那時(shí)的月亮

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+ b. T( H! g  u" |: @# n, W我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
) E# c; z4 F5 ]& Xhttp://m.njdpjx.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首頁(yè)了  c. x1 t4 B9 K( l
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上次做的戚風(fēng)、餅干、蛋撻基本算成功，發(fā)了貼受到大家的熱烈歡迎(http://m.njdpjx.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發(fā)上來和大家分享一下！
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【原味曲奇】
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數(shù)量：25個(gè)

配料：低筋面粉200克，黃油130克，細(xì)砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個(gè)

烘焙時(shí)間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘, N3 |2 p4 [& s) \5 z; J& \6 I

制作步驟：

1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌均勻。! t& f$ i- \. k6 m. t0 \
2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。
! G; N; h$ j7 [6 B6 e4 N* O" a6 D3、黃油打發(fā)到體積膨大，顏色稍變淺即可。
1 @/ n+ R0 i: u- L9 g4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。  t. G0 L5 {, q; g! n3 M  k
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。8 i. S8 p( z5 ~
6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。+ H/ {7 O+ d  M7 V2 E( X9 V$ m  G
7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。
- X/ R+ v" D; i8、把擠好的曲奇放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。
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那時(shí)的月亮

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3 @4 {5 }& O1 }8 ]2 y0 o9 v因?yàn)樵铝烈膊粚I(yè)哈，只就這幾次自己做的幾個(gè)品種來說下烘焙的工具：5 F' M( P  @" F( X& I- u! ]: i

4 q0 {! t5 R6 c/ x+ i" l1、烤箱：當(dāng)然不能是特別簡(jiǎn)易的，例如只能定時(shí)不能調(diào)溫的，當(dāng)然有燒烤功能的微波爐也是不行的；
: z, \" p. j* H2 K2 y. ~2、電動(dòng)打蛋器、手動(dòng)打蛋器：兩個(gè)最好都能準(zhǔn)備，電動(dòng)打蛋器主要用于打發(fā)黃油、雞蛋等，而手動(dòng)打蛋器用于攪拌；8 _" R8 m+ U8 k7 l, a% G3 a+ L
3、電子稱：必須的，用于稱量食材的重量；' ?" ]' R8 ]$ @3 m( c! p' I" ?
4、橡皮刮刀、粉篩：橡皮刮刀用于攪拌面糊，而粉篩用于過濾面粉和各類粉狀食材；
  l3 h; v9 r, q* I0 ]5 N% v* t5、分蛋器：用于提取蛋黃，將蛋黃、蛋白分離；
" A+ [+ r' h& h6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；2 p' |+ h4 @4 N8 i+ X0 T1 p/ \2 I7 Z
7、油紙、錫紙：用于鋪在烤盤下，可以防粘；
% J( ^  m% }% {' S8、各類模具：做戚風(fēng)蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，餅干模若干；
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至于食材，那就要看各位的配方了，其實(shí)我目前做的都是最最基礎(chǔ)的東西，所以用到的食材還不算多，主要用到：黃油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、細(xì)砂糖、糖粉、色拉油、雞蛋，很普通吧，呵呵，這些東西超市都可以買到。
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& |5 U- g% I8 g$ V8 |1 O) m今天實(shí)在不想上圖了，明天有空再上圖哈，呵呵，多謝耐心看完！各位晚安！
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嘉赫媽

哎呀~真美?。鄢赃@個(gè)！

嘉赫媽

對(duì)了~親愛滴！記得活動(dòng)貼跟貼??！不然統(tǒng)計(jì)不上！發(fā)不來獎(jiǎng)啦！
+ H6 M9 H8 G' o, {  x5 j  Qhttp://m.njdpjx.com/thread-1180559-1-1.html

那時(shí)的月亮

回復(fù) 嘉赫媽 的帖子
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回貼了親，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有個(gè)好心情哦

哇，這小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，總是能挑起我的食欲，有時(shí)間把要準(zhǔn)備的工具也上個(gè)圖，讓我們學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！

墮落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，親愛的都在哪里買到的啊  

tjustone

你怎么就這么厲害啊，饞人

那時(shí)的月亮

回復(fù) 有個(gè)好心情哦 的帖子% K( w/ ^5 k2 Q* T: ~' V0 k

3 L/ g7 z% o& Y% S呵呵呵，親沒吃怎么知道美味呢

那時(shí)的月亮

回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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嘻嘻嘻，大家共同進(jìn)步哈

那時(shí)的月亮

回復(fù) liujuan1335 的帖子5 O! f/ v/ {5 F4 D; {2 G  R: h2 B
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呼，今天實(shí)在沒時(shí)間弄，有空一定上圖

那時(shí)的月亮

回復(fù) 墮落的胖子 的帖子
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1 H/ W: e( J5 o* l8 ^8 F) h全部TB搞定，哈哈哈

那時(shí)的月亮

回復(fù) tjustone 的帖子
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. u: R: G! a: @哈哈哈，有空你親自見見我就知道我怎么這么厲害了

那時(shí)的月亮

回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子: ?! r0 p8 g) Y( s( |: N
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用裱花嘴劑出來的喲

有個(gè)好心情哦

回復(fù) 那時(shí)的月亮 的帖子
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; B0 d% p$ {5 D; X; L, y2 I那能來點(diǎn)吃不??？哈哈