sandy_xl

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- r' K0 ^  S# [2 Y% m" g1 p我正在參加：烘焙達人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動' N' n5 G/ C. {1 K7 H3 w) u& v
http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html7 d; A: v- h2 b; G3 {8 U7 y

5 D4 J' y$ ?# b4 n       剛接觸烘焙兩個多月的時間，買了很多的烘焙用具，自己也很喜歡去嘗試各種不同的烘焙方式，感覺很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、餅干、面包什么的，有種滿足感，感覺到有動力一直做下去，想將烘焙進行到底呢！又逢媽網(wǎng)的活動，想和各位媽媽們互相學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，呵呵
' C: P  A& A- ]! A3 I2 z    下個月就是我兒子三歲的生日啦，提前先練練手啊，這個威風(fēng)蛋糕我是參照君之的書做的，只是將糖的用量減了20g ，其他的未變，做出來的效果還可以哦
2 H8 u( y" }) O3 {全過程如下：
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% Q8 a) J, q- n' G; @配料：雞蛋5個，低筋面粉85g，無味植物油40g，鮮牛奶40g，細砂糖50g（加入蛋白中），細砂糖20g（加入蛋黃中），細砂糖20g（加入奶油中，）動物性鮮奶油200g，黃桃若干6 e  P. g3 `& _' j7 R' }' L3 c" N) G
模具：8寸活底圓模一個; r! a, Z# D) |
烤培：烤箱中下層，上下火，170度，約30分鐘. h: }. y; P: _* a$ H0 I0 Z+ b

4 D9 S3 D1 L. \+ c1 [5 s制作過程：
4 `' a  z2 X% k  k  p8 }1.先將蛋白與蛋黃分開，蛋白的盆要保證無油無水，用電動打蛋器將蛋白打到干性發(fā)泡，中間加三次糖。: g& Q+ O! t1 j
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8 @# F/ T2 ~, i2 c1 P9 y2.在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。在打好的蛋黃里加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
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/ P1 m0 f9 G6 ]2 O3.篩入低筋面粉。
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5 b1 ^; i- ]4 r  T4.用刮刀輕輕攪拌均勻。
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5.將1/3打發(fā)好的蛋白放到蛋黃糊中。
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  J$ e0 f0 Z! X$ T7 X6.用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃從底部往上翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。
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  h' o1 q: f- J3 F7.把蛋黃糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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. s6 C1 D' G% s) G8.先將模具內(nèi)墊一張油紙后，再將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的在氣泡震出來。
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* U1 Q" w2 E" A# `* i9.放進預(yù)熱好的烤箱，上下火，170度，約30分鐘左右
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10.烤好的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。' d) m6 Z7 |4 D. q) }. |! I9 L
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( f8 i" E/ |7 w4 z. _" x6 I) `! i11.蛋糕做好了。
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* L. N! a, e! H6 ]3 N( u& H1 l12.將奶油用電動打蛋器打發(fā)，均勻抹到蛋糕表面。（我買的奶油有些少啦，第一次買沒經(jīng)驗，呵呵）
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; P. j9 i; R) V: U0 c13.把黃桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回復(fù) sandy_xl 的帖子
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  y9 c$ G) _( k+ @( `) R先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上傳了照片，終于能看到嘍！！！

吾愛樂樂

大黃桃很給力啊    都是硬貨
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% s7 [: s5 j8 C- ?; g3 v! y沙發(fā)沙發(fā)   哈哈

sandy_xl

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/ f3 i# z% `) u, ~5 [回復(fù) 吾愛樂樂 的帖子4 a# u  f: ^9 r) A

# w; W% @' ^9 p3 {/ Y第一次弄，很初級，呵呵！4 G% b9 D5 p( J; @0 \
恭喜你獲特等獎啊！. y7 O  |, \4 y' h9 [/ X9 q! q

吾愛樂樂

回復(fù) sandy_xl 的帖子5 I( M5 N1 F0 g- p, n- ^

" L4 k5 j6 o* _% J+ A% i9 ~5 a比我強啊  我還沒勇氣做蛋糕呢   主要是沒有打蛋器; |. X+ [" K9 M5 n

- U4 Y/ }9 p& S0 K6 o: h拼命獲獎是因為獎品里的打蛋器  哈哈

米米魚兒飛

支持哈，看著很好啊

sandy_xl

回復(fù) slucxl 的帖子
& I8 C% j2 Z; b: R, v& q  b3 k) x- i# Z7 N/ l- }1 E. H4 f# M
還好吧，主要是非常喜歡，呵呵。。

sandy_xl

回復(fù) 米米魚兒飛 的帖子" {& p" u0 Z" \0 y: m9 ]1 c

9 w0 k, x  V% Q; }- }4 `謝謝鼓勵！