吾愛(ài)樂(lè)樂(lè)

開(kāi)始攪拌
& D9 {' t  D( R2 U7 O& i1 k  r, E很明顯  因?yàn)闆](méi)有用量具  面和水的比例很難一次達(dá)到平衡  水多了  我陸續(xù)往里面加面/ }' f& |2 m+ C( ^/ H# m2 p

( ~* X; t3 v4 i1 B4 g事實(shí)證明對(duì)面包沒(méi)有任何影響  只是和面的時(shí)間很明顯增加了1 s; T1 f  O) Z1 F/ d& i( @5 u
但是無(wú)論是水多了還是面多了   都要記得一點(diǎn)一點(diǎn)的加  / A7 Y4 ^( c0 L" o" B: K, [
等面和均勻了再考慮是否繼續(xù)加  千萬(wàn)不能一次加太多！' Y; Z; _/ f! l3 O# Q3 Q: D
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這次面和好后  比上次的要稀一些  但是做面包足夠用了9 V6 i9 z3 ~5 v7 J" w# D

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嗯。。。。想說(shuō)的是  這次我足足和了4次面  耗時(shí)2小時(shí)！  

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沒(méi)有加酵母和油

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依舊沒(méi)有把面的延展性給和出來(lái)

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/ T* K% h( f* }# x* Z, L放入一小勺零半勺酵母   和面ing/ k4 u9 r3 R- a- v' g; S% {' Q6 z8 r
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這次酵母我沒(méi)有挖坑埋了  就直接撒外面了  ) s. [8 [4 t/ c: N, E% }) Z+ `
讓他一點(diǎn)一點(diǎn)吸收也好: h* \' q2 y9 E
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加入植物油  憑感覺(jué)倒
# [% w  |7 D, r9 C2 W2 j圖片可以看到  只加了一點(diǎn)油在開(kāi)始的時(shí)候面團(tuán)表面就有很明顯的濕   但是不過(guò)三五分鐘  面和勻了  就跟開(kāi)始的面團(tuán)一樣了3 X. \* l- j/ w: H' V* p3 U

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; m. ~. H6 ^2 H, c利用面包機(jī)停歇的空檔  我把面團(tuán)進(jìn)行簡(jiǎn)單處理
2 H& B- \- k4 S9 I9 z用的是家里的巧克力醬: i4 J+ {2 B; o: M  e/ \3 [9 j

6 ?& Q  K5 w9 X$ r  I6 ]$ `5 i' z+ R0 K醬很不錯(cuò)的說(shuō)  進(jìn)口的   購(gòu)于京東4 p! i3 a8 [0 \, P! k

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" z* @2 N9 @, u+ Z/ A/ V, f面團(tuán)一切為二
: ?1 j5 f# b. e2 j5 Z本來(lái)想做一個(gè)巧克力餡兒一個(gè)煉乳餡兒的   但計(jì)劃沒(méi)有變化快哈
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將面團(tuán)搟成圓片' n4 X* I* V7 O, l' m
倒入巧克力醬
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攤平巧克力醬
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很隨意的把圓片卷起  收口  再卷起; c  J/ K9 D4 n. }
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+ Q. I- n- F  l8 _- w事實(shí)證明   巧克力醬確實(shí)是特價(jià)買(mǎi)的  很舍得放
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吾愛(ài)樂(lè)樂(lè)

剩下的半個(gè)面團(tuán)只好搟成圓片  也別加煉乳了  直接把剛才的面團(tuán)保住別漏就成: l* o  v0 {& @- c0 C
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扔回面包機(jī) 正好趕上發(fā)酵程序  一點(diǎn)沒(méi)耽誤7 v% Z& q* U/ j7 n: z
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看著表面不是很白  是因?yàn)槔锩鎽K了攪豆?jié){的渣滓和黑芝麻哈" D1 r* W4 p3 h" k0 m

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然后。。。。。一家四口出去吃飯去了
/ @& s/ w3 P: o& S嘿嘿
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% P# F. L7 |* N* u$ K% x4 P" c$ t回家就這個(gè)樣子嘍   還有26分鐘結(jié)束程序  趕緊抹了點(diǎn)雞蛋清上去 又灑了點(diǎn)黑芝麻
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2 r7 _* N3 d3 X8 l滿屋子的香氣啊……& z3 |$ q% l9 D7 J! R* o! j% t
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忘了說(shuō)了  這次還是甜面包程序  750g  中度顏色
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扣出來(lái)的樣子
+ \" n$ Q: z+ l" M) N有點(diǎn)糊的是雞蛋清哈  不是別的) G$ @( T1 u1 O9 H

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這次做面包我發(fā)現(xiàn)面包機(jī)開(kāi)始漏油7 {: w" P' V, w( h7 v! }$ l. Z  d

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紙上黑乎乎的渣子就是漏的油了
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4 K1 Q+ `9 C* ^# i! z網(wǎng)上查了一下 說(shuō)是普遍現(xiàn)象   但是我不甘心   找了一下除油的原因
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找了一下原因
! v5 B6 U+ V9 c發(fā)現(xiàn)不是什么油跡
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. }2 J  k) S) w# A$ N/ Q! X是面包機(jī)的攪拌棒和軸之間因?yàn)楦咚傩D(zhuǎn)產(chǎn)生的碎削
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4 ^* ^$ x7 H- C; t! ]圖片應(yīng)該能看出來(lái)  攪拌棒里面有掉漆的痕跡+ M8 \; f0 R* D" Q

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開(kāi)始很擔(dān)心  后來(lái)發(fā)現(xiàn)   這個(gè)碎削被面粘著一直在攪拌棒和軸里面   如果我不拿下攪拌棒  是不會(huì)進(jìn)入到食物里的只有拿下攪拌棒  用紙巾擦軸的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有碎削
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于是  我忍
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以后在制作面包或是和面的過(guò)程
+ T0 d4 \' d, y4 t0 o! A1 P9 @拿下攪拌棒就要用紙巾擦拭一下中間軸  以免混入食物中
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$ ?* r; f) f* M如果還需要重新套上攪拌棒  那就再擦拭一下攪拌棒的上面   多重防護(hù)啦$ ]. J  `3 W' r+ v- v/ x) H3 R

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最后   各種得瑟# e9 R# i& N% z
來(lái)個(gè)橫截面的圖片吧
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事實(shí)證明  我的異想天開(kāi)造就了不拘一格哈. @: ]2 S5 M- Z: w

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