那時(shí)的月亮

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' S2 Q, C) O& `6 I烤箱：長(zhǎng)帝25B(咱媽網(wǎng)上團(tuán)的，超值)
4 r9 \8 b2 G, w$ |0 D尺寸：6寸(圓模)6 I; I3 _4 O) j/ g6 v$ U
配料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉51克，色拉油(無(wú)味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細(xì)砂糖36克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖18克(加入蛋黃中)( F- O" r! Q* m% G0 v  m9 y# t  \" q
烘焙時(shí)間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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制作步驟：
: h2 c7 V  t6 j1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。
( i2 `0 k9 C" h) X2、用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。繼續(xù)攪打，當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開(kāi)始制作蛋黃糊。( Y) W0 [0 n, m4 p$ c* m! c
3、把3個(gè)蛋黃加入18克細(xì)砂糖，用打蛋器(非電動(dòng))輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。6 h/ K: t/ R: ~) W; G4 e8 W
4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。
- a' [9 d% C5 a$ {1 n5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
. Y& k( _: E3 _+ t( n6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。  ^/ C3 h: i; {9 b: p7 c+ W2 ^

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過(guò)程忘記拍照片了，只拍了個(gè)成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來(lái)祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說(shuō)！3 H/ Y2 R2 \1 ?0 D8 q2 e
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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動(dòng)打蛋器一直沒(méi)有買。

helena_yu_bj

真不錯(cuò),下次多烤幾個(gè),給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯(cuò)，向你學(xué)習(xí)，哈哈！

通州葡萄紫

這點(diǎn)出來(lái)饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時(shí)的月亮

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子. |8 f( B, d. Q) w' y

% M) H$ S* m! f1 e. g, m多謝夸獎(jiǎng)哈

那時(shí)的月亮

回復(fù) 幸福琛鑫 的帖子! O. H3 J9 W& F5 u: x/ _

5 h, v' }& u& s; j3 }哈哈哈，羨慕吧

那時(shí)的月亮

回復(fù) zj_zhang2006 的帖子
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可以考慮喲，真的不難的說(shuō)

那時(shí)的月亮

回復(fù) helena_yu_bj 的帖子
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我看行哈，下次聚會(huì)做給大家吃

白色小魚(yú)

哇塞！好有食欲啊！！！！我餓了。。。。。

那時(shí)的月亮

回復(fù) 潛水的貓 的帖子+ V' [  {' i: Z; \

8 l4 E' H) p( G一起來(lái)做吧，呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 通州葡萄紫 的帖子7 ^" G9 ~0 T0 x  w/ @

; |: L; h. M- r' W% |: k+ ]/ x下次帶個(gè)給你哈，呵呵呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 白色小魚(yú) 的帖子; d1 o! e1 V) K. i! a
3 M/ M1 I% L- m) A5 {
不比外面買的差喲，呵呵呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 梓凝_媽媽 的帖子4 z) d+ N; \  [

  N; m% }7 O& u/ l月亮上的超人？嫦娥？

那時(shí)的月亮

回復(fù) somebaby 的帖子
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一同學(xué)習(xí)哈

五星級(jí)乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！