小老虎的馬媽媽

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至從買了烤箱、模具后一直心理癢癢想做戚風蛋糕，終于在天天爸爸生日這天早上睡醒之后才下了決心做個瞧瞧，雖然原料缺乏但是愛心滿滿不是嗎( \" b/ v" G  Y$ J- k, `
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我家全都是11月份的生日，前段時間兒子兩歲生日的時侯沒敢下手，害怕做壞了，最終買的味多美的生日蛋糕，味道真是沒得說呀！這剛過沒幾天，又是天天爸爸生日，臨時決定大顯身手，反正。。。$ S( E) s( C1 j0 r+ V& K4 w

# T7 v- Y( b) d  _) z. i/ ?; z第一部分：先來個戚風蛋糕再說接下來的：" t! [- C: J7 g( T6 |1 p0 E- i
用料：低筋面粉85g 、雞蛋5個 、色拉油40g、鮮牛奶40g 、細砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黃中）
. g) x" W2 ~" Z( y- ?烘焙：170度 大約1小時2 t4 a5 S: z9 {* ?( E1 \4 J
步驟：7 ^" |9 n% }% N4 J1 M; g4 G
一、篩好面粉放一邊4 V( }0 b2 a6 H% j; K( x5 S/ p; U9 J
二、分離蛋白蛋黃
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/ g  q% k) E' t/ H+ I三、打發蛋白。
  }. {" E+ J0 \3 {; ~/ L當蛋白打發到有魚眼泡時加入20g砂糖繼續打，當打發至濃稠出現粗泡時再加入20g砂糖繼續打，蛋白出現紋路時再加入20g砂糖繼續打，直到打至干性發泡為止，放入冰箱冷藏。& y" |2 J! F. Q2 Y
蛋白干性發泡的照片) g: V+ b. N+ p! {$ S0 U9 ^. Z
四、5個蛋黃加入30g砂糖打散，不要打發呀！+ b. }7 b9 x, {* ~- i# C
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五、將色拉油和牛奶倒入蛋黃中攪勻，加入過篩好的面粉，上下翻攪拌均勻。
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六、1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻攪拌均勻，一定不要打圈攪拌，容易消泡滴。依此類推分三次全部混合均勻成蛋糕糊。大膽下手攪拌，只要是上下翻攪拌蛋白沒有你想象的那么容易消泡。
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; c% n; }9 Z6 H% r; D: b3 p七、倒入模具中。烤箱170度預熱。
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八、170度，大約烤1小時9 l; \0 l, v( w6 X% h1 S8 {3 n) I/ N5 o

2 ^2 p$ {! Y9 T# v8 b% |顏色一點一點變深
0 d" i, `; V" Z; g1 Z( P7 k* N九、出爐嘍！注意：一定要倒扣放涼呀！0 k, w8 `8 I: g
賣樣還不錯吧？1 L/ _& c6 n4 t' A0 Q- C
第二部分：裱花裝飾蛋糕
/ O6 F4 d+ o& I5 O一、橫向切開蛋糕，一般是分三層，我沒工具偷了個懶，只分了二層。
+ S  S. |7 C1 b4 [% ~9 l- K; Y二、淡奶油打發備用、水果切塊備用、若干干果-------自由發揮哈7 w( i& O. f2 Z# q( l1 F: _: M
三、在分開的蛋糕中間摸奶油放水果
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我手頭只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了點1 x& Z: u* Q+ N  b4 l9 n
四、開始外層裝修了
3 }, g7 x4 P5 v: |; v8 B把家里能用上的水果都準備上了
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再來張，紀念下3 {5 ?0 Z; b: s: |9 z
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愛心滿滿的生日蛋糕大功告成，簡單而不失溫馨吧
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小老虎的馬媽媽

味道真是不錯呀！

子奇手工

老公感動的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有滿滿的愛心！

小老虎的馬媽媽

回復 子奇手工 的帖子% x) U1 y6 d/ _- q

9 a2 \. b8 g# `2 z/ ?呵呵，老公真驚喜了一下下，因為我叨叨要做蛋糕已經把他叨叨麻木鳥

小老虎的馬媽媽

回復 fjonlyone 的帖子
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& A& T' O. E* ]! i' {謝謝親

yunyunxia

做的真好。這周六我姐過生日，我也準備裱個生日蛋糕呢。我裱花技術不怎么樣，準備做個最簡單的。

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子1 k! w  h# c- V* S0 S  O3 ?

, ?4 U, g1 _6 b# ^- F別提了，我是裱花嘴和裱花袋都買了，可惜叨咕半天不會用，本來還想擠幾個花出來呢，唉

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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  V5 C8 Y) Y* m7 `6 X7 J% N親，做好了，讓大家瞧瞧呀

yunyunxia

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& F2 U! ^7 x, L% S' O& _# b好的。不過我的裱花技術挺爛的。我第一個生日蛋糕是黑森林，這個嘛就想做表面沾滿核桃的，味多美有一種。不出意外的話，就做這個。

果飛

第一次嘗試做的真不錯呀

奔跑加菲

下月結婚紀念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好贊哦！！！！！！！！

嘉赫媽

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1 u& U& ?1 |8 k) u' Y. V' f( K, ]好溫馨的蛋糕啊~真不錯~

小貝麻麻

看著真好呀，有空一定試下

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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" _, F/ r1 P! S& j( P* }我知道那款，很好吃又有營養呀，企待過個眼癮了

小老虎的馬媽媽

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謝謝小編的支持呀

小老虎的馬媽媽

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嗯嗯，做好了來饞饞我們呀

小老虎的馬媽媽

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謝謝，這會可以撞了

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子
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1 Q( P5 X0 d8 D" j4 G/ \' J來一塊，啊嗚~~