小元寶媽媽

  l' t- v$ s% W1 ^
8 l) Z# [( ^0 f! X% D+ ]" }' G
這大熱天的 每天都不知道吃什么 炸點醬吧 放冰箱里 什么時候想吃煮點面條來點菜碼十分鐘就搞定了 中午我減肥不吃飯 給元寶來碗炸醬面正合適  ~4 T! W9 y2 B4 `; z8 y$ w
- t) Z: j7 b# Q! i
用天源醬園或者六必居的干黃醬都行 每次我就弄四分之一的
# l' z% N* k  P多了剩時間長了不好吃 四分之一夠吃兩頓的4 [2 i4 ^4 L# o: i. g" c+ q; |2 X
原料 干黃醬四分之一 五花肉肥點也沒事 蔥花姜末; u: f$ N+ J& u$ m# e5 g- w1 a

: g9 H7 T* ~8 J五花肉切丁 干黃醬加水泄開 我一般都是直接上手的$ o0 q$ m% _( _) A- Q# t  F
7 ?  K8 v( k2 j( B* ~- E
鍋里放油 多點沒事 放肉丁煸炒出油
: j  J6 @* y5 V9 o9 L9 u
# z% A6 R# t" T. N  `' L& h接著放姜末蔥花 然后把泄好的黃醬倒進去
% Q  l' w% n# Y  X" K& u2 ^  E- G
" }9 k- f2 R  v$ A0 j小火攪拌 要不停地攪拌 小心粘鍋. M# q8 p3 ~: g2 r6 }
一直到醬的邊緣有油滲出來 基本醬和油分離就好了4 i  @; Q& M8 m' @# y  E
我這四分之一的醬還熬了十分鐘呢 熬得時間長才香0 f4 Q: A1 ?6 @% j0 T7 |
( n# `8 d- O8 ^' j$ t. ?4 x
在保鮮盒里保存 熬成功的醬就是這種效果 油都在表面浮著
7 u% c( b. s1 d! p6 G; W
/ f. m9 N" d4 t% v/ l" a% E來點菜碼 我圖省事就黃瓜絲了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行, f. T3 G: `3 k0 s
) H! z# A( \5 Y/ J% o! ?
煮面條了 出鍋 來個造型. k% a& M0 l2 ~5 |) A0 f
& I) E: D$ Y; q# {
拌好了 元寶 開飯) c5 r; _+ ?( f
# e1 p- b7 b  W7 e/ |
4 m9 R9 L5 y& @: a% o' U
3 y2 Y) Z$ J- t; k" n
& }! [& I" h, {) e

嘉赫媽

話說做這個醬還真是油不能少啊！  m6 A0 i7 F" g8 R" B8 C4 w
不吃肥肉滴傷不起啊！打小的毛病！一點肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出來~

fjonlyone

看著不錯，不過這肉丁有點太大了，呵呵，要是切小一些會不會更好呢！

小元寶媽媽

要是換成手搟面就更香啦

袁方/ty

看這個肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-7-23 14:54 & j" J1 X1 U0 P2 V" N/ ~- q% x
看這個肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

! S* x# d2 m* l呵呵 我還做過小燉肉炸醬面呢 肉比這個還過癮

袁方/ty

小元寶媽媽 發表于 2012-7-23 15:18
# [$ w+ y' g" |) z# X4 R1 q呵呵 我還做過小燉肉炸醬面呢 肉比這個還過癮

6 a2 `: r3 x! n& a6 T: L- I- _$ \太邪惡了。。。。我饞肉饞瘋了4 I8 V0 I2 H3 B$ n5 y
最近的是非真多，連解饞都沒時間