小元寶媽媽

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因?yàn)槔瞎贼~(yú)不會(huì)擇刺 所以我家吃魚(yú)一般就是鱸魚(yú) 羅非 平魚(yú)和帶魚(yú) 清蒸鱸魚(yú)算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
1 H, L# E8 H5 N/ Q9 p孩子吃也沒(méi)事 鱸魚(yú)現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時(shí)候大概13& l$ D6 w$ ]7 I
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠啊 鱖魚(yú)也不錯(cuò) 不過(guò)價(jià)格高一點(diǎn) 吃起來(lái)都差不離* E3 N  u; K, a1 O0 m# D7 ]4 }* |$ f1 h
原料 鱸魚(yú)一斤多就行 李錦記蒸魚(yú)豉油 蔥姜
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6 U' _! ^4 K" u9 R: b# ?  S鱸魚(yú)背上的肉比較厚 蒸的時(shí)候不好熟 先開(kāi)背" [) |9 _5 x6 h7 i8 m1 N
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身上再打幾道花刀就行了4 c8 |9 f" }( t; G6 l, Z0 u
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魚(yú)放盤(pán)子里 身上均勻鋪點(diǎn)姜絲# B; S# i/ L/ m) {
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倒上料酒 涼水上鍋就行$ A+ i" E# r: ~5 |; U; A3 D
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下面是重要的一步 開(kāi)鍋三分鐘左右盤(pán)子里會(huì)滲出湯8 Z5 b+ ~1 }$ x& B1 D) L
這個(gè)湯一定要倒掉 很腥3 K. \4 ^8 P4 F: D

1 [2 \. E7 o. h6 s8 b把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚(yú)豉油 接著上鍋蒸( Y! w( h. m0 m( O' s: L2 W" M7 E& R( c
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再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚(yú)身上放上蔥絲 7 p' Y* D: t7 C
然后燒點(diǎn)花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了
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小元寶媽媽

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Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24
5 v/ ]! p2 M7 ]! X9 G1 A# W昨天超市鱸魚(yú)特價(jià)9.9一斤，我剛想來(lái)一只，結(jié)果說(shuō)特價(jià)的不管收拾！我就放棄了。。2 |, z9 H0 ]' Q) r
其實(shí)鱸魚(yú)肉挺好吃的，回家 ...

  @9 J$ J4 }) d0 \+ ~6 U* ~( a& N5 C( b2 o3 ~
啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36
6 ^, r: B/ {, v8 M, R& l$ W( H( D, x死的。但也是鮮的，沒(méi)冷凍過(guò)的。
! X. A& b& x# a* v+ ~/ S活的肯定要貴些。

4 J! t1 S* k0 e: ^那樣的紅燒也好吃

最?lèi)?ài)小清新

回復(fù) 妞妞愛(ài)媽媽爸爸 的帖子
. q' c4 ]6 x: G9 a8 P3 Q, l  E6 u
我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛(ài)媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
- @( r8 r7 S0 u. q+ M; l: A又是魚(yú)啊，樓主你家好像都是大魚(yú)大肉啊，真是羨慕人呢

* M+ k+ C: p3 p" K3 z3 r7 v& u
呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最?lèi)?ài)小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 9 ]: ^$ A3 F' B  ^& r" y! w8 v1 `
回復(fù) 妞妞愛(ài)媽媽爸爸 的帖子
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

3 N' p" \+ a* a
我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復(fù) Karine521 的帖子# {) |# e5 _2 V

3 T1 O+ ?5 t/ m" D" K討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55
* m; K# h$ Z( P9 g, U* x& v6 v: e9 |刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最?lèi)盒奶蛢?nèi)臟，從來(lái)不敢弄。

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鱸魚(yú)鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買(mǎi)的魚(yú)，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買(mǎi)魚(yú)就小一百了！好久沒(méi)吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02
& D; @6 q, L0 p' Z哪買(mǎi)的魚(yú)，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買(mǎi)魚(yú)就小一百了！好久沒(méi)吃了，不舍得！ ...

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暈 你家那買(mǎi)的鱸魚(yú) 我們就是菜市場(chǎng)買(mǎi)的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們?cè)趺促I(mǎi)的那么貴

嘉赫媽

回復(fù) 小元寶媽媽 的帖子- f" a! M9 L9 {" ~; i# F' s0 a
8 w+ Z$ M( L* q
不知道！都是我老公去買(mǎi)！貌似是活的吧！因?yàn)槲也粫?huì)做魚(yú)！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！