那時(shí)的月亮

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烤箱：長(zhǎng)帝25B(咱媽網(wǎng)上團(tuán)的，超值)
  X1 Q/ _6 @7 z& f3 X尺寸：6寸(圓模)
" T- g7 _- R" N+ S4 t配料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉51克，色拉油(無(wú)味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細(xì)砂糖36克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖18克(加入蛋黃中)
# r4 E& E9 r1 O: R! ~烘焙時(shí)間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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7 a! k, k9 R/ e' f: d% E  z制作步驟：: K* C2 A. M2 f% C7 I
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。- d0 V2 u) D0 b1 F; ~' R+ o
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。繼續(xù)攪打，當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開(kāi)始制作蛋黃糊。+ [# x0 l7 h$ [8 N2 b' Z2 x
3、把3個(gè)蛋黃加入18克細(xì)砂糖，用打蛋器(非電動(dòng))輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。1 m5 i3 z7 x% m7 H0 @9 Y0 d
4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。2 v, S( f$ Y  b/ {
5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
1 k  ?% d/ C' @: k. T8 ~6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。
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過(guò)程忘記拍照片了，只拍了個(gè)成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來(lái)祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說(shuō)！, T- y1 ]' Z3 ?9 @9 f

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嘉赫媽

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羨慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厲害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是電動(dòng)打蛋器一直沒(méi)有買。

helena_yu_bj

真不錯(cuò),下次多烤幾個(gè),給大家嘗嘗

潛水的貓

不錯(cuò)，向你學(xué)習(xí)，哈哈！

通州葡萄紫

這點(diǎn)出來(lái)饞人，我餓了

somebaby

看看去,

梓凝_媽媽

這成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那時(shí)的月亮

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子0 v6 Q) j& C) H1 i7 M; z5 a

3 z1 h" q" ]( {' R' S! b多謝夸獎(jiǎng)哈

那時(shí)的月亮

回復(fù) 幸福琛鑫 的帖子& m6 H1 {% u/ w4 N
5 m4 e0 B2 S! V7 d
哈哈哈，羨慕吧

那時(shí)的月亮

回復(fù) zj_zhang2006 的帖子
) a6 u0 ^' ~# `! j& x0 x
( ]4 `( Y5 y7 t! m3 g$ s9 p可以考慮喲，真的不難的說(shuō)

那時(shí)的月亮

回復(fù) helena_yu_bj 的帖子
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我看行哈，下次聚會(huì)做給大家吃

白色小魚

哇塞！好有食欲啊！！！！我餓了。。。。。

那時(shí)的月亮

回復(fù) 潛水的貓 的帖子
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一起來(lái)做吧，呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 通州葡萄紫 的帖子
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- v% W" B$ v! i! L& ~下次帶個(gè)給你哈，呵呵呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 白色小魚 的帖子
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不比外面買的差喲，呵呵呵

那時(shí)的月亮

回復(fù) 梓凝_媽媽 的帖子
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2 K) x) E) T* `" d月亮上的超人？嫦娥？

那時(shí)的月亮

回復(fù) somebaby 的帖子
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$ w- ?, n& Q2 A) B) F' s一同學(xué)習(xí)哈

五星級(jí)乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！