sandy_xl

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我正在參加：烘焙達(dá)人PK賽，秀烘焙送百元烘焙大禮包活動1 W+ M8 A7 G& e6 W7 x
http://m.njdpjx.com/thread-1209899-1-1.html
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2 f  \. q* I- [: e       剛接觸烘焙兩個多月的時(shí)間，買了很多的烘焙用具，自己也很喜歡去嘗試各種不同的烘焙方式，感覺很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、餅干、面包什么的，有種滿足感，感覺到有動力一直做下去，想將烘焙進(jìn)行到底呢！又逢媽網(wǎng)的活動，想和各位媽媽們互相學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，呵呵
5 K3 R3 D9 K$ p    下個月就是我兒子三歲的生日啦，提前先練練手啊，這個威風(fēng)蛋糕我是參照君之的書做的，只是將糖的用量減了20g ，其他的未變，做出來的效果還可以哦
% `( V. W# Y; W( }& q& t0 L5 n全過程如下：
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! ~) E/ U5 O+ e" s( B5 {配料：雞蛋5個，低筋面粉85g，無味植物油40g，鮮牛奶40g，細(xì)砂糖50g（加入蛋白中），細(xì)砂糖20g（加入蛋黃中），細(xì)砂糖20g（加入奶油中，）動物性鮮奶油200g，黃桃若干
* d) r# ?- R* D4 [1 e8 J模具：8寸活底圓模一個
3 Q: v( H$ o  a* a( @烤培：烤箱中下層，上下火，170度，約30分鐘% m, R4 B. ^5 Q

% ~% G# g( |( c制作過程：9 a7 O, h: D4 O' ]
1.先將蛋白與蛋黃分開，蛋白的盆要保證無油無水，用電動打蛋器將蛋白打到干性發(fā)泡，中間加三次糖。3 T; u+ I$ e8 S3 T5 x
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2.在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。在打好的蛋黃里加入牛奶和植物油，攪拌均勻。+ C$ u4 w4 P5 x$ k/ I, f
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3.篩入低筋面粉。
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4.用刮刀輕輕攪拌均勻。
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5.將1/3打發(fā)好的蛋白放到蛋黃糊中。, b# G! T" v! O: S- ?
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/ q5 I: [, n6 M8 v6.用刮刀輕輕把蛋白和蛋黃從底部往上翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。3 p2 f1 d4 m7 X
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: e, _& X7 P1 n7.把蛋黃糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
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8.先將模具內(nèi)墊一張油紙后，再將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的在氣泡震出來。
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9.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火，170度，約30分鐘左右- R( @+ W9 Q% s
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10.烤好的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
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11.蛋糕做好了。# D' R/ X: e& ~, z8 d
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12.將奶油用電動打蛋器打發(fā)，均勻抹到蛋糕表面。（我買的奶油有些少啦，第一次買沒經(jīng)驗(yàn)，呵呵）
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7 k6 f; ~; b- G6 x13.把黃桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回復(fù) sandy_xl 的帖子
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先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片?。。。。〗裉煳抑匦律蟼髁苏掌K于能看到嘍！?。?br/>

吾愛樂樂

大黃桃很給力啊    都是硬貨/ G' h) ]3 U# A: N4 j

- p: N7 H6 {5 ~' @沙發(fā)沙發(fā)   哈哈

sandy_xl

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6 P" _5 E$ k1 |4 I. M7 @回復(fù) 吾愛樂樂 的帖子% l$ b/ U- ]$ ?# i3 }" h6 h

) _7 I4 g% X; f. ?; z# ^; P5 g- |第一次弄，很初級，呵呵！) X  X: M6 p+ E+ D
恭喜你獲特等獎??！
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吾愛樂樂

回復(fù) sandy_xl 的帖子
4 B* V, D! y/ ~& d0 n% o7 t& }2 y( f# A& i% d$ ?
比我強(qiáng)啊  我還沒勇氣做蛋糕呢   主要是沒有打蛋器* S# G" a; T9 @1 C% z, c$ s
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拼命獲獎是因?yàn)楠勂防锏拇虻捌?nbsp; 哈哈

米米魚兒飛

支持哈，看著很好啊

sandy_xl

回復(fù) slucxl 的帖子( K/ s/ n6 T* ?/ L* {% a8 |4 p
: X) C  e5 R1 d$ t3 d; T2 |% B
還好吧，主要是非常喜歡，呵呵。。

sandy_xl

回復(fù) 米米魚兒飛 的帖子' U, U( i; P  D+ K0 T, X, b% s

1 v3 \/ R, C6 O% [5 [謝謝鼓勵！