eline19820409

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- r6 X2 n* P( \我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動2" L8 @8 g% S# O# A9 a- i
http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html4 I1 S# E& [/ p5 p
我家沒有烤箱暫時也沒有準備好買烤箱的銀子呢，但是沒有烤箱也要吃飯，今天巧媳婦給大家介紹一下“五米也成炊”的辦法，讓和我一樣家里只有微波爐的姐妹們也能大飽口福^^我今天給大家介紹兩種用微波爐可以烘焙出來的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都愛吃的料理。/ T2 E8 T2 K- a2 b" q
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一、微波爐烤出奶香蛋糕
& V: J" i: H* S3 _1 n2 R! e) A: y/ l* F工具：微波爐一臺、小篩子（漏斗就可以）、蛋清蛋黃分離器、手動打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不銹鋼容器（耐高溫不是特別深的的碟子，如果比較深你要多烤幾次）
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食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，雞蛋5個，綿白糖90g（可用其他糖類代替，如果是寶寶吃建議用超市可以買到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄欖油少許（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。7 @1 ?% r* [3 p/ x3 m4 ~
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方法：  Q- s2 G4 s9 x( u, t; |: |! v
1、準備兩個玻璃碗，將蛋黃與蛋清用隔離器分開，分別放在兩個碗里。我這步做的不是很好，雖然蛋清里沒有蛋黃但是蛋黃有三個都散了，盡可能的不散開，以免蛋黃流入。注意：蛋清里面不能有一點蛋黃，碗在用之前必須擦干、不能有水分。" C2 @) d- r" s6 o9 v

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2、將蛋黃加入30g的糖打發，將面粉用篩子篩入打好的蛋黃中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器順時針攪拌均勻。面粉一定要曬過，這樣才沒有疙瘩才會比較細膩。
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4 ^5 v/ H3 [/ l5 W" j6 k' }7 A3、將蛋清加4滴白醋打發，打到蛋清上起滿一層白沫的時候加入余下的糖的一半，繼續打。
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5 O* Y  ?, C, Q/ k2 n# o4、將蛋清打到變白開始膨脹的時候再加入剩下的糖繼續攪拌，最后打至如同奶油般厚重濃稠即可。這里可能要費點時間和力氣，你可以選擇電動打蛋器，這樣你會輕松不少，手動攪拌大概需要半個小時的時間。9 T; M1 M& N  T0 ]9 v5 f/ R) F
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5、將蛋黃面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要順一個方向的攪拌，否則蛋糕不會蓬松。1 Z8 d" @/ f: j# T9 |5 S5 W

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. t/ m8 _, r0 v6 ^8 [" B0 Z9 M6、將不銹鋼器皿四壁抹上橄欖油或者色拉油，底部可以鋪上自己喜歡的小玩意兒做裝飾和改變口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不銹鋼器皿內用鏟子刮平表面，進微波爐。
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2 l# m& j, b4 c0 a7、如果是那種能夠控溫和控制時間的微波爐則：大火6--7分鐘即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的話你要多烤一會兒，自己5分鐘暫停一下觀察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波爐和我的一樣是那種上面有烤蛋糕、煲湯等功能顯示的微波爐，則直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。當然，你也要不時地觀察，其實烤的時間和次數要視家里的微波爐決定，并不是死規定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都會有一些焦黃色就對了，我不建議大家把糊糊堆得過厚，這樣底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。
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; ?1 P5 C) l( e" J  u! Z$ z8、晾涼倒扣脫模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香撲鼻而來，松軟可口。這個和蒸蛋糕的差別是它是真的蛋糕，和烤箱烤出來的一樣松軟耐放^^。
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二、法式培根焗土豆泥
8 L% n6 x: Z% y4 J; }" D6 |/ _% k味道和巴貝拉西餐店的一樣正宗！
# e4 z2 _$ t" `, f" i% O; H# U工具：蒸鍋、碗、搟面杖（或者一切能將東西搗碎搗爛的工具）、筷子、微波爐
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/ F2 n# @) D" o* M  N% d食材：土豆2個、奶酪4片、牛奶220毫升、胡蘿卜三分之一個 、玉米粒適量、青豆適量、鹽一勺 、白胡椒粉半勺。
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) E7 I) n; ~0 q3 a+ l: \方法：) J  q1 Y$ J, y" X4 D1 l/ s1 V
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1、奶酪切碎待用；胡蘿卜擦成小細絲過一下水，玉米粒、豌豆粒用水化開待用（因為我買的是超市的玉米和青豆所以已經很軟了，不用再過水了，化開了擠干水分就行了）；培根切丁待用；
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2、土豆洗凈切片蒸透后去皮；
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2 P  Q7 K' v3 ~9 ^& p! p3、土豆用搟面杖碾碎成泥狀；/ g! F$ _4 c8 w6 h* _

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4、培根入油鍋小火翻炒變色出鍋；
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# d2 t8 }/ W2 P, `  G7 z5、土豆泥加入適量牛奶攪拌至用筷子攪拌不會感到阻力過大（我用了220毫升的純牛奶）；
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" @5 M8 E* x+ U5 F& O: P6 i6、將胡蘿卜絲、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少許的鹽和白胡椒粉拌均；1 \& X! O- V5 p* J* o! b
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7、倒入玻璃容器內抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成條呈網狀鋪在土豆泥上，入微波爐；
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8、我用的是烤肉的溫度，烤了10分鐘，出爐。放溫食用即可。' k: e% L. w& @. ?) e8 R
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- m7 S2 l5 S$ h& \& l/ y" D感謝小編讓我上首頁了，感謝各位媽媽的支持，截圖留念^^：
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楊迎生

看著就好吃'回家也讓我媳婦做給我吃。

shuaishuai2006

回家我也試試你這土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜歡這土豆泥，呵呵

小蘑菇飯團

不錯不錯 回頭試試土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回復 shuaishuai2006 的帖子
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巴貝拉也不用去了，和那里口味一樣的正！孩子很喜歡吃的，我也喜歡，呵呵

eline19820409

回復 fjonlyone 的帖子
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" ]" W7 u- F; R1 {* E3 U5 t# ^我也喜歡

eline19820409

回復 小蘑菇飯團 的帖子0 q# }8 E: Q2 x! Z
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謝謝支持

yunshang2046

這個土豆泥寶寶也能吃嗎？（一歲內）

臭臭媽2011

超喜歡土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太誘人了！！！！！！

酷熊熊

學習了，真是巧媽。

wodigod

真誘人啊7 I7 B& [& [/ ?. M- v

salaman

哇塞，看起來很棒的樣子哦。

babybee2011

土豆泥很強悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好學習！

逍然媽

吐，太厲害了