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平時上班沒時間給閨女做，但我還是個懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時候給閨女做點吃的，閨女有時光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。" d9 r, o, G: {+ A- T
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肉末豆腐鵪醇蛋 1、 W* j5 G6 m9 g- j4 V
提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、& g4 S: S# Q3 {1 X- W
鍋內倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點醬油上色 3、% d% z2 X$ @3 c/ h1 K
放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、) p' d0 i8 P: n' V" ]
為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點水煮了下 5、
+ x& ~- c8 J& W6 \' A5 n \勾兌點淀粉做勾芡，出鍋后撒點蔥花即可 這個閨女吃的最多了，最后就剩下幾個鵪醇蛋，豆腐都吃上了。 # X) ~$ ?+ A( g4 \4 e
炒蛋（自己一個人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個就炒啦） 1、7 M( U1 u: M# O( w) k0 x. D
三個雞蛋打散，加點鹽，水，蔥花充分攪拌 2、
" B5 f( a) L. X/ _* ~5 p2 ?( z0 n鍋內倒點油燒熱直接把雞蛋放入鍋內，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了 4 u2 j, x9 N; x
拌豆腐：
, k9 I8 f/ K" O. x+ V& Y2 W做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點鹽，香油，醬油，雞精，充分攪拌即可。 冬瓜排骨湯 1、
& w( n. r$ T3 E) n3 m排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、
5 o" \ G {' q$ P沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時。 3、* w$ F/ p6 ?0 f- Q7 _
再投入冬瓜和棗繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點塊，這點有點煮化了。 4、
+ M* I! O' L) D調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
# Z% S5 a# a4 U- H% I3 ^( m3 h0 N珍珠圓子 1、$ r4 u) C! B( Y ~' S, h. I1 g. B
豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、
+ w2 Q$ i- H0 e8 A/ t攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時候以上）并瀝干水分。 3、
1 H6 G8 ]& N3 O' f. W& z+ D3 ~: n" s將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個滾，均勻的裹上一層糯米。點綴上枸杞。 4、
. w* Q4 e: S* {! B# q擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、$ z* G3 K7 D; X' \4 P9 |5 L2 Z- A
大火蒸20分鐘左右即可。
O, R! s: y) M& M6 E& f這個菜有點失敗，肉放多了，有點硬，閨女只吃了一口 8 d* `8 X# H, n/ p: h$ ?
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排骨面 " R7 P2 X( z9 r: ~& @
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高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、% e4 R. f3 w$ q/ q- a" I; P
直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、0 f) Q8 s9 f: S: n& x( T$ P/ Y$ T" H
下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、
0 m% r& d7 H2 \4 r加點鹽放上蔥花即可
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發表于 2012-7-9 11:46
