b) w3 w' G/ x; C; e

' S# M: q9 m1 n& i

吾愛樂樂

這次做面包我發現面包機開始漏油
1 v) n1 J* q: p- g3 Y8 T# C1 e$ s& {/ l; O7 |
3 K! B8 U% ~& V% p( @& A( |

7 U! L) j# x$ T5 P  X紙上黑乎乎的渣子就是漏的油了
3 o' X* \8 m. N) k+ e" v+ t- q4 V: ^6 e- |8 R! D, I* n; j1 X  I
網上查了一下 說是普遍現象   但是我不甘心   找了一下除油的原因2 G/ m2 w% W, d  k

& d" I& F6 @: ^
$ f0 N+ ~/ w. F' E& O% m' E; {, P

吾愛樂樂

找了一下原因  c" A2 g/ c( W. E- B
發現不是什么油跡' x. @9 `2 V( ]) m

/ x3 {  N- D+ _7 \# [* t* c. p是面包機的攪拌棒和軸之間因為高速旋轉產生的碎削
  G/ p" I6 b! [: E5 v' ^# i! Y, s

* w! H4 [  F$ A3 a
/ t! z1 w: Z. w0 n$ w6 y
1 U% `. ~) V- W圖片應該能看出來  攪拌棒里面有掉漆的痕跡$ _0 Y+ l3 Q' N1 Z4 ^

吾愛樂樂

開始很擔心  后來發現   這個碎削被面粘著一直在攪拌棒和軸里面   如果我不拿下攪拌棒  是不會進入到食物里的只有拿下攪拌棒  用紙巾擦軸的時候會發現有碎削
. f+ E' ~& ]3 }  U) X9 C( d! q7 p8 A4 M# B: W
于是  我忍/ `. u' T3 ?" j6 M) J
$ _2 D: U" b( Y* N5 T* A5 T
# e1 S/ v* O+ H
' F7 O; W5 ]: c$ s. M+ z6 e  M
6 a4 e% B0 x4 |: Z/ F0 F1 I# O

吾愛樂樂

以后在制作面包或是和面的過程( p* X4 f* G% L& _% F
拿下攪拌棒就要用紙巾擦拭一下中間軸  以免混入食物中1 F, a3 i" G4 F' n% t
9 @+ H% v- A& o; r, g% ]2 y0 ^
如果還需要重新套上攪拌棒  那就再擦拭一下攪拌棒的上面   多重防護啦+ r; X( M# ]6 C

0 }. O. c5 X- W( ?. D( D/ t$ `+ I( r' w; O& b) C) t% h# c4 ^

) O/ e# q5 P& D

吾愛樂樂

最后   各種得瑟+ X3 j* i  v6 H% V: a. V0 n
來個橫截面的圖片吧
1 \# T5 i6 T/ z6 x5 f5 P
) t; }+ I' r" B' F# u1 T, H事實證明  我的異想天開造就了不拘一格哈
' l: \# V, D* h% _; q8 |9 M" f6 q& a" Y8 M3 L3 X

& |8 R# I2 C: B- E% v5 r$ d6 c; N5 C# ^# ]: }  o4 I# [

吾愛樂樂

% z# t+ r. e# W2 T

吾愛樂樂

' ?- @9 b5 b1 ]3 E$ g" f8 m