本帖最后由 那時的月亮 于 2012-6-27 10:49 編輯 % ]# r+ E6 v- M% L9 K' L8 d
# K' U9 e; V7 ]7 ?4 i我正在參加 夏日冷飲DIY，送蜜柚茶+零食大禮包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b; N3 x) g, Q- o5 b! I: D
http://m.njdpjx.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首頁了
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上次做的戚風(fēng)、餅干、蛋撻基本算成功，發(fā)了貼受到大家的熱烈歡迎(http://m.njdpjx.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，這次做了曲奇，也發(fā)上來和大家分享一下！% A: c3 p: O1 M4 @ p- z
/ D- R( @; s! A) K【原味曲奇】
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數(shù)量：25個 配料：低筋面粉200克，黃油130克，細(xì)砂糖30克，糖粉60克，雞蛋1個 烘焙時間：190度，上下加熱，中上層，15分鐘6 f7 N f: R( v1 q( l# E
制作步驟： 1、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細(xì)砂糖，攪拌均勻。
; Q. v$ L3 K5 P6 c/ L1 w2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發(fā)。, ]1 e. O: t0 f& m
3、黃油打發(fā)到體積膨大，顏色稍變淺即可。# v j6 F3 z- g+ M j4 Y6 k
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。7 _8 P m2 g/ {: D% ]
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)輕盈、膨松的質(zhì)地。
: u/ {* Y, G7 E: e/ |3 }( Y* k0 s6、低筋面粉篩入黃油糊，用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇面糊。' Q8 J O1 S- P+ J" a
7、曲奇面糊做好以后，填入裱紙中，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇面糊。
! C* S8 w o4 {+ U7 h! ^* _8、把擠好的曲奇放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻后密封保存。/ g: Z9 A: e0 U. P6 L- ~
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同城圈
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！愛吃這個！
