米米魚(yú)兒飛

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感謝小編將菜品推薦上首頁(yè)

真心感謝，帖子被勤勞的小編加精華啦

愛(ài)生活愛(ài)美食樂(lè)分享

開(kāi)學(xué)了，可愛(ài)的兒子又恢復(fù)了住校生活

稚嫩幼子，離開(kāi)媽媽的日子

媽媽最擔(dān)心的還是他在學(xué)校的飲食

大家都知道，孩子太小

住校的一日三餐，不說(shuō)口味兒，營(yíng)養(yǎng)與否

能夠吃飽，吃上熱乎的飯菜

都是奢望啊

兒子正是長(zhǎng)身體的階段

周末兒子回到家，魚(yú)兒飛做了【回鍋肉炒毛豆】

兒子喊道：媽媽炒的肉太好吃了

簡(jiǎn)單的菜，泛濫的母愛(ài)

和疼愛(ài)寶寶的媽媽們一起分享哦

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米米魚(yú)兒飛

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秋天來(lái)了，孩子也是吃一點(diǎn)肉好

做這款菜，要選擇五花肉

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加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

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轉(zhuǎn)備好姜碎、蒜碎、蔥花

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煮好的五花肉晾涼放冰箱里（多煮一些可以炒菜時(shí)用）

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毛豆焯好備用

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冷卻好的五花肉切片

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切好的五花肉片只用一部分

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熱鍋中加少許油下入五花肉片

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加蓋煸炒防止濺油

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充分煸炒后加入姜碎煸炒

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加入料酒、老抽、花椒水煸炒

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將肉炒透，很入味兒

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加入備好的毛豆

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翻炒后加入少量開(kāi)水加蓋小火燜3分鐘，然后加入蒜碎、蔥花

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翻炒后加入少許雞精、鹽

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翻炒后出鍋

fjonlyone

還是頭一次看到用毛豆做回鍋肉的呢，我以前都是用青蒜或者青椒炒，呵呵

米米魚(yú)兒飛

fjonlyone 發(fā)表于 2012-9-11 09:48
+ I. Q4 J  p  ?8 _9 N" g) V; H還是頭一次看到用毛豆做回鍋肉的呢，我以前都是用青蒜或者青椒炒，呵呵

1 C1 z0 X" F& H' D$ v呵呵，是因?yàn)閮鹤颖容^挑食，對(duì)毛都還行

米米魚(yú)兒飛

五花肉經(jīng)過(guò)煮制，可以去腥解膩，煮后再炒，味道鮮美