fjonlyone

# a/ l# s% d$ m5 L
9 S0 ~  H# u' D% @# W        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵(lì)與關(guān)注！; Y# \4 _7 [7 f$ X& @
        
$ C1 u. g1 g" ]; A# |, E- V. H        吃肝的好處我就不多說了，反正營養(yǎng)大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發(fā)愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個(gè)熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調(diào)的稍微有點(diǎn)失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點(diǎn)不好了，不過味道還是很不錯(cuò)的，大家湊合看吧！
' B: V+ n& [# p% i1 Z9 b. y生豬肝用清水洗凈
% c5 i& A; J- e' u9 A1 I# B3 G- j' c3 u
切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發(fā)出來6 V  Z; {# Q# q4 K5 x# m( I8 \6 S$ }
( m) X0 M" {4 J% }% w
洗凈后，用淀粉和料酒抓勻
; V) K3 V, k2 \: ]  X3 l" L! F7 [! C$ M; W
輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊8 P: W! z2 T9 Q- Y$ Q/ M

2 `( V$ r0 {# |5 q調(diào)的芡汁，這個(gè)有點(diǎn)小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！- X% y$ q% _$ n% F, X
9 w' j7 h( ~) r  N$ \0 x  W
7 r  e% x* m* F2 d% l. w

fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香
6 n3 u, O9 b8 z/ }6 x4 v6 r
4 J2 h3 Z$ W: c0 m2 D- G# y3 I/ m* r0 f把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用4 ~4 r$ I& u, [( q! ^
1 f* G5 h6 r$ ~
鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）
$ s* F9 _4 T1 K. i  x( @& U* f6 P+ e* ~& o, Q! ]
把豬肝下鍋繼續(xù)大火翻炒，澆汁, [4 i' G7 a* E% k4 F, w: y

% [; g3 P9 \+ S# S* w3 x# j7 k% G出鍋盛盤！: i: h: q: e. U# Y# R" ], f

* b- Q$ [( c" w9 ]7 K2 b
' }4 y4 E; J( s2 v3 v, @5 {
$ F- \  T6 g2 C& g& s

譯遠(yuǎn)寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

fjonlyone

回復(fù) 譯遠(yuǎn)寶媽 的帖子6 R& n- L( H' U- m" i

6 g  i9 M& h: U" ^. V謝謝親夸獎，不過這次芡汁調(diào)的有點(diǎn)點(diǎn)失敗，呵呵，味道還不錯(cuò)，就是顏色不太好，有點(diǎn)黑了，還有有點(diǎn)黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個(gè)肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過: l. s- H- g$ _' p1 ~2 w
哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復(fù) 飛翔的小灰灰 的帖子
7 n! m; Z7 ?4 P/ G, C
: S0 K) t* U# j8 F恩，味道還不錯(cuò)，就是顏色有點(diǎn)黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯(cuò)，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復(fù) zyj0523066 的帖子# k% g) c: t: H  K6 j
$ S( T$ C! y$ J" A7 B
呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點(diǎn)失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯(cuò)喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~
: {, y0 N% W5 ], b. V0 P( C/ i2 c學(xué)習(xí)了~~~~！~

fjonlyone

回復(fù) 精靈鼠@bj 的帖子& M5 I6 n5 K/ j* Q
- c% m4 i& A3 a9 Z
恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

fjonlyone

回復(fù) a87600157 的帖子
4 H/ }, E8 O6 `! v
& V! ], j* E  t5 H1 e+ Q4 K恩，雖然賣相稍微差了點(diǎn)，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養(yǎng)搭配哦

fjonlyone

回復(fù) 果飛 的帖子3 S3 s+ y/ f8 e7 \8 f1 g
3 b! [% k7 N, k" E4 b3 F; {
就是老抽放得多了點(diǎn)，顏色有點(diǎn)黑了，芡汁的淀粉多了點(diǎn)，看著有點(diǎn)黏糊了，不過味道還是不錯(cuò)的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養(yǎng)搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點(diǎn)，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點(diǎn)，怎么辦呢

米米魚兒飛

必須支持哦

wf100785

真不錯(cuò)，流口水