小元寶媽媽

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因?yàn)槔瞎贼~不會擇刺 所以我家吃魚一般就是鱸魚 羅非 平魚和帶魚 清蒸鱸魚算吃的比較多的 清蒸的方法省事味道也很鮮
0 H7 I! S8 h; M& X# t; Z孩子吃也沒事 鱸魚現(xiàn)在這日子口是19一斤 最便宜的時候大概13* z( R8 u- @3 d0 ], X
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠啊 鱖魚也不錯 不過價格高一點(diǎn) 吃起來都差不離: r# e. f9 B7 n
原料 鱸魚一斤多就行 李錦記蒸魚豉油 蔥姜% p0 D$ B6 q: R$ o9 \
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鱸魚背上的肉比較厚 蒸的時候不好熟 先開背
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身上再打幾道花刀就行了
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, @3 V8 P4 t: u  a, `魚放盤子里 身上均勻鋪點(diǎn)姜絲
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4 R# P; J  V0 {( E" s倒上料酒 涼水上鍋就行
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2 Z5 Y: M  d1 p3 G* {2 I) u8 J下面是重要的一步 開鍋三分鐘左右盤子里會滲出湯
. Q1 @+ A" D# ?) V& T這個湯一定要倒掉 很腥
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8 h/ y2 F( H, i$ |; C; l把腥湯倒掉以后 倒上適量蒸魚豉油 接著上鍋蒸6 e+ T. ~' t7 r5 l) r& O+ u2 H

8 C+ ]0 \( V. T) o, _! |3 @! j再蒸七八分鐘就好了 出鍋后魚身上放上蔥絲 ( G+ s5 N5 K7 T) ~; Z9 r( n- g
然后燒點(diǎn)花椒油 趁熱往蔥絲上一潑就OK了
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小元寶媽媽

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Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:24 8 L, d; w% O6 n
昨天超市鱸魚特價9.9一斤，我剛想來一只，結(jié)果說特價的不管收拾！我就放棄了。。
. r; N$ E' B3 w. k: u' W其實(shí)鱸魚肉挺好吃的，回家 ...

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+ t& l7 j% w' j2 k" ~啊 這么便宜 是活的嗎 我的昨天托街坊給帶的 他們居然忘了讓人家收拾 我這19一斤的也是自己收拾的 郁悶

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-23 14:36 ) v- E; K; y0 {3 `/ @/ G
死的。但也是鮮的，沒冷凍過的。5 H7 G; f& D2 d
活的肯定要貴些。

# M+ z7 I1 h  N( l- o那樣的紅燒也好吃

最愛小清新

回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子8 _( o0 D9 X& a  Q" s, ]
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元寶媽媽

妞妞愛媽媽爸爸 發(fā)表于 2012-7-23 16:56
/ E5 k9 u6 s( @5 r( ?& v) x又是魚啊，樓主你家好像都是大魚大肉啊，真是羨慕人呢

% G2 [- F. C! j& K. |6 X" w( q呵呵 我家葷的多

小元寶媽媽

最愛小清新 發(fā)表于 2012-7-23 16:56 # ?, S7 f' d' ~% }
回復(fù) 妞妞愛媽媽爸爸 的帖子6 v- G8 P6 X$ N) x$ d
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我也發(fā)現(xiàn)了，樓主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

& t/ F9 P' F( c1 ]% }$ t  V/ f4 x我也納悶了 我天天都在忙和著燉各種肉肉 我老公消耗量太驚人

chq0923

回復(fù) Karine521 的帖子" D/ [% J' G& M6 v
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討厭刮鱗

小元寶媽媽

Karine521 發(fā)表于 2012-7-24 11:55 2 P6 o% v- G' c7 L' M9 G
刮鱗還好吧，我用鋼絲球刷。。我最惡心掏內(nèi)臟，從來不敢弄。

8 \5 V# _2 P8 f$ W鱸魚鱗還不好刮呢 我用的薄的鐵勺子

嘉赫媽

哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！

小元寶媽媽

嘉赫媽 發(fā)表于 2012-7-24 15:02
1 x% d0 w0 x; U1 ~" ]! [哪買的魚，這么便宜！這是我老公的拿手菜！每次買魚就小一百了！好久沒吃了，不舍得！ ...

, h$ B! F9 Q0 z" ?0 U) T
暈 你家那買的鱸魚 我們就是菜市場買的 現(xiàn)在19一斤 一條也就二十多啊 你們怎么買的那么貴

嘉赫媽

回復(fù) 小元寶媽媽 的帖子% A( p7 A4 d, k+ p0 s
+ r3 \& G! H* S6 ^$ K4 @; i
不知道！都是我老公去買！貌似是活的吧！因?yàn)槲也粫鲷~！

/xig丟丟

元寶媽太厲害了，小元寶好有口福哦！