eline19820409

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我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動2
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) t3 [, F) o3 B& A# K1 N6 X我家沒有烤箱暫時也沒有準備好買烤箱的銀子呢，但是沒有烤箱也要吃飯，今天巧媳婦給大家介紹一下“五米也成炊”的辦法，讓和我一樣家里只有微波爐的姐妹們也能大飽口福^^我今天給大家介紹兩種用微波爐可以烘焙出來的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都愛吃的料理。: M5 t4 U& U* P; i* V, q
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一、微波爐烤出奶香蛋糕$ U) T# M9 f. g/ W5 |  D
工具：微波爐一臺、小篩子（漏斗就可以）、蛋清蛋黃分離器、手動打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不銹鋼容器（耐高溫不是特別深的的碟子，如果比較深你要多烤幾次）
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食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，雞蛋5個，綿白糖90g（可用其他糖類代替，如果是寶寶吃建議用超市可以買到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄欖油少許（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。5 ~: y7 r& o) c6 U& ^

+ \2 X# C; K/ [8 A9 R. ]方法：7 _# g. [% t% ]# e9 E
1、準備兩個玻璃碗，將蛋黃與蛋清用隔離器分開，分別放在兩個碗里。我這步做的不是很好，雖然蛋清里沒有蛋黃但是蛋黃有三個都散了，盡可能的不散開，以免蛋黃流入。注意：蛋清里面不能有一點蛋黃，碗在用之前必須擦干、不能有水分。$ C# q4 O* |0 |: c

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2、將蛋黃加入30g的糖打發，將面粉用篩子篩入打好的蛋黃中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器順時針攪拌均勻。面粉一定要曬過，這樣才沒有疙瘩才會比較細膩。
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  v  `4 C2 C$ t: X! Y3、將蛋清加4滴白醋打發，打到蛋清上起滿一層白沫的時候加入余下的糖的一半，繼續打。
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4、將蛋清打到變白開始膨脹的時候再加入剩下的糖繼續攪拌，最后打至如同奶油般厚重濃稠即可。這里可能要費點時間和力氣，你可以選擇電動打蛋器，這樣你會輕松不少，手動攪拌大概需要半個小時的時間。
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8 V/ e2 z. I: C; ?% G8 g5、將蛋黃面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要順一個方向的攪拌，否則蛋糕不會蓬松。+ i( S% ]% e3 P+ `$ h

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# c6 a. G* a# q7 s$ c6、將不銹鋼器皿四壁抹上橄欖油或者色拉油，底部可以鋪上自己喜歡的小玩意兒做裝飾和改變口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不銹鋼器皿內用鏟子刮平表面，進微波爐。
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7、如果是那種能夠控溫和控制時間的微波爐則：大火6--7分鐘即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的話你要多烤一會兒，自己5分鐘暫停一下觀察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波爐和我的一樣是那種上面有烤蛋糕、煲湯等功能顯示的微波爐，則直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。當然，你也要不時地觀察，其實烤的時間和次數要視家里的微波爐決定，并不是死規定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都會有一些焦黃色就對了，我不建議大家把糊糊堆得過厚，這樣底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。, h  I5 ^  R4 u
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8、晾涼倒扣脫模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香撲鼻而來，松軟可口。這個和蒸蛋糕的差別是它是真的蛋糕，和烤箱烤出來的一樣松軟耐放^^。' l- i/ y9 W; [' q9 _' D! O

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二、法式培根焗土豆泥! D4 C* U9 f( g  \
味道和巴貝拉西餐店的一樣正宗！+ M& P" g1 w4 Q
工具：蒸鍋、碗、搟面杖（或者一切能將東西搗碎搗爛的工具）、筷子、微波爐
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食材：土豆2個、奶酪4片、牛奶220毫升、胡蘿卜三分之一個 、玉米粒適量、青豆適量、鹽一勺 、白胡椒粉半勺。1 O  t3 S! f4 w( f0 V$ A. y

! {- @! Q' g* L# l3 w3 j方法：0 ]* P. V* j# N* _1 O% o0 g2 k
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1、奶酪切碎待用；胡蘿卜擦成小細絲過一下水，玉米粒、豌豆粒用水化開待用（因為我買的是超市的玉米和青豆所以已經很軟了，不用再過水了，化開了擠干水分就行了）；培根切丁待用；
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. B+ P% `( o2 n! A* K" _( g! \2、土豆洗凈切片蒸透后去皮；
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3、土豆用搟面杖碾碎成泥狀；# j1 p, O. _$ b3 ?

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% v- \9 y3 k1 W" l6 u* A4、培根入油鍋小火翻炒變色出鍋；
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5、土豆泥加入適量牛奶攪拌至用筷子攪拌不會感到阻力過大（我用了220毫升的純牛奶）；
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6、將胡蘿卜絲、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少許的鹽和白胡椒粉拌均；: O* K' H  n3 Q$ R
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7、倒入玻璃容器內抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成條呈網狀鋪在土豆泥上，入微波爐；6 x. z% {' S$ U2 g; \3 G/ l
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8、我用的是烤肉的溫度，烤了10分鐘，出爐。放溫食用即可。
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5 f9 _/ M6 I# W0 S  s! v3 o; G) {感謝小編讓我上首頁了，感謝各位媽媽的支持，截圖留念^^：. |" N9 H# I0 V' ~3 N! V  d$ Z

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楊迎生

看著就好吃'回家也讓我媳婦做給我吃。

shuaishuai2006

回家我也試試你這土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜歡這土豆泥，呵呵

小蘑菇飯團

不錯不錯 回頭試試土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回復 shuaishuai2006 的帖子/ s) d9 v( n1 y4 w" s1 P9 T+ I# F6 ~- o
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巴貝拉也不用去了，和那里口味一樣的正！孩子很喜歡吃的，我也喜歡，呵呵

eline19820409

回復 fjonlyone 的帖子, j6 `; F) b/ R5 |
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我也喜歡

eline19820409

回復 小蘑菇飯團 的帖子
# X6 ~  d( y* T+ g
7 K7 d3 k- e! X: ?- R謝謝支持

yunshang2046

這個土豆泥寶寶也能吃嗎？（一歲內）

臭臭媽2011

超喜歡土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太誘人了！！！！！！

酷熊熊

學習了，真是巧媽。

wodigod

真誘人啊. B6 [6 f, A: a8 t2 }

salaman

哇塞，看起來很棒的樣子哦。

babybee2011

土豆泥很強悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好學習！

逍然媽

吐，太厲害了