ginafu

看著就好吃，親愛的烘焙達人，那個糖粉能用 棉砂糖 代替嗎？

yunyunxia

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可以的。不過糖粉更容易與黃油融合。要是家有料理機就把砂糖打一下最好。

晴天日記

回復 yunyunxia 的帖子1 P) u) f$ K8 M2 r! x4 ]0 ?' u

& m+ y& C0 {: b0 x玉米淀粉和一般的紅薯淀粉有什么區別呢？哪里能買到玉米淀粉呢？

yunyunxia

回復 晴天日記 的帖子
" b* s. n, \4 G& x9 o, d2 ~
% D& x( h( ~6 y: F! R超市里都有賣玉米淀粉的，親去找找看。玉米淀粉又叫粟粉，粘度較低，不太適合用來做菜勾芡。但加到普通面粉中，可以降低面粉的筋度，適合用來做餅干和蛋糕。一般買不到低粉時，就可以在家自已來配。

zherry

親，我周末試了下手指餅干，為啥糊糊擠到錫紙上攤了一片哩。而且沒啥味道，自己都不愛吃哎

yunyunxia

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! n# Y0 y, d* o# r1 {7 }! s$ n; }3 x( j% ~
手指餅干這樣的呀。我倒是沒做過，感覺方子中的糖太多。不過手指餅干應該不會難吃啊。

wxhd1995

這就是不擠花的曲奇嘛

yunyunxia

回復 寶豆MM 的帖子$ m  g3 C# a" R

% q& G5 Q% `) R( Z$ M可能試著多次少量添加蛋黃液來調節,你可以再試下.

寶豆MM

回復 yunyunxia 的帖子1 e. j$ S! L# t- I
7 C' `$ O( K0 |  B4 R1 {( I+ C: P
謝謝，后面又試了，多次添加蛋液，挺好的~

yunyunxia

回復 寶豆MM 的帖子
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親做成功，我也很開心！繼續加油哦，給寶寶做健康又美味的點心。

wwz8770bj

求步驟求步驟

翠華

有愛的小餅干，學習一下

海淘CC

看來一定要買個烤箱了

阿騰

看著看著餓了~~~

sunnyqianqian

看看我的成果

sunnyqianqian

我是菜鳥，第一次做，做好特來謝謝樓主！

sunnyqianqian

有個問題，我的壓花紋時候會裂，為啥呢？

yunyunxia

回復 sunnyqianqian 的帖子
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+ o3 p' G3 J. t& F! X親做得挺好的，只要味道好，有點小裂紋木有關系的。大概是面團干，烤箱溫度有點高的原因吧。