小元寶媽媽

" J  T- p9 y5 F! A9 W
" t) t& |0 I0 X/ |' v
今天上首頁了 為了不辜負果飛對我的厚愛 必須繼續上傳更多美食和大家分享
! q& `$ q; ?" t; m4 z8 @3 x9 B/ q1 f" r% V. o
天氣熱了 來個涼菜吧 京味茄泥 簡單方便
2 n( F+ T* S- A; C8 `  s4 k首先選茄子 嫩點的 個人覺得長茄子比較合適 不用削皮 皮也是很有營養的 蒸爛乎點也不影響口感2 ], b# J9 A8 o7 ]" K
長茄子兩根0 R5 w; u- }. W- v" {

4 X0 }$ w4 E2 ?8 w. w- a3 \切成兩寸左右長條 上鍋蒸15分鐘左右 這個自己蒸的時候拿筷子戳一下 能輕松戳爛就OK了
2 ~* }  a. C9 g9 N. X3 c0 y# g( q2 l$ i
準備配料 芝麻醬用香油泄開 必須用香油 不用太稀因為茄子會出湯 用筷子一挑是線狀就行了 然后在泄好的芝麻醬里加入鹽 雞精 白糖少許
3 m' K" W( `5 y. X; x0 f- l* O3 [9 L7 [& C3 ^
! Z3 v; i" S  I$ z: x
準備蒜末 多點 看個人口味吧 不能吃太辣的少點$ K0 E( C( `3 u) X+ d! j
蒜末早點切好放著能有利于大蒜素的釋放 然后放少許香油拌勻
% p; p& e/ y" D0 c: _
5 U7 |6 x, R: I. \; t茄子出鍋了 放置一會會出湯 把湯篦掉 不用篦的很干凈 因為芝麻醬比較稠3 G$ I9 M* [5 O+ f& p$ @) L

5 m3 M0 q* [7 P# o+ q$ }% ^# l0 j/ R+ i3 F% X
最后把芝麻醬和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒點香菜末 得嘞& V. e& c6 ^+ X2 e; i6 ~/ a! ]# m4 a8 \  V
7 c, P+ b) x! M/ o6 d" Y

袁方/ty

恩恩 這個什么型的茄子都能做  不錯不錯

小元寶媽媽

這個夏天吃 簡單方便啊