小元寶媽媽

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牛肉面分好多種 什么紅燒的 香辣的等等
. E& t+ u$ ]0 F/ k! w0 x% z今天我做的是蘭州牛肉拉面 除了面條不太正宗 呵呵 買了手搟面- t0 s4 m2 \& G+ E
蘭州牛肉面講的是一清二白三紅四綠8 _5 p* x0 y" j) ^. n8 c3 Q
一清是湯清 二白是指白蘿卜 三紅是辣椒 四綠是香菜和青蒜
/ U1 s: a& I& r! i9 ]$ _" a, O現在這日子口沒買到青蒜 就省略了, ?2 D; J9 J, H

5 z  c6 X( `3 h  ]原料; U6 `& K5 f$ L& A
牛肉 白蘿卜 香菜
3 @. W6 V" ^0 M+ w' K這次牛肉買的很不錯 月齡小牛肉 一小時就爛糊了& d9 @8 i) t9 k! t
牛肉切塊
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涼水下鍋緊一下
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5 {+ Q/ E: j1 ?' w+ r撈出來用熱水沖去浮沫 瞧瞧這一根根筋啊 香) i3 D: j0 U( l/ B; G
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蔥姜 花椒 大料 桂皮
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0 Z; r$ Z9 y) b8 x% n- w' I! }, q做好開水 放入上面的調料 放牛肉 加點料酒 快熟加鹽
4 l) u  R$ m) v/ O9 W5 C) k8 b燉一個多小時就行了 我家這次買的肉嫩 一小時就已經爛了
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白蘿卜切片1 L$ f% d8 K/ N# e- B# v

  o2 a% R& A3 O" _. {" i; ]6 _留下夠吃一頓牛肉面的量 加入白蘿卜7 a' l0 O6 s- U3 R7 z- J+ K
這個最好開蓋煮熟 不然容易有臭蘿卜味
/ F  d1 w/ N* V其實應該把蘿卜先煮一下再加入湯里 我家就一個灶7 o( S1 _" X: H2 v" M( Y/ ?* b
懶得弄了 直接放湯里煮了
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6 `5 x1 L% T+ H白蘿卜煮熟 就行了 湯里加點雞精
  `# u/ Z! c& h0 |! z把面條煮熟過水（隨個人喜好）加入湯和辣椒還有香菜
! g6 T6 }+ |% ^3 g0 H% y+ x6 K. J加上青蒜更好 我沒買到 看我家的大中小號, A% U+ {+ l: W" m! O: e
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再來一個老公的大號 看的清楚點4 N7 f4 V& d+ Y
一清二白三紅四綠都出來了吧
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有個好心情哦

樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

袁方/ty

好地道的感覺。。。

米米魚兒飛

饞人啊

小元寶媽媽

有個好心情哦 發表于 2012-8-7 15:39 0 \! H9 O" Y! a7 N
樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

# R+ n- \3 a/ |1 q$ o, k* I必須不是 哈哈

小元寶媽媽

袁方/ty 發表于 2012-8-7 16:01 3 \6 R" {+ d3 N- B$ G, D* Q
好地道的感覺。。。

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犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

小元寶媽媽

有個好心情哦 發表于 2012-8-7 15:39
0 t, m; I; Z" q1 _樓主你家是不是開飯館的啊，每天都吃的這么的豐盛啊

# W4 j. U4 M: ?. G
老公掙錢養活我們娘倆 老覺得不給他好吃好喝伺候好了對不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懶了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫媽

這肉看著可真嫩！哪買的！有什么竅門嗎！

fadcool

廚藝了得

cxljbj奕媽媽

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面賣得一樣啊，太誘人了

趙春立

學習了，我也是美食愛好者

平安小小

回復 小元寶媽媽 的帖子/ B9 o3 M  o" A' N: _

* A) j$ w5 j! y我家寶也叫元寶 不過是女寶 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水橫流！我好這口，呵呵

侃侃媽媽

那個紅紅的辣椒油自己做的嗎?真誘人

小元寶媽媽

嘉赫媽 發表于 2012-8-8 00:14 8 p3 ^: n9 i: i4 y& d/ m; S
這肉看著可真嫩！哪買的！有什么竅門嗎！

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媽網團購的小牛肉 是挺嫩的