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媽網紅人 廚神

樓主
發表于 2012-7-28 15:57 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-7-29 11:41 編輯 . |* d2 ]0 y4 o/ z/ W/ ^

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感謝小編將菜品推薦上首頁
愛生活愛美食樂分享
頭伏的餃子，您吃了嗎？
自己動手包餃子，在家也要吃出館子味兒

已有 1 人評分媽米 收起 理由
果飛 + 50 推薦到首頁嘍，誘惑更多的人吧.

總評分: 媽米 + 50   查看全部評分

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先上兒子愛吃的豬肉韭菜雞蛋餡兒的，

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再上豬肉豇豆餡兒的
現在豇豆正上市，吃點而應季蔬菜，健康、經濟
餡兒太大，個個跟小豬仔子似的
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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-7-28 16:08 編輯 . o. J- e! k: C& m2 G0 S4 h
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這一盤是香菜餡兒的
因為買了一小把兒香菜，做餛飩當翹菜用不了，就順便包了一盤香菜餡兒的
沒想到受到了好評，老公說比餃子館的還好吃

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2014-10-17 
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樓主來個詳細的步驟

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豬肉、韭菜、雞蛋餡兒的兒子最愛吃，每次都少包一些，現包現吃
方法簡單：. T/ W) C4 D8 r8 j- w
1、韭菜用堿水稍微浸泡一下，洗凈控干，切碎（千萬不要剁）
5 n8 [. W6 r  h2、炒點兒雞蛋（留點兒蛋液拌切好的韭菜不燒心）
5 W; m( K4 R- d" T3 u: E' B3、肉餡兒是自己剁的，提前加香油【喂好】，好入味兒7 P% l% E$ E$ @9 R
4、煮餃子的時候要寬湯小火，煮熟即出鍋，省得有怪味兒
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我包餃子，習慣用富強粉+雞蛋+冷水和面
醒20分鐘后再揉一遍，面皮筋道而不漏餡兒

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香菜的，試著加了鮮貝汁兒，很是鮮美
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豇豆餡兒的，記得要事先用水焯一下豇豆，其他就很簡單了，直接上圖

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分享（私家秘笈）：
- z9 N+ S; y, P2 b& b0 B% }肉餡兒一定提前【味好】放冰箱里3-4小時（用香油、雞精、鹽、醬油、十三香等），包之前再加姜末、蔥和菜餡兒
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2 x3 \- b+ [2 x9 ^1 W% l2 W6 H2 m8 p; @

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哈哈哈，分享一下包好的餃子群

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煮餃子，鍋開后可以加一點鹽，
但我這樣的和面方法，不粘、不漏的，可省略
下入餃子后，加蓋煮開，點涼水再加蓋煮開，重復點3次涼水就可上桌嘍

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娟葉2006 發表于 2012-7-28 16:10
. Z, f3 R5 U) ?5 y' ~樓主來個詳細的步驟
6 p- e, N/ v8 b  h& x/ w4 D
謝謝親的關注，莫急哈

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哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。

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※如意※ 發表于 2012-7-28 16:42
! X0 W( J) B1 X  N& l, m哇，誘人，好想吃哦。懷孕了最想吃的就是水餃了，天天吃都不膩，樓主做的看起來好好吃哦。。。 ...

# x& x+ p$ ?( Y& _; l! K- m  e5 @謝謝分享哦
團長編號 MW10423

碩 士

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終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當不錯的說，嘿嘿

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通州葡萄紫 發表于 2012-7-28 18:03 ( U2 r* u5 n$ H* i, k# Q
終于有個我可以跟你PK的了，我做水餃也相當不錯的說，嘿嘿

5 @( l% G$ t9 L  m我相信的

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媽網紅人 廚神

在家自己包餃子，是很健康的，食材都可以自己選，少油，低鹽，營養均衡，孩子也愛吃
糖媽

學 士

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寶寶生日
2011-07-19 
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看著好好吃 本來說晚上吃餃子來著 準備多做幾樣餡的了 煮出來混一起吃 來個混搭  哈哈
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：【魚兒飛的私家菜】-味蕾上的美食---頭伏餃子-豇豆+韭菜+香菜 ...
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