【媽網美食之星非你莫屬】愛美食？做得一手好菜？更愛分享嗎？尋媽網美食之星送電子稱/ X# Y8 Y/ O) p9 o
http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html
: g' x8 [) @6 u. O5 R9 m- F5 E
z7 R/ ?9 e6 ^- P6 d2 m7 K n9 s6 D: c
0 |( l$ C5 Y; K" h平時上班沒時間給閨女做，但我還是個懶媽，笨媽，寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時候給閨女做點吃的，閨女有時光去廚房找我，搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概說下做法。5 P i: U5 q @7 v
8 v& a0 S+ u0 D5 ~' N8 t$ `
肉末豆腐鵪醇蛋 1、; x* Z: H, y) B5 U5 K0 ]
提前將鵪醇蛋煮熟，包皮備用，胡蘿卜，香菇切丁，豆腐切小塊備用 2、+ k8 c6 K: O, Y
鍋內倒油燒熱，放入肉末翻炒幾下,放點醬油上色 3、; n9 d/ y* B; f- Q8 i0 o
放入胡蘿卜，香菇，再放入豆腐，鵪醇蛋翻炒幾下 4、
$ P0 G6 N: C, J9 \1 Z為了豆腐，鵪醇蛋入味，入鹽加點水煮了下 5、
; f6 p, G; m: \勾兌點淀粉做勾芡，出鍋后撒點蔥花即可 這個閨女吃的最多了，最后就剩下幾個鵪醇蛋，豆腐都吃上了。
" b! X3 T/ S! y, W3 J炒蛋（自己一個人帶閨女逛超市買的雞蛋，連人帶車回家后破了幾個就炒啦） 1、
/ \3 V" Q8 T* M% H- K; E8 f, p6 d三個雞蛋打散，加點鹽，水，蔥花充分攪拌 2、
' H) `) X& A% Y4 `4 \( k鍋內倒點油燒熱直接把雞蛋放入鍋內，把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了 9 ?- g; c: z2 F8 P
拌豆腐：7 B: H2 Y4 g8 T7 }
做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐，放點鹽，香油，醬油，雞精，充分攪拌即可。 冬瓜排骨湯 1、
; g- N5 K' w5 _8 P排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、" V* W, I* R$ D& w
沙鍋中放適量水，排骨、姜片、蔥結和料酒一起大火燒開，小火慢燉1-２小時。 3、% {. I: |. E$ _" ~2 n' H
再投入冬瓜和棗繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點塊，這點有點煮化了。 4、. b; {/ S: `% `0 Z/ k( Z1 l. H
調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。 # l/ s. H. |/ \
珍珠圓子 1、
' d7 `0 g; z O豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。 2、8 v$ a* M% x+ p g7 |# d
攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡（5小時候以上）并瀝干水分。 3、0 J. J/ {. \9 r
將肉餡揉成圓球，放在糯米上打個滾，均勻的裹上一層糯米。點綴上枸杞。 4、7 J7 {# N' a7 J8 @1 b7 e9 ?
擺放在盤中或直接放在蒸籠上。 5、8 ~9 c! J$ U( ^4 D! t' f/ K4 M& a& L3 a$ K
大火蒸20分鐘左右即可。 : C2 z! A0 z' Z8 h0 X4 u
這個菜有點失敗，肉放多了，有點硬，閨女只吃了一口 & D$ h7 G: B* g3 k/ J4 I( o4 C& |
4 A! M4 P- B+ l9 u% |
/ {5 I8 n( Z" b4 F% W$ c
% X7 M* d( W$ o1 d排骨面 / A% g4 Y% U, w. E& f, z. i
1、. |& N# d9 C- f' Y- [ B- l) \ f
高湯兌水燒開（昨天晚上剩下的排骨湯） 2、7 u7 I' r9 o r
直接下面，面是老家自己壓的那種，不容易爛，多煮了幾開。 3、" Y) K. d. {9 }8 w, k2 P5 B; D# Z$ B
下青菜和熟鵪醇蛋，煮一開。 4、) z; W$ T3 `$ ?: D* G
加點鹽放上蔥花即可
| 
發表于 2012-7-9 11:46
