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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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占位  公布配方
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8 J$ h0 H+ c. }* n# y* T* g想吃榴蓮蛋糕的舉手
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: Q6 m. z9 q, R% h這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總0 M4 r2 r6 H. U6 f

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* g% m& |0 k* F0 U% s% V感覺時間不夠用  忙啊
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今天終于有點時間整理下  關于制作方法
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這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整, t5 ^* L2 {3 W  t
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配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個. N3 \  G- u4 S* D8 V: _

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過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥! Z  K4 z6 x! u' Q% Z& U9 g3 W0 ~
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           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態
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           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。
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           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻  m- a  w% x9 b

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7 P. O) u+ `, M           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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! v* Z9 K; W8 F' ]/ T- h  ]' f          6、倒入蛋糕模* b6 k4 r' g$ b! Z1 w, S
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          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來1 N6 c! j8 Q% n
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; O, p" ?5 T# {0 |" k! U               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  - {+ z( X) m% c% t9 L- }; V
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: H8 D! K) y' x, c+ C' w. k8 B9 R               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出
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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧/ {( d9 u/ ?( v& t& x- A& P

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. G7 g, z+ v+ M" ^: c               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦
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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

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! T( v$ x( P) E8 H  E8 V( A/ R介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品: w- B7 Q8 w; y3 H# p$ T

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7 D; B' U! q+ X' f  C; I4 Z真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

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6 o( f9 ]# ?6 g& C1 k. x留位   北美奇普做法, t& a2 d2 `  F
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% c7 L6 d6 C4 o. t& E需要制作方法的親們  回頭來找  6 y; [4 D" ?  B. R( f2 R3 W
怡然手頭還有很多事 待處理/ K1 ?' r& Y! I( L( F% n

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) o( f, y" n& Q4 k3 V  }
  L/ I1 s" s" C2 h回頭空閑 靜下來 再和大家分享
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謝謝等待 謝謝關注  h1 W# E% ?& ?+ c
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% D5 p2 d) x6 L% N$ f2 Z
真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注  x( }. L* j, [# \9 [3 F0 q' O# H, A
/ J1 G/ X5 Q9 W$ F" c6 R
這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦
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, i/ J3 x- y; C" |5 |: V全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴?。?/font>

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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# ?4 I1 F) e: J! D5 `我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美
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你也試試吧
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制作方法： 稍后上  ==
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5 _1 Q- K. t$ e% a5 n" c! n6 z這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好
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) z# g0 o* T6 a  J) w0 ^) `: _! ]
怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  " p9 V$ h  u$ t# k* m. g

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$ d% l8 L  w7 C2 P. `曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜, ?" o, Q1 [; e' Q# v. F7 T0 K
/ k; l& S. F4 ^

: P6 R, j0 ^0 o9 t就是讓你流口水 就是足以讓你回味
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- _/ w9 E4 ~! O就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶
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配料：- e0 D" Q) J9 ^. ]. f

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" n; t& p, s* d9 P  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克
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制作過程：$ @) N' W0 ]2 z9 x' G* Z" a; ~& k/ e
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黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大?。?/font>

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將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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大愛披薩的麻麻們看過來啊 2 B/ h$ V1 R7 o  B0 I* ~7 N& F( d/ \1 m+ l ; p0 R- I2 p( n- g* `! ? + `+ W1 d% v' X, d, _# e) |. Z. F; j % v& Y0 g( L/ x 5 S0 ]8 K- t( l. Q - I7 A% ?' v  t& ?' J! G. |' ~* A# t. V" [) D7 B ( Y. U) m1 @: i( d7 }( b6 M7 D$ ]6 b/ S# j; \* r# ?$ c ( |3 C# ]$ u* [- K5 L- x 7 a. s3 q6 v* {5 ` * s. N2 m& c' ] " U& g! N0 j) W( U% E3 K ) N* k" F6 f2 W+ e( j9 c* M ) [8 E  q3 P3 ]+ j1 J( c5 i4 n9 ^3 r  j8 Z5 v& k1 J% g7 T $ B0 Z) R5 f# M5 X' X$ l( j6 M 1 R) C2 t: u: M- q: D' a7 l6 Q ' j9 v* ^" t$ Z- ]5 r5 p, Y: m4 S" p& p. \1 y 4 W; y- Z% C' c ! S) p. [1 g3 l2 i6 g9 A% b3 } 7 {  q3 F2 G( O* L7 v1 S 6 b6 J+ E; b) R% g1 |3 F- [/ ~1 q0 c" L . b. H4 ]0 d3 P& q4 j! _+ c 4 P0 p7 o5 s( {5 @* u4 d+ j 0 i2 N+ M4 e6 t6 ^4 u: u, C0 ~2 F3 p1 Q. X5 d/ G8 r   U" f( K% T. Y& j2 t+ C7 b: h; B - }5 i: G5 z7 ^- K. Y每種食物  選料  一定是最重要的 - i" ?9 ?( R( b% \# T" S7 a' N# U ' q. D) U! y" x0 @" u 現在的番茄多數都是不酸也不甜的 9 r" l+ z& q) w# `) I7 Y 3 Y; ?6 O1 {6 W1 Z8 E7 s6 ]% z* L( M# A4 a 唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意 3 W$ D3 r# _3 d/ x, ^9 L1 F9 y) }" E) E8 v% q6 X 9 G$ t  v0 ^' u1 O% P1 F2 ~% ?  C+ _7 B9 K

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦( u+ d  c9 [$ C! Q+ I( X
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怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程
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笑笑怡然

3 Q, q0 i: j  r5 g
* m% `. ^, J( t# z7 y- P; P& W, @9 e
可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  
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披薩制作方法留位/ _. T1 g: X% ^4 D, o+ X; c
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披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍1 u9 {" ?1 p& w; w
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區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足- O; B0 h5 B; c, m6 ?# W/ U$ x
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這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）) L' t! A0 d; ~2 l

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說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味
4 R$ S) {+ R$ F, H2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定- x& B) U# X8 O7 j2 q/ z
3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
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) Y1 J7 s. s" D4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined; A* C0 y/ O! }# }; Z; _, T, L- _
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做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油5 |: `. v. ^8 p7 F/ ^0 j
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           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒' o# {% P+ X' E
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           3、西紅柿炒出汁  放
# Z3 M) z4 @( w0 s2 Y/ j+ P' W糖  
( r1 ^9 D2 b2 I0 S6 N$ o披薩草  煮10分鐘   
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           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘6 v  ~5 W5 k7 t% y% f

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* K3 f. T+ l' z- y1 _& Y           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋 ! Q# d4 l/ S  y' R

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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined( D% U4 w/ @1 G* k& {$ [# M4 A" \
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再次聲明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風
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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  
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1 t2 ?) W- O& A. b# c- m0 k' V今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快
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: L  J* |6 T: l% O! L. @下午是為朋友制作餅干的時間  $ n8 g6 m$ |3 N. R" B7 ~- e
話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒) B) u  P# b2 Z6 P7 t
準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了3 v6 P: i  ^$ V$ y: z# |& @
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了' g. [' r3 a3 }: z9 ~6 _' N) H" a
等明天吧+ c' g+ l! r+ g4 ?
明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的
+ K- h0 d9 ?8 G" L明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點0 C2 d$ Z& ~9 }$ J: \% A" ]

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還有很多關于烘培的內容和大家分享  
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4 D! _3 q  l( p$ ^2 y因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬0 ^: r( L3 \2 b/ c- I. {

0 M* p/ T$ P3 @明天見$ G' g& n+ _; m+ c, E: v

笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢