小老虎的馬媽媽

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至從買了烤箱、模具后一直心理癢癢想做戚風蛋糕，終于在天天爸爸生日這天早上睡醒之后才下了決心做個瞧瞧，雖然原料缺乏但是愛心滿滿不是嗎
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我家全都是11月份的生日，前段時間兒子兩歲生日的時侯沒敢下手，害怕做壞了，最終買的味多美的生日蛋糕，味道真是沒得說呀！這剛過沒幾天，又是天天爸爸生日，臨時決定大顯身手，反正。。。" W* l- m4 T2 P" u
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第一部分：先來個戚風蛋糕再說接下來的：( e" {7 N- n8 B, `- Q2 f. \
用料：低筋面粉85g 、雞蛋5個 、色拉油40g、鮮牛奶40g 、細砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黃中）. v9 L2 O! S! X& V' q# ]
烘焙：170度 大約1小時: Z# k6 ?  f& C: T: w0 l1 ?
步驟：1 N; N* b: ~. e4 `6 `9 q
一、篩好面粉放一邊
1 Z  c; ?7 N* \二、分離蛋白蛋黃: y  n% V4 A6 B4 y
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三、打發蛋白。6 H8 y" b: C" d. A
當蛋白打發到有魚眼泡時加入20g砂糖繼續打，當打發至濃稠出現粗泡時再加入20g砂糖繼續打，蛋白出現紋路時再加入20g砂糖繼續打，直到打至干性發泡為止，放入冰箱冷藏。
' X% `: L+ w, |蛋白干性發泡的照片
( W0 N3 T( e- }) n四、5個蛋黃加入30g砂糖打散，不要打發呀！
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五、將色拉油和牛奶倒入蛋黃中攪勻，加入過篩好的面粉，上下翻攪拌均勻。. m1 e' {9 p) d

6 N7 W$ Q* O2 k8 a, O2 L/ O: `六、1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻攪拌均勻，一定不要打圈攪拌，容易消泡滴。依此類推分三次全部混合均勻成蛋糕糊。大膽下手攪拌，只要是上下翻攪拌蛋白沒有你想象的那么容易消泡。: E0 B. |! B- i. j  ?
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七、倒入模具中?？鞠?70度預熱。* s4 o" k) l) J8 V+ d) n

% _9 n2 W6 e; R" P! n: A. ?八、170度，大約烤1小時
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8 b& b% W, z" Z$ q2 x顏色一點一點變深, L3 I- o+ U9 _" B
九、出爐嘍！注意：一定要倒扣放涼呀！
+ H; k$ Q/ j5 [! E$ O賣樣還不錯吧？& a& l+ p- S- f' B2 Y  G
第二部分：裱花裝飾蛋糕% h( u- R; K) O' k$ C* X+ v
一、橫向切開蛋糕，一般是分三層，我沒工具偷了個懶，只分了二層。3 W' F# J  r: t( {# k
二、淡奶油打發備用、水果切塊備用、若干干果-------自由發揮哈! {! b8 C3 x$ n+ i% j. F
三、在分開的蛋糕中間摸奶油放水果
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: F. {# k6 f( L6 ~" ~我手頭只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了點
1 Y5 ?! P' v( m- J2 y8 W" l$ Z四、開始外層裝修了
8 N3 |5 f1 Q5 x把家里能用上的水果都準備上了9 p7 e0 Y7 m: @! Y2 _+ c2 f
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3 w& q6 i2 a% a, s4 R再來張，紀念下
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( l0 [2 s) L5 }. V& X愛心滿滿的生日蛋糕大功告成，簡單而不失溫馨吧
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小老虎的馬媽媽

味道真是不錯呀！

子奇手工

老公感動的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有滿滿的愛心！

小老虎的馬媽媽

回復 子奇手工 的帖子
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呵呵，老公真驚喜了一下下，因為我叨叨要做蛋糕已經把他叨叨麻木鳥

小老虎的馬媽媽

回復 fjonlyone 的帖子' v& O5 T% D" [! ~. E! d) @

( D7 L. {; R5 l+ {謝謝親

yunyunxia

做的真好。這周六我姐過生日，我也準備裱個生日蛋糕呢。我裱花技術不怎么樣，準備做個最簡單的。

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子: k2 c6 j/ h+ I4 i; P" D

2 U6 I- ~- Q6 t9 @" S& p$ j! Z別提了，我是裱花嘴和裱花袋都買了，可惜叨咕半天不會用，本來還想擠幾個花出來呢，唉

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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親，做好了，讓大家瞧瞧呀

yunyunxia

回復 小老虎的馬媽媽 的帖子. ~# s% o4 ~) j( [8 z

3 B! z  ]# F) Q0 I+ z+ G好的。不過我的裱花技術挺爛的。我第一個生日蛋糕是黑森林，這個嘛就想做表面沾滿核桃的，味多美有一種。不出意外的話，就做這個。

果飛

第一次嘗試做的真不錯呀

奔跑加菲

下月結婚紀念日，我也要做，哇咔咔* ?8 l6 A9 i& \. o! a

袁方/ty

好贊哦?。。。。。。?！

嘉赫媽

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好溫馨的蛋糕啊~真不錯~

小貝麻麻

看著真好呀，有空一定試下

小老虎的馬媽媽

回復 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有營養呀，企待過個眼癮了

小老虎的馬媽媽

回復 果飛 的帖子- a, e8 G$ L- ^( _. C" z

$ w* s0 q- H" u" ]0 u% l謝謝小編的支持呀

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子' f( N# C  ?* m3 j* S8 ^" J& A
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嗯嗯，做好了來饞饞我們呀

小老虎的馬媽媽

回復 袁方/ty 的帖子
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1 k5 \* Z/ k0 @7 h  n謝謝，這會可以撞了

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子( r  l: U4 M: M) V5 M& U
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來一塊，啊嗚~~