笑笑怡然

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每天的清早 進山晨練  新的一天  從這里開始

在這個繁華喧囂的大都市  我還能躲在山里 看春天的花開 聽夏天的蟬鳴  賞秋天的紅葉  體會冬天的寂冷 ······

實在是感恩

每天早上 我在攀山的時候 總是在鼓勵自己  要加油啊

笑笑怡然

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前些天在山上采了一把野金銀花  很稀有哦

金銀花開 通常在春天  都深秋了  居然讓我采到了

我是不是有一雙善于發現的眼睛捏

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笑笑怡然

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爬山歸來  8點過  準備早餐

這束金銀花和榴蓮蛋糕  真的好搭  多拍幾張  咔咔咔

這款榴蓮蛋糕是我自己憑感覺瞎整的  準確來說像榴蓮撻多點

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我想突出榴蓮的口感 所以  在配方的時候使勁的放榴蓮肉  孤寒的放面粉

蛋糕烤到比金黃略黃 上火偏高溫點 這樣表層會有點榴蓮的焦香和稍有嚼勁的口感

要問好吃不

吃完了 還總是惦記著冰箱那份 啥時候吃合適 如果不長膘的話

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確切的配方沒有記錄下來 只是憑感覺

看看制作過程圖

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笑笑怡然

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& W4 P5 D& m  X' w5 H) j1 i4 C; |占位  公布配方
5 H# C. I, {& c
1 f: N; N$ a0 j6 C' o& }想吃榴蓮蛋糕的舉手* ^) E2 p" t7 f' [1 H( Q! A, I
$ {, o& C- ~4 j# ?8 I8 Q
這些天 一直在幫朋友們做餅干 手工餅干 工序繁復  產量有限 加之怡然又是追求極致的處.女.座  總# M2 H+ W' g) `6 @) x" |6 l

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感覺時間不夠用  忙啊
3 D( b5 w9 B  f4 X" d( H2 l; _+ A
( A$ b- P5 [9 n8 i1 L今天終于有點時間整理下  關于制作方法
8 W+ i4 u9 a* a, p# T# P+ r, k9 O$ Y8 g

  A% N# w' D# ^9 U這款榴蓮蛋糕是我隨意而作  當時沒有記錄具體份量  現在重新整理  每個人可以根據自己的喜好作調整% }) M4 c! S: V! X0 k
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配料：低粉200克  無鹽黃油 120克  榴蓮500克  紅糖80克  細砂糖50克   雞蛋5個
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0 x. ~/ |  i5 s- O8 M. b& z8 |4 [8 G- m) A
過程：1、取榴蓮肉壓成榴蓮泥' D% ~& T/ ^3 d7 p  N
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3 Q' L* b1 Z. j) ^- N) N( k           2、黃油軟化后加入紅糖、細砂糖打發至蓬松狀態" K& F6 w+ t7 g% O* V6 x

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           3、整雞蛋打散分3次加入到打發的黃油。
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           4、榴蓮泥加入黃油糊里攪打勻% G! n6 [- q! v" U

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           5、加入低粉用刮刀翻拌均勻 成為蛋糕糊
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: H9 R! P- i, r4 I          6、倒入蛋糕模3 A* ^$ J: Q4 R, Y- b( Z$ i

6 Q+ j* k* \. p$ C+ h3 [7 ^* E4 C1 e/ l3 a
          7、放入預熱好的190°的烤箱烤20分鐘至蛋糕完全膨脹起來/ D& ?& S8 i  {6 T1 _$ \) Z
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1 N1 ~) {/ q7 D! G% m2 N  n$ L
               想吃硬皮的 在最后烤的幾分鐘把蛋糕放到面火層  
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5 x8 W' s  s6 J7 [. ]* f               此刻  千萬別離開烤箱  烤至合適的顏色  取出
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              好啦 做完這些  你就等著吃讓你牽腸掛肚的榴蓮蛋糕吧- R# K6 ?5 X+ {6 `3 h( P1 }+ d

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+ K9 Y" d0 m3 L- j+ J1 U               放冰箱 密封 冷藏一晚  感覺更好吃哦% }% l* B# r  q# o. S" ?; Z

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這尤物般的金銀花啊  我該如何珍惜  該如何用到物盡其用

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先美美的拍個夠啊

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曲奇餅吃多了 有點上火  配上金銀花茶的清熱祛火  就絕配了

曲奇有點甜  那就用點金銀花的苦去中和吧

曲奇有奶油的濃香  金銀花茶散發著縷縷的清香

這一刻  不需要做任何的事

只需要享受  這一刻

這款曲奇  也叫奇普曲奇 做餅干的基本原料配上堅果和巧克力 形狀用手隨意拍出  是款風靡北美的經典餅干  

笑笑怡然

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; j# s# v8 E/ o2 b& G介個風靡北美的曲奇  在我這里也稍稍的改善了一下  話說  去年  怡然在美國吃的甜品2 p. K6 G  V) i( ~- }
; t# a, b* ^; \" B* e& k  p

  e; E  @! f" A4 \( i真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整

笑笑怡然

; s: D. U' H. _* ]2 G3 @: y  \4 U" W' O# q5 \
留位   北美奇普做法9 O3 K5 Q' E" k. I. j
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5 C6 L9 j& F. X0 Z: b. x7 d" _* j0 G) C3 }( y+ u
需要制作方法的親們  回頭來找  
6 U1 n  S3 v1 j; m" }2 V; Q# m怡然手頭還有很多事 待處理
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; [: D+ V: m3 H4 V4 S: \
回頭空閑 靜下來 再和大家分享; Q9 K; u& Y) Y% P

. }6 [- H/ q* R* n+ Q& i/ h, [1 E4 r" D8 G! a5 y2 d2 C
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! P4 J# ~9 j& b1 @謝謝等待 謝謝關注/ A0 L" }# }6 [2 J% [3 V# b) G
* r7 X4 u" X8 Z) v# _% K8 u, d7 D2 }

1 T" Z' P% m8 O0 }2 m真的是甜的膩S人  糖量我是對半砍  巧克力  面粉的量也作了調整終于有空上做法  和各位分享了 謝謝等待 謝謝關注. \; y: V) T9 ]8 R& O

. x0 o& F1 ~6 \, ^1 V+ v這是款值得烘培控們一試的餅干  多做些  多留意細節的處理方法  相互取益  烘培就越做越好啦( c" \: y  }7 ]$ |) I; b
; P# O' z( \8 `6 K+ ~) ]. m

; r% f2 h/ G2 N9 R, Q! x全部材料：低粉250g 黃油130g  紅糖30克   白糖30克 雞蛋50克 杏仁40克 核桃40克 巧克力切碎40克8 }* b6 |5 h0 O; B1 @% _- t( u1 ]
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黃油和切碎的巧克力（原來是整個的巧克力切碎的，味道當然不是巧克力豆能比滴！）

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堅果，我選了美國藍鉆杏仁和新疆的優質核桃。（核桃是這款餅干的主角，據說沒有核桃就不是北美奇普啦）

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糖的份量我砍掉了一半  少糖健康  

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混合材料

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戴上手套  取適當份量的餅胚按壓成型

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入烤箱  200度  20分鐘左右 （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

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7 C2 g8 z6 t; g' I
我做的提子曲奇  可以和藍罐的提子曲奇媲美
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% r# G  |! |% @* U& ~
你也試試吧& o1 n8 b6 [' K9 n: U) V% m

1 k. `, a3 w0 C6 h5 i
" R2 p. [+ R. V# m! V8 o+ U. n制作方法： 稍后上  ==
# h8 N) Q0 t0 J" G1 i5 c) o! g& ]% f$ I
這款餅干 我用過好幾種葡萄干來做  最后發現還是美國野生黑加侖提子  做的效果最好 3 ?4 Z, u: U8 C& L

# S, O6 |( c; a6 W4 u0 V) o4 E2 b. Q3 n# m
怎么好呢   美國野生黑提 甜中帶酸  就是味道很正的感覺  4 B# O5 p" J& j" H( r. A" R
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6 Y1 r! j# S+ n# J曲奇的酥香 +  略過舌尖的提子的絲絲酸甜
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! p$ c# z! S, R* e5 Y) k0 D  R+ h5 h1 ^6 K" g- q: {+ ~
就是讓你流口水 就是足以讓你回味& e$ K1 N& X, x4 I; [  m* {: [
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就是為什么藍罐曲奇那款提子曲奇   讓我充滿了兒時的回憶
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配料：
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  黃油150克  低粉 230克  蛋液  半個  糖粉 80克  提子干40克1 V4 G) x" P4 t8 k2 B% H. p+ T

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# q$ D: X- V% d# [2 A制作過程：
" y, ~) x$ K* Q; P6 w3 e0 B/ M. i# H2 s

黃油軟化加糖拌勻

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雞蛋分3次加入拌勻

篩入低粉拌勻  加入提子干拌勻（提子干先切至合適大?。?/font>

0 @4 b4 n+ ^9 o

將面團整理成型 可圓或方  放冰箱冷凍至硬  取出切片（0.7cm左右）  放入烤盤  

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預熱烤箱200度10分鐘左右  中層  約烤15分鐘  至金黃色  （每個家用烤箱溫度不一樣，大家因材制宜）

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笑笑怡然

大愛披薩的麻麻們看過來啊9 J& l/ o+ V) R- s8 ]1 J  m # s7 t2 ~8 ?8 O. l: ?+ x) k: X6 n* ~" h) g/ ]! s 2 b7 I) L# c# m& | 1 q1 S% @  \5 L4 [. o5 K$ f 1 V' P9 P, }# M9 Y6 C$ `; a& z$ f) T2 g( _; U8 Z$ } - j& ~  T" N& E5 G$ s& T2 Q* F2 }1 F, D  h% M% x% X ; N0 W' `' I7 U! V  S( L ; \0 N+ t1 O9 K7 ]6 A$ X$ @7 o. `- M7 H) u  d/ r" }  X/ W' x % F2 e- D  ~9 [& L$ \3 x( n % H/ g/ w: l  v, L- U& a7 r : j7 E) m( x" r  o9 e. ` 0 ^3 E4 C+ y2 K' \# n5 f; S( ^5 @- I& G, [$ t 2 V3 {1 g$ N' F. f 0 e4 m9 h* K2 r% {2 d5 }  j0 F 6 [$ \1 N1 u* }7 d3 E8 U & Z+ `3 l% M: {. r/ G% ^, E% `3 Q' r, z: \ & l! b, b/ H1 ]1 `) M ' ]) F; v. p$ [8 m& b) h , N0 F8 m! o' |4 T3 x + c* r! h( C7 y9 R( t( A1 N& A. O! S0 J* N7 ?1 [. X # A- S% K7 c( k ! i, `; e7 X2 F6 T( c+ N: u: f # H1 l: f' U1 x2 v7 I( y$ ` 9 Z# U: U# S; T4 A* \1 g , Y' \  o/ [. W7 g6 w9 ~, [& L8 M/ C$ a7 W3 o7 a 每種食物  選料  一定是最重要的 3 U/ K1 g3 m& j- Z* J+ h" U 5 @6 ?, M% N, i# J) ?" b/ N+ m1 j" V9 }3 b( x+ |0 a 現在的番茄多數都是不酸也不甜的# L% @( b$ }% R9 e  V' k2 Q- a8 T - e/ D  {0 V1 D" B# [' Q$ d+ q) h" c9 S5 x 唯有這款超市的粉番茄  東北品種  還能合乎我意" z9 L9 u/ t' E0 \# A) v2 A$ K0 d 8 v, s) w9 k+ f3 ? , d0 v  t  ^# P' U8 t3 H. |! {! Z7 X( w0 l5 \$ ~% O: B9 J  Z' T: [  V; D

笑笑怡然

啦啦  啦啦   上演真.人.秀啦
5 D( G5 O/ t8 Z  a$ [6 b" h4 G8 b- L
/ y& t3 U- }6 l怡然在為麻麻們講授 讓人盤子啃光光的披薩制作課程% M$ d! O6 ~6 Q% `% I' L
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笑笑怡然

( e  K; i9 N7 @5 G9 W6 o& X" [3 a7 ~  `/ e( }4 S
可以開店的披薩醬  你不回來看會后悔的  * v8 h2 f0 }  K6 K7 h) h

! R- D( r: D7 n& \- c, @2 }7 F' e5 D' q" J9 x( J
披薩制作方法留位# d  A: H/ H0 |

& ~; G3 J, X; ~3 d4 a& }0 A披薩醬可以做意式粉  通心粉  面條  的拌醬  我通常是做一大盒子的份量 分給親朋好友  放冰箱的軟凍
' W, h. M& X# r0 t( Y8 ]* O4 ~7 g  `( @( N4 r7 c

! X. L6 C: R( ?0 E4 X& u* f- u2 |區（溫度在-4°)  可以放好久  不想做飯時  舀一勺  下點粉 面  什么的   讓人好吃又滿足
( Z# Z. i" V0 W# G  R: k. _6 H: E4 L( [, h
這個披薩醬是怡然實驗多次后  總結的方法  現在已經成型啦  每次朋友來我家吃披薩  吃意粉  總是盤子啃得 光光的  留在盤底的一點醬也不放過  還建議我去開餐廳  材料：  西紅柿   黃油   半肥瘦豬肉沫  洋蔥   大蒜  黑椒   鹽   糖  醬油   番茄醬  披薩草（牛至葉  羅勒  迷迭香）
$ r( f$ h1 ~8 M2 ~
. b- y6 ~9 c; G1 e+ @/ J; r1 q- [
6 ~8 M+ C) m% h1 [; ]說明：1、西紅柿是這出戲的主角   要挑成熟的  酸中帶甜的   現在普遍是買不到  可以適量加點亨氏的番茄醬來帶味) W/ u% s- j* U
2、牛至葉  羅勒  迷迭香  適量 建議先少放  畢竟是西式口味  不太適合俺們中式口感  視個人口感而定
$ \4 e! |* j$ S: d; {% `1 J! f3、醬油是一定要加的  俺們就是大漢人 俺們就是愛醬油  正規西餐都沒這黑乎乎的玩意的undefined
; g  ?5 D# s" j$ d6 r3 }# C
7 M# O; D- _7 C/ R' k% M. L3 U( H1 g+ v2 [$ ~/ o- H; A0 j
4、肉末是點睛的  好吃的披薩  哪兒少的了肉香啊undefined1 |$ T2 v% B5 e; I7 o2 g

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0 h  W  i2 v% U- X做法：1、西紅柿 切丁  洋蔥切小丁  肉末用調味腌下煸至出油$ l  f$ `) L4 _2 ]
  5 o. w7 d3 f- N- k/ J% w
           2、放黃油熱鍋  放如洋蔥 大蒜 煸至有香味溢出  加入西紅柿  猛火翻炒
; @0 q8 |  z+ D- I3 D2 e& I# _+ c* X& d  S6 R7 K! G7 f

5 I: @' Y5 {" ~/ W3 x           3、西紅柿炒出汁  放5 u) F& ~  J4 x" s- Z; K: P4 w1 }4 {
糖  # `1 N) @2 d* w6 s! [3 a, K
披薩草  煮10分鐘   
6 |1 ~, J" r4 N, N& i9 f
3 w8 N1 o* G' ]. M7 K' S
. X! t1 l% G# U: K" ^           4、放肉末  翻炒   調入鹽  醬油  番茄醬    燜煮三兩分鐘! p: K7 J  m4 p% w9 u$ U  ~

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* F. s& \5 W" _2 W( L& O           5、最后  試試味道  缺啥  按需調入   翻炒勻  出鍋 1 p; F3 ^& ^8 x2 \
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各位看官 如果做不好  那就要唯己是問了   拉出去  打30大板  undefined
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) A& q( [# [6 A1 n再次聲明下  好出品  必需好材料
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笑笑怡然

值得擁有的北海道戚風$ Y" E9 z: {( |6 X3 A; U
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笑笑怡然

喲 大中午一點啦  + |: q( m+ b- g0 o. C7 p
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今天一個上午  就整理了這些  中間穿插了一些雜事  時間過得飛快9 K* K/ x3 O6 E+ x" [* m" N5 h
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下午是為朋友制作餅干的時間  
5 a* J0 W7 \' \" C8 R* S0 N  u話說這作餅干  真是需要耗時打造的活兒
9 G! f: F5 J" L準備材料 化奶油 切堅果 漿果 芝士  轉眼就倆小時不見了  E; s. j5 |8 V! d0 B
材料整合 定型 冷凍就到了大晚上了  烤是時間不夠了$ _# C  \# R' ~0 A! b
等明天吧1 y# f, W3 Q% r, X/ F  E
明天餅干切片 再整形  烘烤 攤涼  儲放  夠忙乎的
& b: \' k3 }8 q- f; D- w1 I0 J明天朋友3點就過來取了 還要打包裝  快點  快點
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8 J- s: f6 w$ ]) [# S+ o# E1 v6 n! m; ~8 a
還有很多關于烘培的內容和大家分享  
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因為好久沒上京媽網了 所以好多美食要曬曬4 E1 S8 _2 }: K) C5 x( z

7 y, E( U1 Y! ~3 m  f) V4 j8 H3 S明天見! Y" U0 U: [! Y0 B

笑笑怡然

放慢匆忙的腳步  聆聽自己內心的聲音

xunikongjian

看你的烘焙，看你的文字，看你的美圖，美美噠

笑笑怡然

吃什么，我做主，怡然手作，拒絕任何添加，拒絕轉基因，追求健康，崇尚天然!

笑笑怡然

怡然曲奇有手作的濃情，有家的感覺，有愛的味道！

鞋帶飄飄

誘惑，沒方子呢