前進的蝸牛

我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z3 R7 K: s% m5 c
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  E4 p6 F# f& a+ S# O8 q: G0 a; r為什么是燙掉舌頭披薩呢，實在是因為太美味了，沒懶得及放涼就被瓜分了。以至于我都沒來得及照張像。囧~
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, r- W8 i0 K9 S( g% [% S# Y5 h香掉下巴黃油餅干！4 [; j$ v; A2 {  _5 h
因為沒買裱花袋，我就模仿瑪格麗特，用手在餅干上按了一下，烤出來，餅干便有了一個小黑鼻子。7 ]. p. o0 l" O: j" ?/ h

1 F* {7 x$ N+ p) A; e& C. n3 w工具：油紙1張，電子秤，打蛋器（手動電動皆可），容器一個& I  X1 Z/ C1 d$ V( j7 ~. [& e# N
配方：200g低筋粉，130g黃油，1個雞蛋，60g糖（我感覺放這么多糖有點甜了，應該少放點）! Q# H7 G  T5 S5 u1 Z
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步驟：/ a$ e! D: r) ?1 L4 }, h3 R
1、將黃油放在室溫軟化，當能用手指輕松按動時就可以了。黃油打發(fā)，達到沒有大顆粒，比較順滑的程度就可以了。
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2、糖、雞蛋一起放入黃油中，打至均勻即可。) v, B8 R& J% M. K: j& s

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3、面粉過篩，放入黃油中攪拌均勻
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, ?: V  H& h, r) [: i4、傳統做法，是把面糊放入裱花袋中，擠到油紙上。但我沒有裱花袋，直接用手把面團團成小球，在油紙上按扁。一樣很美味哦~* y3 ~& v+ d, t

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5、190度，10分鐘，上烤箱中層烤制。（建議：黃油比較容易烤糊，因此在烤制過程中要時刻注意有沒有糊底的情況發(fā)生）4 J8 p9 ~/ F  D7 L8 v; j
當黃油餅干掌握比較好之后，可將面粉的30%換做可可粉，烤制可可味黃油餅干。
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# C/ t1 S" q( J8 D9 h$ x( \2 M6，黑鼻子黃油餅干出爐
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8 \1 o/ J/ Q: Q' Z; w+ ?0 `+ w美味得嘞~~~~~~~& F3 r# f9 V2 M4 U
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有個好心情哦

過程有點少哦，怎么學習涅

飛舞星藍

好棒啊~~  厲害哇   能否嘗一塊哇7 @3 y9 l: F7 m/ q/ U

前進的蝸牛

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1 {; z6 {$ S" a8 J  Y8 \; I5 d燙掉舌頭披薩! ^" X# O6 {" J1 w; W

0 F7 S! s. N5 Z: Q2 S3 p我做的是金槍魚披薩
" e' u" q: `* b! e" x5 r+ l# R" u" |4 f受到我至愛的章魚小丸子的啟發(fā)，在上面放了些木魚花，真是點睛之筆??！不得不說，我太有才了  T" ^$ h/ S+ F. B! ~) W0 @$ C; ~
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5 y; y# |6 g  g! ?各位，不好意思，做披薩時，手機沒電了。所以不能把整個過程都照下來。
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工具：8寸披薩盤，電子秤，案板（我用的硅膠的，不粘面，推薦哦），搟面棍，容器
; L! ~+ u. f, H) z+ z. L3 ^配方：
* V1 Q7 R0 g7 o& m1 N3 ~面餅：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，細砂糖5克，干酵母1小勺，鹽1小勺，
  t% }) k4 T: \) v+ m: m4 S餡料：番茄沙司，馬蘇里拉奶酪，金槍魚罐頭，木魚花（以上配料均隨個人口味添加）0 q) j# Q+ }9 }% r$ l
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烘焙步驟：, y8 O3 A; D; l# c- |
1、和面
6 R$ d. _, \# T; ~把“面餅”中的配方放在一起和均，用北方話說，把面給和滋潤了，即可。
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2、發(fā)面8 b. o$ m0 `1 I9 k
面團發(fā)至兩倍大時，排氣。把面團中的氣體全都擠出來。/ o$ E7 h3 B5 W1 i1 L
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3.成型
* r& J. i3 U3 s( S0 b  k: f把排氣后的面團干好，強烈推薦硅膠案板，上面有披薩盤大小的隱形刻度。干到合適大小，放在披薩盤中進行2次發(fā)酵。
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4、放餡料% F( c. k1 O7 Q
感覺第二次發(fā)酵大小合適后，放入餡料。想吃什么你就往里招呼吧！
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* T$ Q/ m, p. X& y5 F, z5，烤制) i) [0 }5 h) @, S9 M" `
烤箱中層，200度，約15分鐘3 v9 m" v; J0 D# R. y( L9 v

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3 @/ G3 ?/ Y" Q! @- f6、出爐
+ w( H. Y- T  {$ H5 M$ u% H; ~7 |% ^在披薩表面放一層木魚花！
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/ `) Y5 j' n) ~9 o大功告成！
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飛舞星藍

我想吃 好想吃

飛舞星藍

閃了  越看越想吃

【藍心月】

太賢惠了。。當當，哈哈，真是有功夫啊~

飛舞星藍

當當 以后有口服

果飛

回復 前進的蝸牛 的帖子
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木有圖哇？

前進的蝸牛

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回復 果飛 的帖子
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沒圖？！我這里看有啊

houseman

想學呢，，

fishflysky

pizza的成品圖沒看到啊, i$ j$ [2 g9 T" V, D# `  @3 ]' o

wodigod

手藝不錯,學習了
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前進的蝸牛

回復 fishflysky 的帖子, F9 N* W, S" N
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做出來太激動了，沒來得及照成品圖就被瓜分了- `  w, I7 b- G' m. m
哈哈，手藝太好了

sq0803666

好吃 好吃 不錯 不錯

小老虎的馬媽媽

本來感覺披薩盤沒用，不想買了，看了親做的，好像也得買了

飛舞星藍

有圖有真相 哈哈哈  再幫頂下~

前進的蝸牛

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2 O5 A- i5 x1 S& c# t% b回復 小老虎的馬媽媽 的帖子
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2 x! r8 Z* Z3 z: M8 j9 r其實披薩盤沒什么用。但是如果你想做芝心披薩，我感覺披薩盤還是很有必要的。
( T! o6 C6 c. l0 t! d而且不用披薩盤的話，我總怕餡料放太多會漏出來。! j  L5 P0 u9 g8 E

曉曉笑咪咪

天吶光看，不能吃

evol1982

留個記號，呵呵，美味佳肴