我愛凡兒

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0 T2 ?0 \) z7 [) [5 B7 c, L* T6 ]: b+ \$ e- I3 m+ O, Q
1wanwan78你太厲害了

你知道俺是地道四川妹。這些不是歷害，是本來就要做的，不做就沒得吃啦——

shuaishuai2006

你還真能捉摸著吃: \( C- J$ `' e; H, k
我買了一壇子泡姜芽，還沒打開吃呢
0 H+ v- H# `. Q: b$ Y0 F吃飯都沒功夫了

chq0923

回復 shuaishuai2006 的帖子- p% y! q4 p! v3 @0 q3 t

( y$ y  p3 Z6 g! ^0 o5 d3 A6 i哈哈，你是大忙人

chq0923

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$ z  H; N5 U$ i/ \$ a- t- m. a3 H! A) {3 R  J
哇，四川人是不是都這樣

pengyuguoguo

chq0923 發表于 2012-6-29 12:21 $ X+ O& Z" y) C8 F& R% S+ t8 j3 d/ u
泡菜壇子酸廚具么？' Y6 j+ \6 Y' D% g( A
/ h& E& L+ @; Y
我在參加[廚具大翻身]http://m.njdpjx.com/thread-1198133-1-1.html

' J, O8 z) V5 F8 c7 P, q! ]! E' J- g哇 這個壇子 一看就像是能做出來好吃泡菜的壇子哦

chq0923

回復 pengyuguoguo 的帖子
' ]; \+ [6 r* B
$ a6 I) i  W4 J% a4 a# c謝謝夸獎

chq0923

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2 H! F) W7 D* z( I! s# K7 l+ I5 e, l' k" a7 g! d
還要水封

kexin

我愛吃泡菜，可愛可愛吃的了

chq0923

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( W9 `! l- a' r5 P  t! ^( o& d1 h% A& u  n! h4 |% e. N
嘗試做做唄

小豆豆/aiq

過程不夠詳細啊，新手看不懂的說

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子3 {+ W9 c! v' D! G, W$ U; n& B
1 i' a8 z! _6 ?- H7 v9 M
哪句不懂，問吧

小豆豆/aiq

“菜洗干凈要控水，不能沾油，壇子不能進自來水”——用白開水嗎
- h# j8 m5 I8 m, M3 S“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特別好吃，以后會越來越好
1 g8 i. _/ b& q5 q/ |鹽的量，要嘗到咸為止' [, p3 _0 C6 X) r
以后每次泡菜，如果淡了加鹽”——吃泡菜時只撈菜不倒湯，湯下次接著用是嗎% t1 U( |8 U# k9 X6 a+ v3 K$ u
有溫度要求嗎？可以放陽臺上曬嗎

yangyanglinux

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* p, Y2 m4 f9 }6 }
1 J3 W! G" S% L) O' X: N樓主四川人吧！我媽媽跟你的做法差不多，但是她會放點紅糖，還會放小米辣。。。。赫赫

冰靈兒

泡菜怎么做的啊，能不能再詳細點啊，菜控水后方壇子里，就加泡椒，不用加水嗎？

sq0803666

看起來真不錯！

chq0923

回復 yangyanglinux 的帖子
: B8 i; S) O) e) W0 \
! {2 S/ l. l2 S! k0 ~不是四川的，是四川人教的

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子% J& W! ^# c8 v1 N# |& g' x

# g+ W' |& m5 H, c& t1 ]用涼白開4 p& ~: z. G# w0 P/ p7 r; B2 y
用原來的湯啊，老湯很棒的，有些老湯都好幾年的

chq0923

回復 冰靈兒 的帖子( k* E% C" j' y6 v' o

) r% F' e6 y1 R1 a) `6 n加涼白開水啊

小豆豆/aiq

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6 F& u' t( S. }: E- I
7 H5 A8 t! f) V9 A( ]; ]" ^嗯，謝謝回復！我都忘了問的啥，回頭找了半天

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子/ X" J3 K/ h5 F$ j5 V3 M) I* }
0 Q' k) Y2 @- x
O(∩_∩)O哈哈~，我也是剛發現你有問題的