我愛凡兒

回復 我愛凡兒 的帖子: K; h$ J) F. |- j- |; @
" x5 j& Q$ G; K( T( ]  Q
1wanwan78你太厲害了

你知道俺是地道四川妹。這些不是歷害，是本來就要做的，不做就沒得吃啦——

shuaishuai2006

你還真能捉摸著吃! i8 v9 Q+ K2 E8 U/ F$ h6 H6 `( n
我買了一壇子泡姜芽，還沒打開吃呢
0 [3 h8 b! d: }1 X吃飯都沒功夫了

chq0923

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$ G. ^1 ~6 B0 s* ^8 }. e+ G% A( G* |/ N# E
哈哈，你是大忙人

chq0923

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" l" T1 R6 D+ o: s4 L' u7 c$ V3 z% }/ q/ N* f, o! f6 K3 A
哇，四川人是不是都這樣

pengyuguoguo

chq0923 發表于 2012-6-29 12:21
8 W6 C" k$ z/ ]0 V5 W& ~( c* [泡菜壇子酸廚具么？
( `5 s: N  \, t& g. }- M5 Z
0 _7 A" x0 @( L3 f5 j# ~, F) x9 O& X我在參加[廚具大翻身]http://m.njdpjx.com/thread-1198133-1-1.html

0 K( T: \3 q' o  ~0 ~: d
哇 這個壇子 一看就像是能做出來好吃泡菜的壇子哦

chq0923

回復 pengyuguoguo 的帖子# R4 [! i: c% \

# _2 ]) ?6 E) x1 a; M( ]$ r謝謝夸獎

chq0923

回復 開心檔案 的帖子
+ F, D) H3 l) U3 I! s0 \; b6 @8 |! Z: o8 T3 @9 Y& E% x: V' z1 D
還要水封

kexin

我愛吃泡菜，可愛可愛吃的了

chq0923

回復 kexin@bj 的帖子. q, B' G& u8 O% W, j- j: b$ v

! c" T- J* d9 t7 m嘗試做做唄

小豆豆/aiq

過程不夠詳細啊，新手看不懂的說

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子4 y, v, X1 o+ l

8 u, |- Y5 r! Q" ?6 ~5 K哪句不懂，問吧

小豆豆/aiq

“菜洗干凈要控水，不能沾油，壇子不能進自來水”——用白開水嗎
. t7 r: p1 p* t“第一次做泡菜，不要做太多，第一次一般味道不是特別好吃，以后會越來越好8 S  h1 N, z" x
鹽的量，要嘗到咸為止
" R1 P  L# t4 X以后每次泡菜，如果淡了加鹽”——吃泡菜時只撈菜不倒湯，湯下次接著用是嗎
* Q' r" w4 E( j) q0 x有溫度要求嗎？可以放陽臺上曬嗎

yangyanglinux

回復 chq0923 的帖子0 \( q, N$ r, b; j4 I

' o* d& I) t* x$ r" g樓主四川人吧！我媽媽跟你的做法差不多，但是她會放點紅糖，還會放小米辣。。。。赫赫

冰靈兒

泡菜怎么做的啊，能不能再詳細點啊，菜控水后方壇子里，就加泡椒，不用加水嗎？

sq0803666

看起來真不錯！

chq0923

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- x6 p8 O7 N  D: y, ]
4 }$ M$ B1 q& g. b8 e: \不是四川的，是四川人教的

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子
! u5 [) i  Q. w( z7 c
4 Z' b7 ?, ?8 s( Z3 N用涼白開
5 a: O5 X" Z$ G+ H( Q  a用原來的湯啊，老湯很棒的，有些老湯都好幾年的

chq0923

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) `+ j  \1 c8 c7 S! g% b" u
3 ~% z5 [# j& B/ p1 J! ]加涼白開水啊

小豆豆/aiq

回復 chq0923 的帖子$ `% I/ r, D8 z+ h+ X& ]$ d
2 `) x" t& e+ h0 x
嗯，謝謝回復！我都忘了問的啥，回頭找了半天

chq0923

回復 小豆豆/aiq 的帖子7 Q2 V3 t+ ?# ^2 n

+ z" V6 t- q# ?" i- b& ]" D$ B7 _: m4 aO(∩_∩)O哈哈~，我也是剛發現你有問題的