fjonlyone

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2 X9 w1 W& G7 v3 v        上首頁了，謝謝小編，謝謝大家的鼓勵與關(guān)注！( U$ Z  G% _* G7 O3 s* }7 _
        
4 U; n. V8 ^+ e- \        吃肝的好處我就不多說了，反正營養(yǎng)大大的，之前做過雞肝粥，生豬肝我還是頭一次做，以前我只吃過熟食的肝，或者公婆做的、餐館做的，自己還從來沒做過豬肝！每次都為做飯發(fā)愁，這次老公突然說想吃豬肝，我爸爸也愛吃，所以我就決定來個熘肝尖！其他都還好，只是芡汁調(diào)的稍微有點失敗，老抽和淀粉放多了些，所以賣相有點不好了，不過味道還是很不錯的，大家湊合看吧！$ `/ s% Y: u# _2 O5 k& {
生豬肝用清水洗凈9 D$ c: t& j2 u

; N- u, Z! g& U$ i切成片用清水加些白醋泡10分鐘，讓豬肝里的毒素都發(fā)出來( k: R$ o. X- p# b$ P" c

8 k/ s+ c% f1 [/ X) x3 l洗凈后，用淀粉和料酒抓勻
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輔料黃瓜片，胡蘿卜片和紅椒塊
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調(diào)的芡汁，這個有點小失敗，老抽和淀粉放多了，適量的鹽，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！$ L" d6 G0 Y) o4 [, E& g
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fjonlyone

油鍋下蔥花和姜末爆香+ H- C+ E4 ~+ }3 |
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把豬肝下鍋大火翻炒，等豬肝變色盛出備用6 P6 K' V8 Q6 r: S

8 D/ ^$ s2 R: Q鍋里再放少量油，把黃瓜片胡蘿卜片紅椒塊下鍋翻炒（胡蘿卜片我事先用熱水焯了一下）1 ~/ j1 Y  ?/ a' `6 u
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把豬肝下鍋繼續(xù)大火翻炒，澆汁
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出鍋盛盤！0 a6 k0 Q3 I& s8 V
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譯遠(yuǎn)寶媽

嘯嘯媽 絕對是大廚級的    

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回復(fù) 譯遠(yuǎn)寶媽 的帖子- N# Z" M5 n, [* b, T& j
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謝謝親夸獎，不過這次芡汁調(diào)的有點點失敗，呵呵，味道還不錯，就是顏色不太好，有點黑了，還有有點黏了！

飛翔的小灰灰

一直覺得這個肝真的不是容易做得,所以從來也沒有做過
7 p3 i3 e6 g5 J# z; H. A, [% n! m哈哈,不管怎么樣反正是自己吃樣子不好看還是次要的,下一次做肯定就會好了

fjonlyone

回復(fù) 飛翔的小灰灰 的帖子& N" [. d) t4 c/ p
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恩，味道還不錯，就是顏色有點黑了，而且淀粉放多了些

zyj0523066

真不錯，嘯媽全才呀

fjonlyone

回復(fù) zyj0523066 的帖子& c) S  _# C- F6 f

. C4 j5 A0 J) ^$ i: Q6 b, B呵呵，談不上全才，過獎了！這不就有點失敗了嗎？呵呵

精靈鼠

不錯喲，我在家還真沒怎么做過肝尖，一般都是在外面吃~~
7 [. |$ I+ \/ Z/ j& d) n學(xué)習(xí)了~~~~！~

fjonlyone

回復(fù) 精靈鼠@bj 的帖子- I/ ^" n9 ]2 W) b1 y8 `5 C/ C
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恩，謝謝親支持！我也是頭一次做！

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回復(fù) a87600157 的帖子
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" k* r+ \- U7 ^- d, l- \5 Z3 ]恩，雖然賣相稍微差了點，味道絕對不差的，呵呵

果飛

做的很好啊，親愛的真會i營養(yǎng)搭配哦

fjonlyone

回復(fù) 果飛 的帖子$ K& G- p& b% ?4 M
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就是老抽放得多了點，顏色有點黑了，芡汁的淀粉多了點，看著有點黏糊了，不過味道還是不錯的！呵呵！

fjonlyone

做的很好啊，親愛的真會i營養(yǎng)搭配哦

忘了說了，謝謝親愛的夸獎！呵呵

娟葉2006

嘯嘯媽全能

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

袁方/ty

請問，我的炒肝片每次出鍋后呢會返血點，怎么辦呢

米米魚兒飛

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wf100785

真不錯，流口水