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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
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樓主

本帖最后由我愛凡兒于 2012-8-29 20:59 編輯

這幾天凡凡發高燒了，忙得我現在才來寫詳情！真是不好意思

半邊鴨子，我省著做，呵呵，前天做的仔姜鴨，今天留下的做啤酒鴨，看看大家覺得怎么樣！

先讓我家凡凡給大家上菜！

. d; Y! ]6 D7 }

" N3 [( ^! g$ h

鴨子是土鴨，有點瘦。先宰成小塊

啤酒鴨比備：干辣椒，不可少，切斷，我直接用手掰兩，然后把里面的籽倒出來，以免炒出來的菜太多辣椒籽

以前我都是用香菇做配料，今天沒買到香菇，所以用青紅辣椒，味道也很好。不過香菇是另一個味也很好吃！現在是出籽姜的時候，所以我加入了籽姜粒。蒜拍爛備用7 c% A4 K- L u. W

6 [7 A/ y: B) ~% C; |# ~' C* N

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fjonlyone	+ 20	感謝分享，真的很誘人！

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
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沙發

本帖最后由我愛凡兒于 2012-8-29 18:57 編輯

熱鍋下菜籽油，燒熱下花椒，我還放了點八角

豆瓣醬備用，去年自己做的豆瓣醬吃完了，就買了一瓶

鴨肉下鍋，炒，慢慢爆炒，炒出鴨肉香，因為等下要放啤酒所以這下就不用加白酒了。

然后加入蒜，幾片老姜片，先準備好的干辣椒豆瓣醬炒一下，在倒點醬油，籽姜炒一下，

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
帖子: 3667

板凳

本帖最后由我愛凡兒于 2012-8-29 20:52 編輯
: G6 V6 L& o' I9 x* ?

然后倒入啤酒

啤酒淹末鴨肉然后在超出一些就差不多了！

) L$ U( Z& l& U7 S+ V9 G3 c H

蓋上蓋子，等十來分鐘，中間打開蓋子反下鍋，怕等下糊鍋了。- c' Z! U$ _' X7 |( B

等啤酒汁收的差不多，

然后倒入切好的青紅辣椒翻炒，炒熟辣椒，然后下鹽，味精，雞精，起鍋！

好啦，大功告成！大家都來嘗嘗吧

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! B! @! |" C" ?# U( l9 I9 Y
r" m6 _+ k* \2 V/ \" v
1 z3 E6 g, e3 C) E6 z4 v! g) `

你方唱罷我登場~當季主題美食火鍋來也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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果飛

媽網小編

Rank: 8 Rank: 8

寶寶生日: 2008-08-08
帖子: 16119

地板

回復我愛凡兒的帖子& Q M4 g" ]- o2 L4 ?+ O

我最歡的啤酒鴨了

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我愛凡兒哈哈哈。我也喜歡發表于 2012-8-24 16:51

你方唱罷我登場~當季主題美食火鍋來也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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丫丫媽媽166

大專

Rank: 17

寶寶生日: 2012-10-27
帖子: 1396

5^#

哈哈，啤酒鴨，上次看了一個大廚的，也學了學，但是做的不好看

《爸爸去哪兒系列》火爆開啟第一季第一站——靈水村，帶你感受北京周邊的知名古村落

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
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6^#

回復我愛凡兒的帖子
& u/ M& E, }& t0 f+ O( Z- N" o
我最歡的啤酒鴨了

哈哈哈。我也喜歡

【臺灣游后期跟進篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？讓小編來告訴你！

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袁方/ty

尕野貓 MW11718

博士

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寶寶生日: 2007-11-06
帖子: 15251

7^#

哇哇！！怎么又是這么辣的

點評

我愛凡兒辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！發表于 2012-8-24 21:14

節后第一炮，送來京城重點商圈美食~你所患的假期綜合癥，就用這些美食來治愈吧！

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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8^#

哇哇！！怎么又是這么辣的

辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！

點評

袁方/ty 咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包再不就是WC比較艱辛發表于 2012-8-25 08:39

你方唱罷我登場~當季主題美食火鍋來也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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袁方/ty

尕野貓 MW11718

博士

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寶寶生日: 2007-11-06
帖子: 15251

9^#

辣妹子辣——辣妹子辣——辣妹子從小不怕辣！

咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包再不就是WC比較艱辛

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我愛凡兒肯定是上火了。我是吃的太辣第二天就會有點拉肚子發表于 2012-8-25 21:46

你方唱罷我登場~當季主題美食火鍋來也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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chq0923

羊羊媽MW12520

博士

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寶寶生日: 2012-01-31
帖子: 14612

10^#

我喜歡
- T2 e+ q8 Z* I& i/ r8 w
辣子鴨

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我愛凡兒我常做，呵呵，我泡了一大壇子泡辣椒。就是為了做這些菜發表于 2012-8-25 21:41

你方唱罷我登場~當季主題美食火鍋來也！看咱大北京城里的那些城市特色火鍋~

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
帖子: 3667

11^#

我喜歡
# ]% _3 J! e0 H% c6 D. O
6 A0 e1 q7 C- O) |4 k辣子鴨

我常做，呵呵，我泡了一大壇子泡辣椒。就是為了做這些菜

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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12^#

咿呀~~ 我可不成，我一吃不是起泡就是長包再不就是WC比較艱辛

肯定是上火了。我是吃的太辣第二天就會有點拉肚子

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嘉赫媽

團長編號：MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日: 2010-05-09
帖子: 12754

13^#

做的真誘人~這顏色~太漂亮了~

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我愛凡兒來嘗嘗吧，呵呵！發表于 2012-8-29 20:52

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
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14^#

做的真誘人~這顏色~太漂亮了~

來嘗嘗吧，呵呵！

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嘉赫媽

團長編號：MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日: 2010-05-09
帖子: 12754

15^#

回復我愛凡兒的帖子
" i$ B: |( P$ M' i6 w
想呢~打飛機去~還能吃著熱乎的不！

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我愛凡兒現殺現做，夠意思了吧！發表于 2012-8-30 13:11

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和和媽媽

碩士

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寶寶生日: 2009-05-03
帖子: 14147

16^#

看著不錯............但是我不敢嘗試......

點評

我愛凡兒一聽就知道是一個怕辣的媽媽。呵呵！發表于 2012-8-30 13:11

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fjonlyone

嘯嘯媽

貴賓用戶

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寶寶生日: 2010-12-26
帖子: 14634

17^#

光看這顏色就夠誘人的了！贊！

點評

我愛凡兒呵呵，謝謝·！發表于 2012-8-30 13:12

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
帖子: 3667

18^#

回復我愛凡兒的帖子
, C- A' ]! E5 s2 _1 C# }3 a: o
5 y5 `% i. d% ?* p想呢~打飛機去~還能吃著熱乎的不！

現殺現做，夠意思了吧！

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嘉赫媽相當相當~夠意思！發表于 2012-8-30 22:23

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

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寶寶生日: 2008-09-27
帖子: 3667

19^#

看著不錯............但是我不敢嘗試......

一聽就知道是一個怕辣的媽媽。呵呵！

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我愛凡兒

易凡媽團長編號 MW11833

大本

Rank: 18

寶寶生日: 2008-09-27
帖子: 3667

20^#

光看這顏色就夠誘人的了！贊！

呵呵，謝謝·！

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