fjonlyone

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9 ]  V5 e. e1 [! z+ J0 O上首頁了，呵呵，謝謝大家的喜歡和支持！, |$ M& B. j2 a

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我正在參加美食版：【舌尖上的北京】分享美食送酸奶機喜洋洋玩具http://m.njdpjx.com/thread-1180543-1-1.html+ l0 G+ r2 x4 u, Z, Z

$ R1 l' n) t7 R9 k1 x0 V$ Q       趁著活動還沒有結束，我也再發倆帖子，摻和摻和，呵呵，順便給大家帶來一些適合夏天吃的色香味俱佳的美食！) E. X! E5 t9 x+ x( W1 q, y
      昨天是父親節，本來想給爸爸做頓大餐的，可是天氣太熱了，大家都沒什么胃口，于是我改變套路，呵呵，夏天吃什么，當然是麻醬涼面了，又好吃，又涼爽，老少皆宜，而且簡單好做，因為這個很美味，最近這段時間沒什么胃口的媽媽一下吃了整整一大碗面呢，呵呵，嘯嘯爸吃涼面吃到撐，晚上就嘗了一小碗湯，什么也吃不下了，要是再加上點炸花生米碎就更香了，不過我沒顧上炸，有條件的親可以試試！還等什么，上圖嘍，呵呵
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4 u3 f4 o8 ^% P' N; g主料當然是面條嘍
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  k8 J# r  d7 i0 L+ T先準備配菜，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，還有雞蛋
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黃瓜和胡蘿卜分別切絲+ D( G4 |! i# n2 ~6 _+ r
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胡蘿卜絲，切得還行吧
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裝盤了！
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/ R$ t0 L6 Y% w- c$ e把綠豆芽先拿水泡泡，然后洗凈
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4 K# v1 n8 c7 P# _/ ~做開水把豆芽和胡蘿卜絲焯一下
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焯好放涼水里過一下
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  Q. p( L! @2 Z, U" b現在**蛋絲，先準備攤蛋皮
% v7 v% m  g( S" f# ^3 U) `$ F把雞蛋充分攪拌，然后用一點料酒調一點點淀粉加到蛋液里，料酒能去雞蛋的腥味，淀粉能讓雞蛋迅速變固態，不容易破，蛋液里放一點點鹽( {* C" \" [: \6 J9 M+ T! D6 g- o6 E3 c

+ i- R# k( `6 `3 ]  J  Z9 v我用的是電餅鐺攤的，電餅鐺上稍微刷一點點油就好，攤好一面反過來攤另一面' X6 I( d8 e7 p4 [( T- C. m
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攤好出鍋了，放案板上晾一下
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4 D( o: i/ j* ~* V# s% S2 B9 k/ x晾涼后切絲裝盤即可
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* w. A6 `$ G+ h9 k- W配料準備好了
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對了還有蒜汁，夏天吃麻醬涼面當然不能少了蒜汁了，不過這我是吃差不多了才拍的，呵呵，大家湊合看吧
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面出鍋了，放涼水里過一下，我買的是手搟面( S6 @/ j8 I/ k
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盛好面條，放上菜碼，澆上麻醬，這樣就可以給寶寶吃了，嘯嘯很愛吃，尤其是雞蛋絲，呵呵) A# H: M! R$ W

% F7 _  S/ V" ~. T- q; v這碗是我吃的，又加上了老干媽辣醬，澆上蒜汁，巨香無比啊% w+ P- Z4 n- O: }

8 i) {7 h2 j% f" v拌好之后開吃了，哈哈，一個字真香??！
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來個合輯吧！
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  Q& S0 g$ l! m/ j希望大家喜歡！
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zyj0523066

我中午吃的就是涼面呢，不過跟你這個比起來差遠了呀，我也跟你學學

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子8 H1 I, p- N; m8 t

! u8 `7 _. @/ ~( c) Z9 j呵呵，歡歡媽真的好快啊，謝謝支持！

zyj0523066

fjonlyone 發表于 2012-6-18 13:19
2 ~0 P9 \: C: T4 d/ E回復 zyj0523066 的帖子& D8 u: ?: n3 j  ~( Q

) `0 I. c: ~  m- Z* o呵呵，歡歡媽真的好快啊，謝謝支持！

0 v  U( [- i2 R$ {6 V一看是嘯嘯媽，必須快點支持呀

seababy603

麻醬里需要擱鹽？！

fjonlyone

回復 zyj0523066 的帖子
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嘿嘿，

fjonlyone

回復 seababy603 的帖子# u( {% N/ [7 d! u' w9 ?& j
, L+ {6 ~; m  G2 y
當然，活麻醬的時候，得放鹽，再加點醋，不過這得看個人的口味了！我們家是喜歡這樣！如果喜歡甜的，拌面時還可以加點白糖！

祎申

看著就有食欲

fjonlyone

回復 祎申 的帖子8 q  W* r7 L9 f1 n

7 y& c# I" v; u6 G2 H/ f. v5 W嘿嘿，謝謝親的夸獎與支持！

果飛

這不是我最愛吃的面嗎，這個給偶做的啊  

fjonlyone

回復 果飛 的帖子' @9 x4 @3 _" a

3 N1 d* ?- Y3 [* M# S! a嘿嘿，有機會請你吃！

ㄣ④芉唫╰☆

不錯不錯可惜我不喜歡吃面條 但老公超喜歡吃 有空試試  做給他吃

fjonlyone

回復 ㄣ④芉唫╰☆ 的帖子
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" `  T0 `. G- s" D: N, W/ n呵呵，好，謝謝親支持！

AnAn她爹

找一個陽光好的午后1 n' J( J, L' \' n* p9 C
成品放在陽臺或者窗臺附近拍
& ^: v* ?7 n" [出來的感覺 會更誘人

哈皮寶貝兒

回復 fjonlyone 的帖子
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看出來嘯嘯媽是天天下廚的人了，瞅瞅切絲那手藝，真就是絲兒額~~厲害~

飛翔的小灰灰

哈哈,OMG你怎么會做這么多復雜的菜呢,真是佩服呀,看著真是不錯,好看又美味呀

fjonlyone

回復 AnAn她爹 的帖子. R" W* [  ]2 R& J0 c

* o* o2 R$ O+ e/ i! k, b% O呵呵，An爹對攝影相當有研究啊，我這主要是顧著做飯，拍照都是抽空隨便拍的！

fjonlyone

回復 哈皮寶貝兒 的帖子/ l1 f8 V9 P/ y( p8 V( `$ \  _

! N2 s1 g2 `7 _1 E1 ~呵呵，我以前做飯比較多，結婚以后，基本就是回我媽那邊偶爾做飯，平時我公婆不用我做飯

fjonlyone

回復 飛翔的小灰灰 的帖子/ l9 C- m/ S2 S3 k8 F

6 x1 i( z: _9 b# P* [呵呵，看見感興趣的，就學著做了！

AnAn她爹

fjonlyone 發表于 2012-6-18 16:03 2 D5 W! i* C) x. |% S
回復 AnAn她爹 的帖子4 e4 w5 p8 e- n8 M
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呵呵，An爹對攝影相當有研究啊，我這主要是顧著做飯，拍照都是抽空隨便拍的！ ...

3 A/ m8 f/ P  y/ D我拍過 菜譜