奔跑加菲

        - P1 l7 C0 A& C) |" A- |; S
【媽網美食之星非你莫屬】愛美食？做得一手好菜？更愛分享嗎？尋媽網美食之星送電子稱6 A1 V4 `& K9 w8 X
http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html
3 b$ {% `! J6 z( X% J& j& ]2 p; d: A& k. L

5 O8 {) W" F! {這是端午節時候心血來潮做的，因為公婆愛吃辣，之前我上班的地方有真功夫包子，每天我都會買2個麻辣豆腐餡的，特別愛吃，后來我問過那賣包子的怎么做的，他說就是豆腐和老干媽辣醬，這是頭次嘗試做發面，自己覺得還是不太成功，因為包子色彩不好，但味道真的沒得說，跟真功夫的味道差不多。
( f( ^9 J- P+ g$ v( ^7 N
& d( n1 _0 Q) K2 E這個面我和完醒了一夜，加了少許安琪% Q" g" E* t' c1 S$ ?! c

' H: f" v% J9 y- p$ z
( [8 u# ?6 Z% \+ C; U$ N讓老公買好的豆腐，這次買的豆腐還比較成功0 u. T: d$ U' o& w8 A0 ~  m& @

/ n0 p. `2 H4 _9 `5 ?* g" h; _, j/ |9 V4 m1 B
兩種老干媽辣醬，一種香辣醬，一種牛肉醬' q: ~4 S0 d# P6 V, B+ i$ n

0 d( z# h* J4 }* W; V/ g# a
2 s( x9 W! H. Q: C  J" b第一步是和餡，把豆腐和辣醬和一起，絞碎，里面加少許鹽，雞精9 J5 _# y6 i+ F: X! X
% D& P0 G& L8 A0 Z
" f. P% G  k) y
# [5 R! {# h4 K$ v
5 Z, _5 B! f; w6 \+ }
第二步做勁兒
* x% ^9 ?2 P; M* G# O* ?0 d
/ U1 L# E) n9 c$ q) j8 t
2 k$ A' A9 d( F$ G. h" {, X! F9 e/ @$ {! c& F4 i
第三步包包子9 h- Q& r& ?4 M! }8 P# x
. O7 `+ B+ c: ^: t

2 T1 c) x& N  m  Q9 A; ~6 M! _1 I# r

# v; n* `& k. A$ ~3 j5 ^0 T$ E$ C# Q9 I  `! i4 f  `$ m; C/ O
第四步刷油，這是防粘的，忽略被我燒胡過的鍋
- d- U# F$ S' `  ?1 d  q2 \; L( I9 a8 b2 I( ]4 U
" l! L8 }; @* M+ m) [' Q
屜上刷油
3 f( c- f# |# @: B6 _- `
, Q4 M" q$ s/ \" Z% D2 }/ O# Z( B# G9 N  z- m8 a+ K7 g3 }8 `

  w5 I' L3 t  K2 j; g% L+ z' w' o1 c/ r
包子背面也刷些油3 r+ s8 ?* d1 q. V6 g7 i
5 N0 j/ L# ]3 q1 m0 p  |, W

% @( k" {1 }3 ^第一鍋擺滿開始蒸，我蒸了30分鐘
8 a1 n" ^' p: G% ]# i! G/ h* F- @
) H; Z  \4 Z3 {8 v) L) z% a( M
30分鐘后第一鍋熟了7 }- B. i+ I* e, r
2 C) l! E$ J; X
) B$ I" z6 k6 D; n- h6 M$ x
第二鍋開始
: {* a5 F8 \8 a% r
! Z, l# ]% h& L2 S3 e) W; `4 P% L
1 \5 D$ A5 z/ ^6 ~2 E熟啦
! ^  Q$ d+ i4 b( u- k: {$ b( ^
+ k" _6 L! O% u0 n7 b! g" h  |4 [% n0 P0 D3 U3 F; K/ |
看看成品+ ~0 W( q% l+ a/ y

% v, t! N% l! {" X
9 d4 C) S% s% X: F" b/ L2 |* F
! l' T, ~: Q& n) a% C+ J, R5 F7 G( R: y

5 @) H9 j1 X* ]$ O2 c/ C$ I8 \9 T/ h" B

6 p0 P5 W0 V8 C$ ]; P% f2 R# g% A  N5 |1 t4 W* p
  ]) a% j( k* c6 U6 x: h  A1 v9 u( t' f

# ^( C1 d# o: |7 Z( [& ?

喵大明

回復 奔跑加菲 的帖子" n% `" |' L  w; W
8 F# L6 u: z* c) q  I7 X* U( f
里格楞呦，太有才了。

嘉赫媽

真是有心的媽媽！好孝順的兒媳哦！

jiumadexiaopu

頂！

xiaoyuer323

好像蠻好吃的，不過不會包包子

fang1230

我覺得加點熟雞蛋或者蝦仁應該更好吃

wodigod

學習了" d, y8 z! c+ d" B* g

袁方/ty

這個我第一次知道, o0 J" z/ @4 I% J0 o
我記憶力包子饅頭下都是放紗布的，親這個厲害0 a8 i) R  t( c( j. q) }

奔跑加菲

回復 嘉赫媽 的帖子# ~, v: a& V1 Y3 Q$ o: i

% w7 W* m6 H  _( G- I謝謝嘉赫媽夸獎
7 ~' G: C6 @% q- T' l/ E

奔跑加菲

回復 fang1230 的帖子
) m7 l. U. B, j4 f% U& J, q4 b
% p' i6 s$ x8 u7 c! N好主意啊，下次可以考慮
6 @, R/ {' w) D# a, D

奔跑加菲

回復 袁方/ty 的帖子4 M8 A4 d% e/ G  G4 k

4 y! s3 f9 ?7 h" o5 `5 e貌似沒紗布，小時候看家人也那么弄，不過現在都新方法了

DALIAIWO

把這個餡當菜吃估計也不錯

袁方/ty

回復 袁方/ty 的帖子
5 ~$ O0 h/ N6 k! Y6 U% \" C) s& g
% O' M4 b4 V4 q! l3 n貌似沒紗布，小時候看家人也那么弄，不過現在都新方法了 ...

現在什么新方法？

吾愛樂樂

發面 。。。我心中永遠的痛     不會啊

angelababy6666

親愛滴,一大早的,你故意誘惑我是不是...口水吞了又吞....

果飛

小包子包的可真美哦

牽手的_畫面

好香了,昨天我家做的是蘿卜肉的

嘉躍媽媽

老覺得酵母發面發不好，每次用酵母，感覺蒸出來的包子饅頭跟被開水燙了似的。

輕飄飛舞

大大的食欲，看著不錯，沒吃過這個餡的可以嘗試一下