yunyunxia

回復(fù) ∮冷冷的泡沫 的帖子
6 n4 T% z/ H2 ?: T$ {/ R, o. G# m- ^. Q3 D8 M) [
我用的是富強(qiáng)粉，酵母就是安琪的速溶酵母。我不知道你是用什么發(fā)面的，有加小蘇打或堿面嗎？如果這個(gè)加多啦蒸出來(lái)就會(huì)發(fā)黃，但不影響吃。如果酵母放多啦，或者面發(fā)過(guò)也會(huì)發(fā)黃。一般500克面放5克酵母就行。市售的安琪酵母有小袋包裝正好5克，要是家里沒(méi)秤，買(mǎi)這種小袋的很方便。

yunyunxia

回復(fù) exa 的帖子
6 z# T2 ^# @  a" m' e9 D' r& d9 O: K0 x0 y# c  Q
是有點(diǎn)，因?yàn)椴幌肱某龅恼掌缓每绰铩Ｓ袝r(shí)候第一次做的不好吧，拍完后不滿(mǎn)意。下回做得好的話(huà)，我就把上次那個(gè)撤下來(lái)。嘿嘿。

抱貓遛狗的魚(yú)

樓主寫(xiě)的好詳細(xì)呢，正好學(xué)習(xí)，我是南方人，最不會(huì)的就是面食，慚愧啊

∮冷冷的泡沫

回復(fù) yunyunxia 的帖子( E, S5 h" [0 i& k
' U9 t6 e- {: Q# G$ l' X  b5 G# f0 t: n
我也是用安琪的，可能是面的原因吧，可能發(fā)過(guò)了，我一般都發(fā)一個(gè)小時(shí)左右。

happy果果寶

好誘人。。。。

yunyunxia

回復(fù) happy果果寶 的帖子' ~( v. l' D1 u1 _2 ~8 P% k3 S
  n! O# s0 }; K; }9 y
那就動(dòng)手蒸一鍋吧，蒸包子不麻煩滴的。

yunyunxia

回復(fù) ∮冷冷的泡沫 的帖子
+ x( x$ {$ L/ m# `" Y! B8 X8 G4 n' k/ r4 r/ \
現(xiàn)在這天氣發(fā)一個(gè)小時(shí)也正常，面團(tuán)發(fā)好的程度可以這么測(cè)，用手在面團(tuán)上戳個(gè)洞，如果洞口周?chē)拿鏇](méi)有馬上回縮，就表示發(fā)酵好啦。要是面團(tuán)塌陷啦，表示發(fā)過(guò)啦，那就當(dāng)老面使吧。要不是發(fā)酵的原因，下回就用富強(qiáng)粉做吧。

yunyunxia

回復(fù) emilycsly 的帖子
! @! A6 W: M: c: T7 T4 X, }! O+ @1 R
. d* R5 m, b7 r2 i祝你生個(gè)漂亮寶寶哦。

yunyunxia

回復(fù) happy果果寶 的帖子* C1 Z1 r9 I8 {: E+ @

3 L# [0 A5 x5 e" l4 e8 R$ p& _嘻嘻，偶也整個(gè)視頻，不過(guò)吧這得看我姐樂(lè)不樂(lè)意給我拍。她估計(jì)沒(méi)那個(gè)耐性。

風(fēng)晴水笑

嗚嗚嗚……我也超級(jí)想做包子，但總是發(fā)不好面，每每弄成死面包子，硬到不行。結(jié)婚八年了，沒(méi)做過(guò)一次成功的，最近兩年絕望到一次沒(méi)試過(guò)。看了樓主的帖子，又勾起了我做包子的欲望，打算買(mǎi)酵母去，按親的方法再試試，但愿能有點(diǎn)起色。

yunyunxia

回復(fù) 風(fēng)晴水笑 的帖子
' ~4 y9 H9 ~& |6 {2 i% B" Q* g; \) p- m" w- }: X" q
那親試試吧，一般酵母沒(méi)問(wèn)題，應(yīng)該都能成功的。像饅頭啊包子啊做起來(lái)并不難。祝你成功哦。不過(guò)韭菜餡的愛(ài)出水，包的時(shí)候動(dòng)作要快，包子皮呢是搟的稍厚些（中間厚四周薄）。要不就先調(diào)個(gè)豆角或豬肉大蔥的來(lái)試試。

沙漠孤雁2011

看看學(xué)習(xí)了

yunyunxia

回復(fù) 沙漠孤雁2011 的帖子$ G. X0 w8 z& V' ]# Z
9 z4 J( K, B* N' \, _
希望這些對(duì)你有幫助。

北京媽媽1

今晚試試，兒子最?lèi)?ài)吃飽飽

yunyunxia

回復(fù) 北京媽媽1 的帖子1 Q: K- ^/ p7 N7 x

% t8 y; m; k  v9 }2 V4 S2 I包子是好多人的大愛(ài)呢。

sunny82126

真不賴(lài)啊 不過(guò)俺家人都不喜歡吃韭菜，下次親再上個(gè)其他餡的吧~~

yunyunxia

回復(fù) sunny82126 的帖子+ ?( V" \7 _7 {+ O; |
  X- a) c7 Z9 d
好啊，沒(méi)問(wèn)題。