媽媽媽媽呀

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這貼上首頁(yè)我都不知道，真懊悔這幾天沒(méi)時(shí)間來(lái)媽媽網(wǎng)逛逛啊！沒(méi)能見(jiàn)證上首頁(yè)這時(shí)刻！跟帖問(wèn)問(wèn)題的我能回答的都回答了哦！這么久才回復(fù)真是不好意思
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一直都沒(méi)時(shí)間上來(lái)發(fā)詳細(xì)的做法，喜歡做蛋糕的媽媽來(lái)哦！戚風(fēng)蛋糕是做蛋糕的入門(mén)做法，但過(guò)程的每一步都很重要，稍有疏忽烤出來(lái)可能就沒(méi)有預(yù)期的那么好看和好吃，但盡管不好看，但也能吃，不浪費(fèi)，哈哈！上過(guò)程吧！八寸蛋糕配方：雞蛋5個(gè)（大約50克一個(gè)）、低筋面粉85克（建議篩過(guò)）、細(xì)砂糖60克、細(xì)砂糖30克、色拉油40克、牛奶40克，有些配方會(huì)加上塔塔粉2克，但是塔塔粉是人工合成的添加劑，咱們自己做著吃就是為了健康安全，我覺(jué)得沒(méi)必要加！
: V" a2 A$ c6 _4 ]  v1、材料都準(zhǔn)備好了，分離蛋黃和蛋白，然后打發(fā)蛋白，做是成功與失敗的關(guān)鍵！細(xì)砂糖60克將分三次加入蛋白中
$ {5 G( S) ~2 L) a$ i  x  v0 P$ t蛋白打到起泡，如圖中加入三分之一的白砂糖，均勻打發(fā)
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如下圖時(shí)再加入三分之一的白砂糖，就是大約20克

如下圖時(shí)加入剩下的白砂糖 ，也就是20克左右

繼續(xù)打發(fā)，提起打蛋器時(shí)，出現(xiàn)濕性發(fā)泡如下圖時(shí)繼續(xù)打發(fā)

打發(fā)至如下圖，提起打蛋器后，小尖角會(huì)直挺不會(huì)彎曲，這時(shí)蛋白就打發(fā)好了，放入冰箱備用！

2、接下來(lái)是處理蛋黃，在蛋黃中加入30克的細(xì)砂糖，攪拌至砂糖溶化，記得攪拌是慢慢打圈就好，不能把蛋黃給打發(fā)了！再加入牛奶和色拉油攪拌均勻- c% q; y  J3 ?% u! }& Y7 W
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3、在蛋黃混合物中加入過(guò)篩好的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不能過(guò)度攪拌，以免面粉起筋！
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4、加入面粉后的蛋黃混合物切拌均勻后，從冰箱里拿出打發(fā)好的蛋白，分兩至三次加入蛋黃混合物中，切拌均勻

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5、如下圖，我們的戚風(fēng)蛋糕糊就已經(jīng)做好了

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   6、把翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后兩手端著模具在桌子上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出，放入預(yù)熱好的烤箱中，170度烤50分鐘即可

7、烤好的蛋糕拿出來(lái)后一定要倒扣直到冷卻，再脫模，就可以了哦！

袁方/ty

耶  粘果醬 夏天吃起來(lái)?yè)Q個(gè)口味 不錯(cuò)哦！！ 頂

媽媽媽媽呀

回復(fù) 袁方/ty 的帖子
8 X; T; M0 y/ E, u9 s4 C5 O) y& U6 v2 P. P# E6 N! s) p; f
嗯嗯，是個(gè)不錯(cuò)的主意，試試！謝謝哈

嘉赫媽

做的不錯(cuò)哦！

kexin

收藏再說(shuō)，嫩嫩的，看著就好吃

藍(lán)莓果

回家就做

蜜蜂苑

要烤50分鐘啊？

jiumadexiaopu

頂！

yangyanglinux

回復(fù) 媽媽媽媽呀 的帖子
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看著就好吃，收藏起來(lái)，呵呵，留著以后給寶寶做

雅微的墨澤

真棒！考慮是不是有必要也買(mǎi)個(gè)烤箱啦！收藏先！

王小賤-LF

親，我收藏了......因?yàn)槲姨珢?ài)吃蛋糕了，而且是沒(méi)有任何點(diǎn)綴和修飾的蛋糕，不愛(ài)奶油忌廉類的食物。就愛(ài)純蛋糕...

wodigod

賣相太好了, i- n# r4 x( j' u* J7 K+ ~- t

西木雨丹

太牛人，最喜歡清蛋糕~~接下一定要試試

我是貝兒

學(xué)習(xí)了，做的可真是香啊

墮落的胖子

看著就好想吃哦

果飛

耶  粘果醬 夏天吃起來(lái)?yè)Q個(gè)口味 不錯(cuò)哦！！ 頂

親愛(ài)的要不要也來(lái)做做嘍

果飛

回復(fù) 袁方/ty 的帖子
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/ S4 D* `# O- ?# B* k, c嗯嗯，是個(gè)不錯(cuò)的主意，試試！謝謝哈

親愛(ài)的要記得多多分享哈

果飛

做的不錯(cuò)哦！

親愛(ài)的也來(lái)分享嘍

果飛

收藏再說(shuō)，嫩嫩的，看著就好吃

趕緊也去做試試嘍