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這是端午節(jié)時(shí)候心血來(lái)潮做的,因?yàn)楣艕鄢岳?,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都?huì)買2個(gè)麻辣豆腐餡的,特別愛吃,后來(lái)我問過(guò)那賣包子的怎么做的,他說(shuō)就是豆腐和老干媽辣醬,這是頭次嘗試做發(fā)面,自己覺得還是不太成功,因?yàn)榘由什缓茫兜勒娴臎]得說(shuō),跟真功夫的味道差不多。
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這個(gè)面我和完醒了一夜,加了少許安琪+ ]5 M% K, V7 o4 q
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讓老公買好的豆腐,這次買的豆腐還比較成功+ x1 L) g8 T- `
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兩種老干媽辣醬,一種香辣醬,一種牛肉醬) P9 f- C9 o- D4 G: @+ H
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y# o# C* Q$ z8 \第一步是和餡,把豆腐和辣醬和一起,絞碎,里面加少許鹽,雞精
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第二步做勁兒4 ^5 O) ?6 j) h5 W
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第三步包包子 W9 X8 \* `5 L/ ~7 [0 u# G
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3 |" V. W: ~# c- F9 b# Q3 n+ t第四步刷油,這是防粘的,忽略被我燒胡過(guò)的鍋
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屜上刷油
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包子背面也刷些油
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第一鍋擺滿開始蒸,我蒸了30分鐘1 S' ~' X( ~" W, P% P6 t2 g
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~& x' u+ e( r1 ~- q8 B. r% C30分鐘后第一鍋熟了' \: q) O# J5 t. o2 A! l
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第二鍋開始' E& Z* D/ L+ M% v3 C l% z
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/ T6 U& t3 o) P0 Q- b- n8 h熟啦
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看看成品
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