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小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
樓主
發表于 2012-7-9 11:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
【媽網美食之星非你莫屬】愛美食?做得一手好菜?更愛分享嗎?尋媽網美食之星送電子稱
" Q) [* ~. K( ?$ t: c7 G8 \* E2 j
http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html
1 o8 |/ y8 T0 ?0 c$ f; G; V) y; [7 ^  D6 l. S
  z- J( g# O0 |+ c# J0 |
平時上班沒時間給閨女做,但我還是個懶媽,笨媽,寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時候給閨女做點吃的,閨女有時光去廚房找我,搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概說下做法。4 q  |2 n: H2 K- t$ ~

6 P  i4 m( m! T3 W0 h
肉末豆腐鵪醇蛋
1、* |2 l$ h2 n5 R. J8 W
提前將鵪醇蛋煮熟,包皮備用,胡蘿卜,香菇切丁,豆腐切小塊備用
2、
( y" A- h# K. `# F- W: B$ S, ^
鍋內倒油燒熱,放入肉末翻炒幾下,放點醬油上色
3、1 j# N. N) @5 w/ i5 W% W5 q
放入胡蘿卜,香菇,再放入豆腐,鵪醇蛋翻炒幾下
4、+ p  P* I  \2 C: g
為了豆腐,鵪醇蛋入味,入鹽加點水煮了下
5、% w" v0 M6 a$ a1 `2 E
勾兌點淀粉做勾芡,出鍋后撒點蔥花即可
這個閨女吃的最多了,最后就剩下幾個鵪醇蛋,豆腐都吃上了。
2 y( h# v2 {& n3 z
炒蛋(自己一個人帶閨女逛超市買的雞蛋,連人帶車回家后破了幾個就炒啦)
1、
) V6 o! j% G& R; Y7 {. s
三個雞蛋打散,加點鹽,水,蔥花充分攪拌
2、
4 H6 d4 g! J4 U$ w# x0 Y- W
鍋內倒點油燒熱直接把雞蛋放入鍋內,把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了
2 ?6 J8 B% O4 D% _1 }% Y% b, j0 T
拌豆腐4 Y& X; _; r* p3 D; C0 r, s5 g# B
做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐,放點鹽,香油,醬油,雞精,充分攪拌即可。
冬瓜排骨湯
1、  H% q# d) k, i/ {. `, p2 b+ v
排骨洗凈控干,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。
2、1 ?  e) T$ ~+ v( e
沙鍋中放適量水,排骨、姜片、蔥結和料酒一起大火燒開,小火慢燉1-2小時。
3、
+ ~& R, S, ^" x# x2 D
再投入冬瓜和棗繼續燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點塊,這點有點煮化了。
4、
3 g7 R; i, F% c7 D
調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

  j( J# \* N, V& |
珍珠圓子
1、
$ k) y, k4 {3 R7 ~: S5 r3 R8 U
豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。
2、
% x# o! I5 e8 w# F9 e6 c9 J
攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡(5小時候以上)并瀝干水分。
3、! D/ G# W+ J1 N" W3 s
將肉餡揉成圓球,放在糯米上打個滾,均勻的裹上一層糯米。點綴上枸杞。
4、
% D0 H0 j) ~/ z5 A# ?
擺放在盤中或直接放在蒸籠上。
5、
+ W* K1 ?4 z0 A8 x6 K) |  o, `
大火蒸20分鐘左右即可。
0 p; Z+ w4 @( v+ O. M! l3 W
這個菜有點失敗,肉放多了,有點硬,閨女只吃了一口
/ {' l9 `9 ~; r. E0 I+ l( a
, ]1 a- a$ e" G# Z" E/ p

# Z$ X. o- v* c* E: {7 O8 W1 l% y: s8 V2 i, G& X* m# h
排骨面
/ P6 L* h( K: P4 z1 r0 R* J+ Y
1、6 |0 h$ C# D8 i- t1 r
高湯兌水燒開(昨天晚上剩下的排骨湯)
2、) p* j7 J" Z2 A: h$ }
直接下面,面是老家自己壓的那種,不容易爛,多煮了幾開。
3、, K* z* z$ e. Y8 r
下青菜和熟鵪醇蛋,煮一開。
4、- w9 |0 |5 g9 O) s5 u7 E" V# U9 Y
加點鹽放上蔥花即可

已有 1 人評分媽米 收起 理由
小熊維尼@bj + 50 很有心,上首頁啦,期待更多分享.

總評分: 媽米 + 50   查看全部評分

團長編號MW12523

黃金長老

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寶寶生日
2011-02-07 
帖子
40659 
真豐盛呀

點評

果飛  親愛豐盛美食涅  發表于 2012-7-10 11:55
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
帖子
15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 編輯 ! }9 H; d% O/ D& w7 ^- p" w
. o3 c- P4 I( b% g3 n& d5 g( g- S
等圖片刷出來的功夫顯頂起~~
/ l! _. _) J7 V2 E1 G0 i話說這貌似是新花樣耶3 R& A) K6 F7 P
舉手! 珍珠圓子 我有話說2 f" S9 ?3 R2 d) T, K" |
偶婆家是湖北人,做這個蒸菜還是蠻有手藝的5 S7 d+ i+ a# V, N8 k
我是北方人,做餃子餡還是挺有心得滴% K' V0 Q  W! o9 u
所以樓主說珍珠圓子硬是因為 1 你的肥肉偏少,2是剁肉餡的時候你得加水,雖然加水后成型比較有難度,但是會很嫩。放雞蛋清也是不錯的選擇哦~~

( u! K, Q& I3 A珍珠丸子下邊鋪上大白菜葉。整出來的白菜葉子被油脂浸透,很香的青菜啊
  Z7 n- t( B3 i8 g: `- B% {

點評

果飛  看到大帖了,還希望有更多的大帖子啊  發表于 2012-7-10 11:56
嘉赫媽  不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!  發表于 2012-7-9 20:39

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寶寶生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回復 小小_2010 的帖子3 h; u2 x5 f2 e" G/ N) F) f
; T( B6 d- W6 d
好豐盛?。∥乙惨獙W著第一個菜,呵呵。。。

點評

果飛  趕緊做試試嘍,做好了可記得來分享哈  發表于 2012-7-10 11:58
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
袁方/ty 發表于 2012-7-9 12:24
7 B  D& {8 P6 E% U2 ]等圖片刷出來的功夫顯頂起~~
* w& @! _. C& v9 L" V, ^話說這貌似是新花樣耶) |) N' T# H2 Y9 p) B
舉手! 珍珠圓子 我有話說
' o8 P% ^( J& z4 f: f* G/ e: Y
謝謝親指點啊,第一次做不是很成功。估計是肥的少,而且我也沒有加水,反正是有點硬。再次再做做試試。

點評

果飛  嘻嘻做的還是很有賣相的哦,要是能吃到就最好了  發表于 2012-7-10 11:59
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
淘淘之媽咪 發表于 2012-7-9 12:14
' l" w1 L; I9 z9 p: Y2 G! `真豐盛呀
# [# B- ?8 E) ?  G" {3 c, ^
這是好幾頓的,哈哈
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
yangyanglinux 發表于 2012-7-9 14:10
, j# }3 S! _- \" @; O$ I# z回復 小小_2010 的帖子
7 J; c4 f4 r1 u
; E# M$ d4 \4 k$ ?好豐盛??!我也要學著第一個菜,呵呵。。。

& A$ b9 b% j+ j! ~# p很簡單,而且我閨女愛吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

點評

果飛  我也愛吃豆腐涅  發表于 2012-7-10 11:59
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
菜生活 發表于 2012-7-9 14:13
# Z. n! G( x9 \% r# ~9 e不錯呀,真希望能交流一下做法

: D9 e& N' Z) ?5 J- @; O; K9 ]/ A閨女搗亂,照片都不全,所以只是大概寫了下步驟。而且我也是個笨媽,做的菜都是簡單的,復雜的我也做不來的。
小豆丁

高 三

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寶寶生日
2012-08-17 
帖子
939 
好看,而且味道一定不錯

點評

果飛  看著就知道味道相當不錯啊  發表于 2012-7-10 11:59

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寶寶生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回復 小小_2010 的帖子: U( z* {! E" L' X3 Z5 T
* n3 L/ Q! {7 U" f* x
呵呵,我回頭按照你的方法做一次,要是不太好,再來請教,謝謝。。。。

點評

果飛  哈哈,做試試吧,做好了也來秀秀哈  發表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

寶寶生日
2011-02-17 
帖子
209 

認證代購團長

多好的媽。。。

點評

果飛  親愛的拿手菜是什么哇,也來秀秀吧  發表于 2012-7-10 15:18
團長編號:MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日
2010-05-09 
帖子
12754 
等圖片刷出來的功夫顯頂起~~ & u1 ?4 P# ~  ?1 H2 v! A& k
話說這貌似是新花樣耶
- o  n* O; C' X舉手! 珍珠圓子 我有話說
不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!

點評

袁方/ty  等周末吧,鼓搗這個的肉餡還是自己剁的好  發表于 2012-7-10 08:37
團長編號:MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是沒少做??!

點評

果飛  你這大吃貨啊,怎么不來分享美食啦  發表于 2012-7-10 15:19

Rank: 8Rank: 8

寶寶生日
 
帖子
99 
勤勞手巧的好媽媽。

點評

果飛  親愛的也來秀秀拿手菜吧  發表于 2012-7-10 15:20
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!
等周末吧,鼓搗這個的肉餡還是自己剁的好

點評

果飛  那是還是自己做的好哇  發表于 2012-7-10 15:20

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寶寶生日
2011-08-28 
帖子
136 
寶媽廚藝很不錯哇~~~看著我都想吃了!

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果飛  親愛的也來秀秀拿手美食吧  發表于 2012-7-10 15:20
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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
naturemiaoer 發表于 2012-7-10 08:46
- V0 f! L4 z0 G周末也學著做一次,我是標準的懶媽,從來不做飯
1 O% k  Z) ^& |) A& T
我是每天做飯,但很少單獨給閨女做。也就周末有時間搗鼓點。
小小

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
lihua80125 發表于 2012-7-10 09:38 0 |0 e9 |2 G6 p/ h3 O
我也回家學做一回珍珠丸子
7 H- h1 X! o- u1 b
記得肉要三分肥七分瘦,或者加個雞蛋或加點水。要不然會有點硬的。我第一次做的就硬了。

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寶寶生日
 
帖子
20 
做的真豐盛,珍珠丸子感覺很難做,先學習一下,有時間做做試試
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周末為閨女下廚~肉末豆腐鵪醇蛋~珍珠圓子~寶寶吃的爽歪歪~ ...
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