小元寶媽媽

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因為老公吃魚不會擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
' P5 e1 T$ ^6 y# x0 c2 k孩子吃也沒事 鱸魚現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時候大概13
" l* u9 @1 t4 K4 t( |經(jīng)濟實惠啊 鱖魚也不錯 不過價格高一點 吃起來都差不離3 B. `. {  s5 E. Y) ]
原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜
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鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時候不好熟 先開背
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0 M6 K2 A0 S4 J0 }身上再打幾道花刀就行了, Y" Y& M0 \8 Q! O

7 L+ M; u3 |4 @: h9 ?魚放盤子里 身上均勻鋪點姜絲
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倒上料酒 涼水上鍋就行& N% d5 }' L# l2 Z' e: r% J

- @6 G5 o; Y3 }8 W下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會滲出湯
9 d7 U- O  O  n1 W這個湯一定要倒掉 很腥! B# d9 N. Y  i6 K+ u/ P" ~+ g
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把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸
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再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲 7 u: e% U, D+ S" g% f
然后燒點花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了9 X2 `- N" M# P3 U. [7 l3 y
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小元寶媽媽

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Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24   a6 Y# W8 q6 F" J
昨天超市鱸魚特價9.9一斤，我剛想來一只，結果說特價的不管收拾！我就放棄了。。
: D  g5 S+ B6 }4 V1 d2 y3 t其實鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

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" b5 L; e0 u+ n7 t. j( C4 d4 H啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36
8 p5 e2 Q; U4 d1 @8 C2 w& o, D死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。
6 G4 u) Z6 C3 n* \' n' N$ m) g( W活的肯定要貴些。

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那樣的紅燒也好吃

最愛小清新

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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2 a, }* }( o- w我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 # j* J0 ^5 l* ]! W- S
又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

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呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最愛小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
; A. z8 S" Z8 z. j回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子0 s6 U+ v+ ~% R4 X# [
( }* `: @0 G& U  G# C9 M( Z' [3 P
我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

# t) D0 w' V! a/ [! s9 z- t3 E+ g( N我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復 Karine521 的帖子
5 x4 {4 g; |/ l. A
6 G* r1 \; k% n) a4 y討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55
" Z" V1 t4 E+ S, r2 p刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內(nèi)臟，從來不敢弄。

8 Z2 v: \: E% u" w5 G8 K鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02 ! k$ R1 E6 B! `8 |" \& s
哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

5 l) m5 z0 `4 \暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場買的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們怎么買的那么貴

嘉赫媽

回復 小元寶媽媽 的帖子, k: r& q. M, U( m
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不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因為我不會做魚！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！