小元寶媽媽

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" A; T' A$ F( e$ w5 V, n1 I今天上首頁了 為了不辜負果飛對我的厚愛 必須繼續上傳更多美食和大家分享
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天氣熱了 來個涼菜吧 京味茄泥 簡單方便2 C4 d' G0 Q( G+ d% c# N6 o2 ~
首先選茄子 嫩點的 個人覺得長茄子比較合適 不用削皮 皮也是很有營養的 蒸爛乎點也不影響口感
. d8 `/ c8 ~- v7 a長茄子兩根
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切成兩寸左右長條 上鍋蒸15分鐘左右 這個自己蒸的時候拿筷子戳一下 能輕松戳爛就OK了: [5 j& z  u8 B4 e) k+ ?5 W

/ R. j) J  W$ g. `  E準備配料 芝麻醬用香油泄開 必須用香油 不用太稀因為茄子會出湯 用筷子一挑是線狀就行了 然后在泄好的芝麻醬里加入鹽 雞精 白糖少許
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5 ]: S, q, W4 c準備蒜末 多點 看個人口味吧 不能吃太辣的少點5 h* W6 R  T; f9 _% w9 q7 c- k
蒜末早點切好放著能有利于大蒜素的釋放 然后放少許香油拌勻
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! c: n6 E% C; O茄子出鍋了 放置一會會出湯 把湯篦掉 不用篦的很干凈 因為芝麻醬比較稠
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最后把芝麻醬和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒點香菜末 得嘞8 g9 w0 Q0 v$ \9 u

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袁方/ty

恩恩 這個什么型的茄子都能做  不錯不錯

小元寶媽媽

這個夏天吃 簡單方便啊