那時的月亮

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5 ~) W% _1 q4 d. C% A5 e: F: Y9 k我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
$ r$ s$ ]0 a$ z) o, e. _( f8 u. fhttp://m.njdpjx.com/thread-1180559-1-1.html# ?6 Q6 E- s9 ]7 T, F( g3 F* w

' ?1 t- ~) X. s! z  _5 u& c) w又上首頁了
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上次做的戚風、餅干、蛋撻基本算成功，發了貼受到大家的熱烈歡迎(http://m.njdpjx.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發上來和大家分享一下！
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【原味曲奇】) z3 D. {* A2 I8 o" U
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數量：25個

配料：低筋面粉200克，黃油130克，細砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個

烘焙時間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘2 ~  I6 Y1 R' w4 w& T" Z

制作步驟：

1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
/ ]6 v9 ?3 C. }4 w3 d2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。
( H) N( Z$ ?* j& }, z7 N3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。; O8 X- C0 e9 A$ n; I
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。! }# b5 L. {- ?( C* y
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。, M$ g+ _' P0 v
6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。% e  Y8 |; L0 X% L: p3 t, e
7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。
. u+ o1 M7 `1 A, g5 ~# v8、把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。1 t# X7 ?* S# k
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那時的月亮

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( |* Q/ f( S) G7 g/ j( A因為月亮也不專業哈，只就這幾次自己做的幾個品種來說下烘焙的工具：) E8 m1 E* l; R  |
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1、烤箱：當然不能是特別簡易的，例如只能定時不能調溫的，當然有燒烤功能的微波爐也是不行的；/ w8 [0 e2 h: l5 C9 P; ?1 J! D
2、電動打蛋器、手動打蛋器：兩個最好都能準備，電動打蛋器主要用于打發黃油、雞蛋等，而手動打蛋器用于攪拌；
8 c# p* u+ n* \6 h1 {  @! X6 J3、電子稱：必須的，用于稱量食材的重量；
3 k/ u/ p; ~! w1 x2 K4、橡皮刮刀、粉篩：橡皮刮刀用于攪拌面糊，而粉篩用于過濾面粉和各類粉狀食材；3 ^7 L6 y! q2 O- Q9 g3 Z
5、分蛋器：用于提取蛋黃，將蛋黃、蛋白分離；
- `3 l3 r# y  t4 h3 e2 V3 g9 d6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；
, M0 }7 j) q; _' I# _, V7、油紙、錫紙：用于鋪在烤盤下，可以防粘；7 q4 ?6 }& E  g  V- ]& M( i& C
8、各類模具：做戚風蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，餅干模若干；" o7 i/ u  S' C' S5 S5 r

/ C$ K+ F" U7 L6 j% E; w  [5 Z& q至于食材，那就要看各位的配方了，其實我目前做的都是最最基礎的東西，所以用到的食材還不算多，主要用到：黃油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、細砂糖、糖粉、色拉油、雞蛋，很普通吧，呵呵，這些東西超市都可以買到。
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- T, O3 p  E* S: ^/ ?今天實在不想上圖了，明天有空再上圖哈，呵呵，多謝耐心看完！各位晚安！3 g( M. @3 `5 x, d

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嘉赫媽

哎呀~真美啊！愛吃這個！

嘉赫媽

對了~親愛滴！記得活動貼跟貼啊！不然統計不上！發不來獎啦！# {  M) B! I$ C( p4 A& y$ C
http://m.njdpjx.com/thread-1180559-1-1.html

那時的月亮

回復 嘉赫媽 的帖子
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回貼了親，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有個好心情哦

哇，這小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，總是能挑起我的食欲，有時間把要準備的工具也上個圖，讓我們學習學習！

墮落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，親愛的都在哪里買到的啊  

tjustone

你怎么就這么厲害啊，饞人

那時的月亮

回復 有個好心情哦 的帖子: j" a* U* B9 d# _# S
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呵呵呵，親沒吃怎么知道美味呢

那時的月亮

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子3 [7 s" |: c% J6 m6 {' F% S" t6 }

+ B8 a0 W  `4 ^, q7 R' ?2 s嘻嘻嘻，大家共同進步哈

那時的月亮

回復 liujuan1335 的帖子( H/ B: d+ B7 [/ W5 M

) @/ a; Z0 n  a! e+ j1 i呼，今天實在沒時間弄，有空一定上圖

那時的月亮

回復 墮落的胖子 的帖子  g9 k; p3 x  F7 [5 ~  u) t) O4 R

0 u$ F9 O# m8 [+ a3 t全部TB搞定，哈哈哈

那時的月亮

回復 tjustone 的帖子& [% d' m! F2 n7 m" j

" W1 i3 ^: R4 j4 @( r6 ~哈哈哈，有空你親自見見我就知道我怎么這么厲害了

那時的月亮

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子2 B% N/ b# o1 ~' l+ T4 ]3 x

" v" f" @9 P+ M- V用裱花嘴劑出來的喲

有個好心情哦

回復 那時的月亮 的帖子
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, k" {! X$ H1 k0 R. {那能來點吃不啊？哈哈