yunyunxia

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  N2 V) C; t- E2 j4 ?$ }上首頁啦！謝謝媽網(wǎng)論壇編輯及各位美媽的支持。。今后還要與大家一起分享和交流烘焙及做菜的經(jīng)驗及心得。
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   我整理圖片和編輯的過程永遠(yuǎn)趕不上我做食物的速度，每每看著躺在電腦里的圖片時，雖然也意識到讓它們待的太久，但就是懶的動彈。這個惰性何時才能改掉啊。
  Y5 r) Z$ c% I   這款熊貓餅干是這月初去南戴河的前一晚烤的，出爐時都凌晨啦。將烤好的圖片發(fā)給姐姐，她說挺好的，去南戴河玩帶上吧。
$ i- d$ x6 j* U6 ?, n2 H  第二天帶給姍姍看時，小丫頭驚呼：“小姨，太厲害啦。熊貓餅干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦?！惫?，經(jīng)她這么一夸，熬夜烤餅干的辛苦一掃而光，取而代之的是虛榮心得到大大的滿足。嘿，這丫頭叫小姨怎能不愛你呢。不過呢，姐姐家老二可就不這樣啦，她太小啦，不到一歲，根本不知熊貓為何物。我獻(xiàn)寶似的給她一塊餅干，還沒等我說這是什么，人家連看都不看就將餅干塞進(jìn)嘴里，她只知道塞給她的都是吃的，才不管什么動物不動物餅干。2 g* H5 y$ g7 ^# ^0 b
  當(dāng)初我在木棉博客中看到這個餅干，就喜歡的不得了，當(dāng)下就收藏啦。真要謝謝木棉寫下那細(xì)心的過程，可以讓之后做的人不走彎路。不過一直不愿整復(fù)雜的東西，平時做蛋糕烤餅干都怎么簡單怎么來。要不是姍姍總說“小姨呀你給我烤個芭比蛋糕?！薄澳憬o我做個姜餅屋唄?！?/font>; u; P4 V/ }7 W9 [# k" U6 s
哎，真當(dāng)你小姨是萬能的呀。這次挑了個造型不太復(fù)雜的餅干來做，竟讓她那么高興，值啦。只是頭次做這樣的餅干，整形整的不是很好，只能說神似。以后有時間時再做回。盡管過程繁瑣些，但餅干出爐的那刻卻是滿心的喜悅，只有做過才能體會到其中樂趣。
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- s$ y8 x4 t9 S5 r2 d  這款餅干看著得復(fù)雜，其實只要有點耐心，靜下心來，就是將面團(tuán)分割，擺放而已，并不難。花上一個多小時的功夫，烤個哄小盆友開心的餅干，是不是很值呢。
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. g$ g; r+ c3 b$ ~$ o4 v熊貓餅干原材料：方子來自木棉
, I, R( d, K3 P6 K7 u低筋面粉 120克
+ r3 ?& V4 g6 E- k1 z無鹽黃油 60克
+ \  v4 r( T; D3 t% o: Z3 ]* V糖粉40克（家里沒有的話，可將砂糖放料理機打碎成粉狀即可）
- n, ?2 c3 g3 k) h* y5 ~- X7 Z蛋液18克
* W7 a2 E+ H0 x9 N4 A可可粉2小勺（1小勺＝5ml)1 k8 }5 d8 ^9 u* K; I; j7 V
抹茶粉2小勺（不要用綠茶粉代替哦，烤出來是灰綠色不好看。）
/ `3 k# s1 q( ]  G/ ?; u低筋面粉5克
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制作過程：
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7 F$ L) N5 U$ h" s$ {3 F1、120克低粉和糖粉混合過篩；
: U) E7 U" E* @) k* f; d2、冷凍的黃油切成細(xì)條狀放入面粉中（黃油記得要冷凍不要軟化哦）4 z" [1 |' ?' m- q; Y
3、用手將黃油與面粉搓成粉狀，如果覺得這樣麻煩，家里有料理機的，可以將面粉與黃油放料理機中打碎；, a5 l8 m0 S/ R. i6 s# a. m6 x
4、在步驟3中加入打散的蛋液；
* r+ F1 J! `7 k+ o. z5、將面粉揉成面團(tuán)；
- m" |) ]$ N  M7 M% Q. V/ L% ?: c6、把大面團(tuán)分成120克、80克和30克三個小面團(tuán)；
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7、在120克面團(tuán)中加入2小勺抹茶粉，80克面團(tuán)中加入5克低粉，30克面團(tuán)加入2小勺可可粉；
4 B" F% h9 p( J* y8、分別將三個面團(tuán)揉勻；
5 S0 a& g2 T3 I4 p3 P5 ]& n6 x6 ~: g9、首先把可可面團(tuán)分成五份，一份3克做鼻子，兩份6克做眼睛，兩份7.5克做耳朵；然后再分別搓成18cm的長條狀。
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  餅干面團(tuán)的原料中黃油是主料，面團(tuán)不像咱們中式面點的面團(tuán)那么有黏性，因此要將面團(tuán)輕易搓成細(xì)長條并不容易，為這我差點不想做了呢。最后終于找到竅門，手法如上圖9a-9c:7 P9 c2 @) \8 ^$ I5 s. B
9a-9c:先將面團(tuán)輕輕捏扁，再將面團(tuán)橫過來，沿著邊緣按壓，這次不要再捏扁，讓整個面團(tuán)成圓柱狀就行。接著用手輕輕搓長。再多次重復(fù)上面的步驟，直至面團(tuán)搓長到18cm。
2 A7 P" i7 R4 }- H   不知道這么說大家能不能懂，不明白就直接看圖揣摩吧。只要能將這面團(tuán)搓成長條就成。上面只是我的做法，也許你有更好的方法呢。總之這步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面團(tuán)分出25克來，搓成18cm的長條狀，然后壓扁；
7 T/ e+ {3 C( w0 z% F- }11、將3克做鼻子的可可面團(tuán)放在步驟10的面團(tuán)中間；
# |! {/ ], F% \1 ^12、再從原味面團(tuán)分出10克來，搓成18cm條狀壓扁，然后覆蓋在步驟11上，要將接合處的面團(tuán)邊緣壓緊；
0 D: m: K% O+ I7 s4 X13、分別將兩條6克的可可面團(tuán)放在步驟12的面團(tuán)兩邊上做眼睛；
% l- C; J5 a) ?3 T! X3 j14、把剩余的原味面團(tuán)搓成18cm長的圓柱狀，壓扁后再蓋在步驟13的面團(tuán)上，要將步驟13中的面團(tuán)全部裹住；& E  g1 g) X, [% w
15、再將做耳朵的兩條7.5克可可面團(tuán)分別放在步驟14的面團(tuán)兩端上；4 R& q; D- H/ @) d% ~& Z$ b2 k
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16、從抹茶面團(tuán)中分出12.5克面團(tuán)，搓成18cm長的圓柱狀，然后壓扁成長方形的條裝，放在步驟15面團(tuán)的中間；0 W" ~; {7 B( x
17、余下的抹茶面團(tuán)用保鮮袋套住，搟成長18cm的長方形面片，寬度以能整個包住步驟16的面團(tuán)為準(zhǔn)。實在不知道可以用根線繞面團(tuán)一圈量出就行；
) K5 I- \) b# p9 o  y1 V% Q( t18、剪開保鮮袋，將抹茶面團(tuán)從上到下完全包裹住步驟16的面團(tuán)（最好包緊點，這樣做出的熊貓餅才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊貓呢），裹好的面團(tuán)放冰箱冷凍20分鐘；
2 F3 a* {. H+ m. V! k: A% {19、取出凍硬的面團(tuán)，撤掉保鮮膜，切成0.5cm厚的餅干，這時就能看到熊貓模樣的餅干啦；1 e; X( `5 W$ E
20、把餅干間隔的排入墊上錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱170度，中層，烤15分鐘取出。溫度及時間依自家烤箱情況來掌握，餅干只要稍稍上色即可，千萬別烤成黑臉熊貓啦。
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姍姍和思思

這個餅干真可愛

袁方/ty

這個 超有愛哦?。?！ 好像試試

yunyunxia

回復(fù) 姍姍和思思 的帖子
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3 g7 _, l) ]; F( c/ G小朋友都喜歡的。

yunyunxia

回復(fù) 袁方/ty 的帖子
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' z: o; b# ^. K2 k: X1 [你要做啦，你家寶兒肯定喜歡。

junjun5265

好可愛 早就想嘗試了 改天我也做

yunyunxia

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回復(fù) junjun5265 的帖子; s  C4 k% W, P6 `
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十一期間有空做做唄，做好了別忘拍張照哦。我做的這個有些不太像熊貓。

櫻桃小業(yè)業(yè)

好可愛啊，一看就很好吃。

郝郝媽

回復(fù) yunyunxia 的帖子
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4 L2 X4 T/ H+ B* W$ ]( [親的可可粉和抹茶粉都是從哪買的，這個熊貓餅干看著真是可愛。

yunyunxia

回復(fù) 櫻桃小業(yè)業(yè) 的帖子1 x5 I' u/ B# t9 p( ^- Z; J

; e, z7 q  G$ c& u: m1 w6 @0 P& M剛出爐時看著可愛，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回復(fù) 郝郝媽 的帖子
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都是在淘寶上買的。抹茶是宇治的。

郝郝媽

回復(fù) yunyunxia 的帖子5 `4 A' Y  B8 O
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感謝親，有空也學(xué)著做

莎仁無極

真漂亮，光看著就流口水了/

月點波心

看著誘人，不知道味道怎么樣？哈

yunyunxia

回復(fù) sixuanzhou 的帖子- H5 z) P: _* u: s. Z

$ o/ r/ F5 g" t4 F# _2 K! i) o$ h謝謝。這個小餅干只要耐下性子，做起來不難的。

yunyunxia

回復(fù) 月點波心 的帖子; r2 {, H$ i# [* {) j" V8 v
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餅干帶著淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜歡的抹茶的味道，就能接受這個餅干。

yunyunxia

回復(fù) 莎仁無極 的帖子
  y+ z5 \: K. R0 i) U; G
& }% I- p% m" A0 i' U3 G那也動手做做吧，這款可愛的餅干會讓小朋友驚喜的。