前進(jìn)的蝸牛

我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng): ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z% ]/ P! v2 L2 z. {+ h
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9 S: J. K6 c  F! L3 P為什么是燙掉舌頭披薩呢，實(shí)在是因?yàn)樘牢读耍瑳]懶得及放涼就被瓜分了。以至于我都沒來得及照張像。囧~
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" L7 z! X7 p) k2 \香掉下巴黃油餅干！
* e2 l  u- w) K$ g因?yàn)闆]買裱花袋，我就模仿瑪格麗特，用手在餅干上按了一下，烤出來，餅干便有了一個(gè)小黑鼻子。
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工具：油紙1張，電子秤，打蛋器（手動(dòng)電動(dòng)皆可），容器一個(gè)
/ K" [5 @. u8 u2 D配方：200g低筋粉，130g黃油，1個(gè)雞蛋，60g糖（我感覺放這么多糖有點(diǎn)甜了，應(yīng)該少放點(diǎn)）
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- J* s5 z5 }* ^# e+ a1 C5 `步驟：
- m! V- a2 b4 `  W+ \# K7 r1、將黃油放在室溫軟化，當(dāng)能用手指輕松按動(dòng)時(shí)就可以了。黃油打發(fā)，達(dá)到?jīng)]有大顆粒，比較順滑的程度就可以了。
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2、糖、雞蛋一起放入黃油中，打至均勻即可。' F6 p- ^9 S' f8 D) m$ c

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3、面粉過篩，放入黃油中攪拌均勻4 L2 D* U' ~3 a
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4、傳統(tǒng)做法，是把面糊放入裱花袋中，擠到油紙上。但我沒有裱花袋，直接用手把面團(tuán)團(tuán)成小球，在油紙上按扁。一樣很美味哦~* q, @( I+ N+ F3 k
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( [3 w% ~8 Q" y% L8 B3 G& s( v* K5 i0 e5、190度，10分鐘，上烤箱中層烤制。（建議：黃油比較容易烤糊，因此在烤制過程中要時(shí)刻注意有沒有糊底的情況發(fā)生）
" r9 _7 H! B) }% b6 E* Z  R2 I當(dāng)黃油餅干掌握比較好之后，可將面粉的30%換做可可粉，烤制可可味黃油餅干。
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: ^& g: G3 b% K3 R0 h2 l$ l6 E6，黑鼻子黃油餅干出爐
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美味得嘞~~~~~~~
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有個(gè)好心情哦

過程有點(diǎn)少哦，怎么學(xué)習(xí)涅

飛舞星藍(lán)

好棒啊~~  厲害哇   能否嘗一塊哇7 F  m* H: g( G4 w6 g

前進(jìn)的蝸牛

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4 L  R* r7 C/ }' f  G1 J, Y燙掉舌頭披薩
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我做的是金槍魚披薩
* |* D1 U. H' Y4 h受到我至愛的章魚小丸子的啟發(fā)，在上面放了些木魚花，真是點(diǎn)睛之筆啊！不得不說，我太有才了
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+ a* X. w% M& t7 e1 |( o8 H各位，不好意思，做披薩時(shí)，手機(jī)沒電了。所以不能把整個(gè)過程都照下來。
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6 R6 x2 [" L9 C; E* L工具：8寸披薩盤，電子秤，案板（我用的硅膠的，不粘面，推薦哦），搟面棍，容器
* I2 x8 x! B8 v' P( K; F! z9 C4 K配方：# T4 |$ c) b# \" p0 O) H% _1 U
面餅：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，細(xì)砂糖5克，干酵母1小勺，鹽1小勺，2 X+ X! b: O" v( |
餡料：番茄沙司，馬蘇里拉奶酪，金槍魚罐頭，木魚花（以上配料均隨個(gè)人口味添加）- S. V" w/ K# O
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烘焙步驟：. W& S  W: z. q1 c; N! u' n% k$ y# D% p
1、和面
& a* y$ t. A+ x% P把“面餅”中的配方放在一起和均，用北方話說，把面給和滋潤(rùn)了，即可。
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2、發(fā)面
5 [6 Y0 v4 U( S! [( N面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，排氣。把面團(tuán)中的氣體全都擠出來。
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3.成型7 l! @9 d3 K0 B/ G; p
把排氣后的面團(tuán)干好，強(qiáng)烈推薦硅膠案板，上面有披薩盤大小的隱形刻度。干到合適大小，放在披薩盤中進(jìn)行2次發(fā)酵。9 B$ s) I' k" V& ?
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4、放餡料
8 |; S7 U# q* `; o# w. {# B感覺第二次發(fā)酵大小合適后，放入餡料。想吃什么你就往里招呼吧！2 c5 w' D; u% i) d# N
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5，烤制
! y: t' ?7 [, S; P6 c, R% t. ~: g烤箱中層，200度，約15分鐘
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在披薩表面放一層木魚花！
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大功告成！0 y8 ~. R% c! l0 D8 v  v

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飛舞星藍(lán)

我想吃 好想吃

飛舞星藍(lán)

閃了  越看越想吃

【藍(lán)心月】

太賢惠了。。當(dāng)當(dāng)，哈哈，真是有功夫啊~

飛舞星藍(lán)

當(dāng)當(dāng) 以后有口服

果飛

回復(fù) 前進(jìn)的蝸牛 的帖子+ K# t% g% o/ x# w/ B- |3 B! o. ~
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木有圖哇？

前進(jìn)的蝸牛

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" z8 |  Q+ w+ Y5 _回復(fù) 果飛 的帖子
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沒圖？！我這里看有啊

houseman

想學(xué)呢，，

fishflysky

pizza的成品圖沒看到啊
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wodigod

手藝不錯(cuò),學(xué)習(xí)了
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前進(jìn)的蝸牛

回復(fù) fishflysky 的帖子% p4 O* o3 x3 l3 F9 ^
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做出來太激動(dòng)了，沒來得及照成品圖就被瓜分了* a8 m) `/ l" ^; f6 x6 `: k
哈哈，手藝太好了

sq0803666

好吃 好吃 不錯(cuò) 不錯(cuò)

小老虎的馬媽媽

本來感覺披薩盤沒用，不想買了，看了親做的，好像也得買了

飛舞星藍(lán)

有圖有真相 哈哈哈  再幫頂下~

前進(jìn)的蝸牛

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回復(fù) 小老虎的馬媽媽 的帖子
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其實(shí)披薩盤沒什么用。但是如果你想做芝心披薩，我感覺披薩盤還是很有必要的。2 A" `# ]9 {2 m9 i
而且不用披薩盤的話，我總怕餡料放太多會(huì)漏出來。  c, |# }; H- I' q8 Z1 Y; v0 V

曉曉笑咪咪

天吶光看，不能吃

evol1982

留個(gè)記號(hào)，呵呵，美味佳肴