我愛凡兒

回復 我愛凡兒 的帖子
/ e! c6 z7 D; y+ {! q' d& e1 j: w! O9 G: {1 \
1wanwan78你太厲害了

你知道俺是地道四川妹。這些不是歷害，是本來就要做的，不做就沒得吃啦——

shuaishuai2006

你還真能捉摸著吃
, ~1 @' ~0 v, }6 P我買了一壇子泡姜芽，還沒打開吃呢
8 o5 o  T) F4 V; z/ h吃飯都沒功夫了

chq0923

回復 shuaishuai2006 的帖子
7 M% `, y: B% C! Z( U. B$ d5 @4 h" Q" w( c! r3 o
哈哈，你是大忙人

chq0923

回復 我愛凡兒 的帖子
( K" N- H, d* @1 W4 H6 Q
  I, o1 G4 k$ y8 f哇，四川人是不是都這樣

pengyuguoguo

chq0923 發表于 2012-6-29 12:21
. c2 Q& }; d9 c* _泡菜壇子酸廚具么？3 f' j$ W8 o5 B4 B, S
3 v  f0 ^3 k  I; P
我在參加[廚具大翻身]http://m.njdpjx.com/thread-1198133-1-1.html

/ n! P& ~( o' ^$ s3 Z哇 這個壇子 一看就像是能做出來好吃泡菜的壇子哦

chq0923

回復 pengyuguoguo 的帖子* Z  C4 ]- f/ d

$ v" M5 l8 [" u' R1 K謝謝夸獎

chq0923

回復 開心檔案 的帖子" V8 X% q6 N; U

) q" `% z4 E4 h$ e( M! F) ]還要水封

kexin

我愛吃泡菜，可愛可愛吃的了

chq0923

回復 kexin@bj 的帖子' b& x+ s( A! }: u) ]8 c$ h
  w6 f* f7 U! G% k. |" H$ v
嘗試做做唄

小豆豆/aiq

過程不夠詳細啊，新手看不懂的說

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子) k. G. Q1 a8 ~" \' d( @7 T+ {) k
8 c2 I7 W8 h% J& t8 _
哪句不懂，問吧

小豆豆/aiq

“菜洗干凈要控水，不能沾油，壇子不能進自來水”——用白開水嗎8 ~% N& s! U, r" B
“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特別好吃，以后會越來越好) o) f2 ~3 H0 ~: Q7 X  h
鹽的量，要嘗到咸為止
) Y0 M! j$ y) ~4 T以后每次泡菜，如果淡了加鹽”——吃泡菜時只撈菜不倒湯，湯下次接著用是嗎
' i8 {5 w. m2 j% |" i' p有溫度要求嗎？可以放陽臺上曬嗎

yangyanglinux

回復 chq0923 的帖子8 v/ T- k' I, t

7 ^3 o$ F# Z( B5 V9 j2 K樓主四川人吧！我媽媽跟你的做法差不多，但是她會放點紅糖，還會放小米辣。。。。赫赫

冰靈兒

泡菜怎么做的啊，能不能再詳細點啊，菜控水后方壇子里，就加泡椒，不用加水嗎？

sq0803666

看起來真不錯！

chq0923

回復 yangyanglinux 的帖子. ^% U4 |  [2 X2 D! H
' r3 Q2 \5 x9 b" S9 M
不是四川的，是四川人教的

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子
5 S; P! @5 ~9 |4 q1 f8 }* c3 ^
  ]1 T7 R, k- k1 J! {. z* a- |& Z3 o用涼白開
- d6 B6 l1 w, w3 t  E用原來的湯啊，老湯很棒的，有些老湯都好幾年的

chq0923

回復 冰靈兒 的帖子5 \9 v$ h5 i# g/ c! ]9 K
2 [3 x) y1 C3 J2 `  h8 D) a/ M
加涼白開水啊

小豆豆/aiq

回復 chq0923 的帖子
6 q1 B9 `4 L9 f# b' I
( K! M, t& {- L) l嗯，謝謝回復！我都忘了問的啥，回頭找了半天

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子  s* {6 A0 `; O4 ^* [1 S/ u
5 o; t8 K6 {% c: p  b! v! W
O(∩_∩)O哈哈~，我也是剛發現你有問題的