sandy_xl

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! K% e) @  I0 Z, \8 m: G我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動(dòng)
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       剛接觸烘焙兩個(gè)多月的時(shí)間，買了很多的烘焙用具，自己也很喜歡去嘗試各種不同的烘焙方式，感覺很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、餅干、面包什么的，有種滿足感，感覺到有動(dòng)力一直做下去，想將烘焙進(jìn)行到底呢！又逢媽網(wǎng)的活動(dòng)，想和各位媽媽們互相學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，呵呵: f4 N- N! p! t* ]
    下個(gè)月就是我兒子三歲的生日啦，提前先練練手啊，這個(gè)威風(fēng)蛋糕我是參照君之的書做的，只是將糖的用量減了20g ，其他的未變，做出來的效果還可以哦
; Q+ R/ O$ W" U9 ?全過程如下：
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) H, ?/ i- `  D. N配料：雞蛋5個(gè)，低筋面粉85g，無味植物油40g，鮮牛奶40g，細(xì)砂糖50g（加入蛋白中），細(xì)砂糖20g（加入蛋黃中），細(xì)砂糖20g（加入奶油中，）動(dòng)物性鮮奶油200g，黃桃若干) k, I: k5 }( b& B5 S% _  D, Z' R
模具：8寸活底圓模一個(gè)6 d- c' H4 _. X+ E0 [0 `/ r+ Y  x
烤培：烤箱中下層，上下火，170度，約30分鐘( s5 n) \9 [4 S' j" j
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制作過程：
  A$ W1 I) `* L) V6 V: @, a1.先將蛋白與蛋黃分開，蛋白的盆要保證無油無水，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打到干性發(fā)泡，中間加三次糖。4 ?' T1 h! ?7 F- r! e0 M
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2.在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。在打好的蛋黃里加入牛奶和植物油，攪拌均勻。
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3.篩入低筋面粉。6 W9 Y* w* v% B4 M0 B$ n  @' \

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4.用刮刀輕輕攪拌均勻。# D0 r1 G2 S5 q2 `8 G
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; n7 [6 x, e+ `2 I$ q; J. T5.將1/3打發(fā)好的蛋白放到蛋黃糊中。
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6.用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃從底部往上翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫荨?font style="font-size:10px;color:#FFF">, S6 ^9 k8 R& p5 p, ]
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7.把蛋黃糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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# W, U% ?7 S2 B9 ]! M: y8.先將模具內(nèi)墊一張油紙后，再將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的在氣泡震出來。
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9.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火，170度，約30分鐘左右
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2 i" a0 I" X  I2 P' `10.烤好的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。% d1 I( ^) n  I( `: ]( m6 y

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& @$ g. G( R% o5 {. R( ]: s; `11.蛋糕做好了。) @: O+ f. X: V

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+ L1 R9 b2 f; Y) l2 E6 L12.將奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，均勻抹到蛋糕表面。（我買的奶油有些少啦，第一次買沒經(jīng)驗(yàn)，呵呵）
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6 t  m1 k5 a- [3 E  s* W' ~13.把黃桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回復(fù) sandy_xl 的帖子; N9 ^; V: D$ G8 s! j! |% T

/ I& X  i) P8 R8 }8 D* ?% o先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上傳了照片，終于能看到嘍！！！

吾愛樂樂

大黃桃很給力啊    都是硬貨
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沙發(fā)沙發(fā)   哈哈

sandy_xl

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/ T7 T, t% G  J- ]% y( Q) D8 R回復(fù) 吾愛樂樂 的帖子, L2 T+ L4 F- |3 e% A8 `

/ D0 D4 L% g. a) Q5 P! Q, I第一次弄，很初級(jí)，呵呵！, ?  n4 ^& A9 I1 d
恭喜你獲特等獎(jiǎng)啊！4 c( D( \% u! F& X

吾愛樂樂

回復(fù) sandy_xl 的帖子
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比我強(qiáng)啊  我還沒勇氣做蛋糕呢   主要是沒有打蛋器
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拼命獲獎(jiǎng)是因?yàn)楠?jiǎng)品里的打蛋器  哈哈

米米魚兒飛

支持哈，看著很好啊

sandy_xl

回復(fù) slucxl 的帖子
# i7 E% v3 v' }  O
) U" }7 l" v' n/ b% p7 s+ O還好吧，主要是非常喜歡，呵呵。。

sandy_xl

回復(fù) 米米魚兒飛 的帖子
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% ]% B2 d2 s( {& x) d' g/ k謝謝鼓勵(lì)！