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平時上班沒時間給閨女做，但我還是個懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時候給閨女做點吃的，閨女有時光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。4 q |2 n: H2 K- t$ ~
6 P i4 m( m! T3 W0 h肉末豆腐鵪醇蛋 1、* |2 l$ h2 n5 R. J8 W
提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、
( y" A- h# K. `# F- W: B$ S, ^鍋內倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點醬油上色 3、1 j# N. N) @5 w/ i5 W% W5 q
放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、+ p P* I \2 C: g
為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點水煮了下 5、% w" v0 M6 a$ a1 `2 E
勾兌點淀粉做勾芡，出鍋后撒點蔥花即可 這個閨女吃的最多了，最后就剩下幾個鵪醇蛋，豆腐都吃上了。 2 y( h# v2 {& n3 z
炒蛋（自己一個人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個就炒啦） 1、
) V6 o! j% G& R; Y7 {. s三個雞蛋打散，加點鹽，水，蔥花充分攪拌 2、
4 H6 d4 g! J4 U$ w# x0 Y- W鍋內倒點油燒熱直接把雞蛋放入鍋內，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了 2 ?6 J8 B% O4 D% _1 }% Y% b, j0 T
拌豆腐：4 Y& X; _; r* p3 D; C0 r, s5 g# B
做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點鹽，香油，醬油，雞精，充分攪拌即可。 冬瓜排骨湯 1、 H% q# d) k, i/ {. `, p2 b+ v
排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、1 ? e) T$ ~+ v( e
沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時。 3、
+ ~& R, S, ^" x# x2 D再投入冬瓜和棗繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點塊，這點有點煮化了。 4、
3 g7 R; i, F% c7 D調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
j( J# \* N, V& |珍珠圓子 1、
$ k) y, k4 {3 R7 ~: S5 r3 R8 U豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、
% x# o! I5 e8 w# F9 e6 c9 J攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時候以上）并瀝干水分。 3、! D/ G# W+ J1 N" W3 s
將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個滾，均勻的裹上一層糯米。點綴上枸杞。 4、
% D0 H0 j) ~/ z5 A# ?擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、
+ W* K1 ?4 z0 A8 x6 K) | o, `大火蒸20分鐘左右即可。 0 p; Z+ w4 @( v+ O. M! l3 W
這個菜有點失敗，肉放多了，有點硬，閨女只吃了一口 / {' l9 `9 ~; r. E0 I+ l( a
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排骨面 / P6 L* h( K: P4 z1 r0 R* J+ Y
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高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、) p* j7 J" Z2 A: h$ }
直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、, K* z* z$ e. Y8 r
下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、- w9 |0 |5 g9 O) s5 u7 E" V# U9 Y
加點鹽放上蔥花即可
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發表于 2012-7-9 11:46
