nora213

看著就好吃明天我也去試著做做看，每天都為做飯發愁

gcr0320

回復 fjonlyone 的帖子  p. T1 Q' c6 W# e) t( J/ j

  g: {! K1 C6 v; B7 K/ x& y色澤也不錯啊，嘯媽太謙虛了

莎仁無極

學了一招，謝謝樓主了，晚上就做給家人嘗一下~

fjonlyone

回復 娟葉2006 的帖子* \  T2 ?2 G' v0 A

+ s2 a8 D2 q$ P5 m過獎了，謝謝親愛的！

melissa1227

回復 fjonlyone 的帖子7 v/ e7 ]9 ~# {  }

& C& t+ ~1 t  y+ P* V看著就好吃，佩服，我很多菜都和你學習的哦，贊??！

fjonlyone

回復 袁方/ty 的帖子# e& c# c% n! p" A
+ m" a7 ~9 p0 z5 {1 L- c& B
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓勻，先用油大火炒至變色，然后盛出來，我盛出來的時候也返了些血水，給控干凈了，然后炒黃瓜片胡蘿卜片和紅椒塊，然后再下鍋炒豬肝，澆汁翻炒幾下就可以出鍋了，那時候就沒有血水了！

fjonlyone

回復 米米魚兒飛 的帖子$ h  J& `1 Q. v5 o) z  ~. z

' o' a$ R) M! ?: F* [謝謝親愛的，呵呵

fjonlyone

回復 wf100785 的帖子
( {, O, f3 A9 |  D9 f* x$ [6 C4 V5 `, j& o. n: m
謝謝親愛的夸獎！

fjonlyone

回復 nora213 的帖子8 l6 ]' Y5 l, Q! S: `- a* ]  a

) x' Y$ L' |; K1 b$ ?呵呵，謝謝親的夸獎！我也是每次為做飯發愁，要是家人能說出想吃什么還好，就怕他們說隨便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回復 gcr0320 的帖子  b/ v$ R' p* M& @- C
" C# k. W- H8 b6 n
就是老抽放多了，顏色有點黑，芡汁里的淀粉有點多，看著有點黏糊了，吃著倒不影響

fjonlyone

回復 melissa1227 的帖子1 q5 v) c( g1 Y' R
; k8 a; \" c1 q6 R3 A
嘿嘿，謝謝親愛的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回復 兔太太 的帖子  m( p. \, u, g' Z2 v5 ]0 \2 O2 v

3 Z3 \+ o9 D& q5 v是嗎？我只吃過雞肝和豬肝，羊肝倒很少吃，吃過羊肝羹，以后也試試羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 發表于 2012-8-21 08:54 4 ]* i: ?# o  R7 i1 L+ D  B
回復 袁方/ty 的帖子
$ Q7 `; c" b8 i9 t. r; d
" L7 Q- q# J9 C3 S1 B所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓勻，先用油大火炒至變色，然后 ...

! n, h  {& c4 ?/ W- L 耶  原來是2次回鍋 我記住了

fjonlyone

回復 袁方/ty 的帖子
. {" O  A7 r, N9 O, n) B0 x
1 {3 ?( j( x. H9 _/ N8 }恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一開始肝大火炒至變色就盛出來，然后把輔料炒至斷生，再把控干血水的肝放鍋里一起翻炒，澆汁再翻炒幾下就可以出鍋了！時間太長就老了！

wodigod

手藝真不錯
* @: ]+ v( j# I# f. ~

袁方/ty

fjonlyone 發表于 2012-8-21 09:38
1 }) U: Y7 L. S. g回復 袁方/ty 的帖子2 E! Z6 f( K. q
. d5 q3 `5 p& C$ d+ N* r1 ~0 _
恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一開始肝大火炒至變色就盛出來，然后把輔料炒 ...

* ]1 h6 X0 j% O, }* \ 謝謝分享給我你的絕招哦~~ 饞豬肝有陣子了，每次不是老掉就是冒血絲

fjonlyone

回復 wodigod 的帖子
& B" S7 z& D9 A
0 P8 T5 c7 }& [7 `2 y. X4 V謝謝親夸獎！

fjonlyone

回復 袁方/ty 的帖子
7 \6 J' r2 b5 l  P" a+ a1 E5 n/ ~4 B  b( Z6 b
恩，不客氣，好經驗大家分享！呵呵

排骨也是肉

正發愁今天吃什么菜呢，就吃豬肝好了！