米米魚兒飛

! a6 }9 T' F  o" p; x$ Z& ^
; G! T& o1 e( v. Q# i( Y6 e

感謝小編將菜品推薦上首頁

真心感謝，帖子被勤勞的fjonlyone版主加精華啦

/ w& G1 E' j2 O% y3 U. t

愛生活愛美食樂分享

冬日的餐桌，受氣候影響主婦們常為食材而糾結

可北京冬日的菜場除了白菜蘿卜，茭白卻很多

這款【美味回鍋肉片炒茭白】

鮮香辣爽，很適合喜歡吃辣的朋友

和親們一起分享哦

& t5 t6 D/ z0 p
* Z5 h; s& G  L  Y
! K7 u3 V; X) G

米米魚兒飛

7 i3 T: ^6 [' _: `) R9 ]! _

/ V+ A" a1 K3 \7 J8 e

制作方法：
3 d: Z! O' u2 H4 Y+ K先準備食材：
" x# S$ {- t. F# M) p4 D買回的五花肉用少許料酒、花椒腌漬20分鐘去腥，涼水下鍋煮至七成熟

米米魚兒飛

3 W. N4 k! c0 T; z* N' W! t1 ]. E* ?5 w; V' A

煮好的五花肉晾涼切片

米米魚兒飛

, X- f  h2 v9 E0 ~! a
' ?5 {' c2 r/ ?/ f7 g& J- q$ v2 F3 f

準備好蔥姜蒜碎

米米魚兒飛

0 N$ F6 V1 t% i) \
2 ^; P# R: E+ C

準備好干紅辣椒、杭椒切段

6 t, z; M+ h! A, X5 U

米米魚兒飛

+ a. A- r# ?" o3 g: @9 b6 H
4 s7 p' ]0 e, m3 W- O8 l& i

將干紅辣椒切碎

米米魚兒飛

4 T( e5 g; t" t+ ~
! I0 ~. t) p3 w2 w

茭白洗凈

米米魚兒飛

  M2 W, V7 J7 l7 _2 z

6 r7 p( @# E% |1 E: d5 l

洗凈后的茭白去皮

6 p+ ~9 c0 `" N; L0 N

米米魚兒飛

- _! ^" x% A2 j! i; J
: \' i8 Z# g+ k& e$ R& l

去皮后的茭白切片

' {+ Y% k5 u7 ]7 K/ u. d& [
* G! m# O% K# h$ E' X' y7 F

米米魚兒飛

' N# c4 M! O$ `/ C
; k) J2 V! R8 }& [: G1 u" @

下面開始炒制：

鍋中加少許油煸炒煮過的肉片

, }# v; S: Z3 k7 z* U. n1 j/ _

6 B. b- v9 n4 [$ T

米米魚兒飛

8 e4 ]: C5 j0 L+ P2 x( G# v
: H6 A/ P% |2 P$ Q

煸炒肉片時可加蓋鍋蓋防止濺油

# m8 a' ]( N# J) G; H: F, n0 z

米米魚兒飛

" S& G; t' ^6 o
+ e6 B, H# F! r; {9 \9 i% F* X

肉片充分煸炒后加入干紅辣椒段、姜碎煸炒

+ Y: p4 ~! [+ U& u2 Z+ M3 q3 |: a6 M+ k
5 |, S- s/ p/ G, o/ H: X5 j

米米魚兒飛

加入少許料酒、花椒水、醬油煸炒

米米魚兒飛

加入切好的茭白片煸炒

米米魚兒飛

煸炒后加少許水加蓋燜3分鐘

米米魚兒飛

加入杭椒段、蔥碎

米米魚兒飛

加入蒜碎

米米魚兒飛

加入雞精、少許鹽

米米魚兒飛

煸炒后出鍋

米米魚兒飛

呵呵上菜，鮮香辣爽，很是下飯哦

9 W1 w9 G; f. Y