whwqp

看起來真不錯。請教一下，“蛋白打發(fā)”是碗底也沒有蛋清了嗎？我打發(fā)的過程中，上面和圖一樣，底下還有蛋清，是要一直打嗎？

朦朧~~

看著真好吃，自己做的衛(wèi)生

peris

我一般都先處理蛋黃后處理蛋白，恐其消泡。

湘湘寶貝兒

好好學習～～

左C右C

超羨慕巧手媽媽們，我喜歡就是做不好，已經(jīng)有大堆雞蛋面粉成為廚余垃圾了。

愛和樂

我怎么沒看到蛋白干嘛用的啊。 大發(fā)了的蛋白是不是奶油啊。

恬恬薇兒

不錯哦，看起來很誘人的戚風蛋糕，我也想學樓主的做法試試哦！

媽媽媽媽呀

回復 蜜蜂苑 的帖子
; Q% F( ~6 R3 p. N) C( @9 c) y! z7 Q2 A( ]. ^) i
是啊，烤50分鐘，不過烤箱不用，溫度時間可能會有點差異

媽媽媽媽呀

回復 duduwzj 的帖子
+ j8 k. f* U7 P2 k$ w
% r+ L; Z: z$ P: J+ X嗯，是的，蛋白分三次加入混合物中，這樣更容易切拌均勻

媽媽媽媽呀

回復 小鬼老鬼 的帖子4 L. s" Q8 ^9 q8 X7 j( S( U

4 H& G$ h/ \2 w# u8 g8 Q8 Y周邊都粘在膜上還是只有底部呢？

媽媽媽媽呀

回復 whwqp 的帖子
) w) m" S+ c$ U6 B( }4 t2 V7 h) Q4 s6 ~: n
那應該是你打發(fā)的時候不夠均勻，下次再試試

媽媽媽媽呀

回復 搜秀城 的帖子4 s4 U$ I4 o5 Y+ t

9 Z9 O% ~3 V( N$ a  q  B! k  H6 q60克的白砂糖是放進蛋白里打發(fā)時候用的，30克的是加入蛋黃混合液中的

媽媽媽媽呀

回復 左C右C 的帖子
2 w& J+ ~5 S6 |; P4 D- g6 K% c$ q9 c% ^" w, Q
多做幾次就好了

媽媽媽媽呀

回復 愛和樂 的帖子* ~5 k% v; S  m& V4 T

2 ?7 C5 Q) C2 a3 X4 j打發(fā)了的蛋白是奶油狀的~~~

愛和樂

回復 媽媽媽媽呀 的帖子2 {- V, j1 e. w: J; E
. |1 C- i+ l, D, g( C5 _. ?' Y
那親 那個蛋白 放哪里啊。 買看到有把那個拿出來用的。

媽媽媽媽呀

回復 愛和樂 的帖子
' f0 ?' I- V) |# e3 I7 \- U8 [
% ~. x8 i- e. U( ~6 k. b給寫漏了呢，我已經(jīng)補上了！面粉加入蛋黃混合物中，切拌均勻后，就從冰箱里拿出打發(fā)好的蛋白，蛋白分兩次或三次加入混合物中，切拌均勻，蛋糕糊就完成了！

愛和樂

回復 媽媽媽媽呀 的帖子6 j2 ]9 F1 M$ j9 H0 K9 B

1 S0 M7 q- L6 Z; {7 `6 {  P4 Z9 K謝謝。 以后等我寶寶大點 我也試著做做。以前還學過呢，不過都扔了。可惜啊。、

小鬼老鬼

回復 媽媽媽媽呀 的帖子
9 g3 W* b5 _& J7 |7 o2 m
- T  C+ ~* [3 W: X; g周邊不多，底部多啊

媽媽媽媽呀

回復 愛和樂 的帖子
8 @' `. ]9 y: i+ P! J/ F0 E
3 Z+ y4 m! `) v: v呵呵，多做幾次就好了

媽媽媽媽呀

回復 小鬼老鬼 的帖子4 W2 x3 V% W5 x. X# {
3 x0 Y' S- S5 A
蛋糕是會粘著模具的哦！所以要用脫模刀脫模哦！