小元寶媽媽

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因為老公吃魚不會擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
3 x! h, m+ l, v) @7 T, r8 z0 I孩子吃也沒事 鱸魚現在這日子口是19一斤 最便宜的時候大概13
1 G! R1 J: u# i. V& b8 z5 m& K( D經濟實惠啊 鱖魚也不錯 不過價格高一點 吃起來都差不離
1 B3 N' d: {) i7 W: q; u7 w原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜
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鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時候不好熟 先開背' \8 N, u$ W, C, L9 H
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身上再打幾道花刀就行了/ n6 |0 \" ?* m9 [" @5 @) k
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魚放盤子里 身上均勻鋪點姜絲
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) T$ D( [+ b# E5 G) w, Q倒上料酒 涼水上鍋就行
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5 R5 g0 o4 R! G/ H6 @  p) [下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會滲出湯
6 u: D3 k2 @2 b4 ~/ L$ ?這個湯一定要倒掉 很腥
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8 }2 v% K3 E4 b/ f+ @; k把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸
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7 X* I/ u. b, V. y3 X  U) e% i" t, e再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲
* D8 p0 @  K1 ~, u# c# _, t然后燒點花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了; _4 P- `/ T/ O. c

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小元寶媽媽

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Karine521 發表于 2012-7-23 14:24 " w) @" Q+ N: z
昨天超市鱸魚特價9.9一斤，我剛想來一只，結果說特價的不管收拾！我就放棄了。。
& d" B* }. N+ b. J, Y9 I其實鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

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啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發表于 2012-7-23 14:36 # X* A, L0 f" I/ [8 ]) s
死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。( }: }- \- c6 K7 L4 b
活的肯定要貴些。

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那樣的紅燒也好吃

最愛小清新

回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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我也發現了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發表于 2012-7-23 16:56
8 `/ y2 H4 s; k  l1 S" s: j% z- G又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

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呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最愛小清新 發表于 2012-7-23 16:56
; b+ R0 W; a3 V) d& p6 p/ d回復 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子
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我也發現了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復 Karine521 的帖子
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% L' ~8 M8 \( D5 B6 O- m- y' w討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發表于 2012-7-24 11:55
$ v8 t4 x% b9 L刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內臟，從來不敢弄。

7 c% w9 q7 o$ ]" m2 m鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發表于 2012-7-24 15:02 8 \  F$ F6 u" Q6 a. j- p9 t% c
哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

. P6 y1 Q7 e* H& s9 D, C暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場買的 現在19一斤 一條也就二十多啊 你們怎么買的那么貴

嘉赫媽

回復 小元寶媽媽 的帖子0 l% F3 e' H2 V( `2 R

! l8 `) X; R: w" h. `* M. q9 e4 g) D) n不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因為我不會做魚！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！