小老虎的馬媽媽

- @# D5 q+ [  G1 n! G) U3 x7 b7 \0 o* q+ M/ s% `7 ?) n! w
沒想到葡萄奶酥的貼子上首頁了，生日蛋糕的也被加了精，真是滿心歡喜呀！有人喜歡有人看就有了動力，加油呀！準備上新貼!這次是瑪格麗特餅干，其實跟葡萄奶酪是一起制做的。先上張成品圖吧' n' c+ Y) S) y. M8 l) \5 a7 L

3 B5 }/ `% _( J6 ^( N% n4 l0 q8 x, B9 ~6 z
0 H$ {. g8 ?  [* j+ r
原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黃油100g 、熟蛋黃2個 、鹽1g 、糖粉50g(原方為60g，因為是第一次制做沒敢減量太多)
5 W& u6 u7 Q9 D- E  s烘焙：170度  20分鐘左右
  c' t/ Y6 S' z% G# a" ^步驟：" ^  _0 p4 o0 x7 f
一、熟蛋黃過篩（蛋黃略微煮的老一點點比較好過篩）
% L8 s9 }- Z; E% W3 u/ v, d8 P- u) h6 f. H5 U2 z
- s+ t4 \: R/ h& U5 D
二、黃油加糖粉加鹽打發至膨松顏色變淡
0 Q" a4 |  Q3 @( [+ G: R三、將過篩好的蛋黃倒入黃油中攪拌均勻，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。, X2 m" o, q, B
（這和面跟傳統想象中的不一樣，面略干不好和成一團，慢慢用兩手團成一團就成）
) h  b5 |! P: |; h9 s, x1 |5 S; v% Y0 ^/ u4 ^
四、將團好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏室放一個小時
; h: g- B0 d0 G) @7 o- {6 E/ T五、一個小時后取出面團，取大約15g面用兩手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按壓中心，這樣四周就會形成漂亮的裂紋了。
+ y& b1 p0 r( v) D( u& V7 [) Q（呵呵，這個過程老公、婆婆都參與了，老公負責稱重量，婆婆揉小球，我負責按花紋，所以沒有人拍照了。有經驗的其實不用稱重量，主要是我心里沒數怕做的大大小小，15g一個大家可以參考，比較合適）
" `7 I' U- p% g% c六、烤箱預熱好170度。( y3 r% p8 ~) S4 x9 ]$ X6 d  t
七、擺盤，入爐。170度，20分鐘左右即可。2 S/ p" b4 V. G2 Y9 f
- S3 e$ z- ^% q) Z) ]( U
剛出爐的餅干特別特別松脆，不小心碰一下就碎了?？诟猩衔覀€人認為放涼了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，總之這次也是比較成功的，散花
4 ]" B% U- u6 K3 _對了對了，如果其他媽媽也喜歡這款餅干，做的時侯糖粉可以再少放一點，試試30-40g 怎么樣？如果成功了告訴我一聲呀！唉真難為死了我這個怕糖又愛甜點的媽媽了
7 T6 w" g7 b" c1 I' \
/ D; f! y! f9 x9 I: Z9 N
$ z" V# _  W7 z% M2 W1 h# V
3 q0 A$ s/ }, Y* g$ k

小老虎的馬媽媽

怎么沒照片了？？？
* o$ ?% X0 q5 F1 t" f( p8 A. w

huyandi

太厲害了~以后我也試試，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看著真不錯呀！親好像烤箱跟我家的一樣，我也是媽網團購的?，敻覃愄胤劈c花生醬也挺好吃的，我做的是咸味的。你這個花紋按的真好看

小老虎的馬媽媽

回復 奔跑加菲 的帖子0 i3 ]0 r2 ]+ K9 p, E: ?

8 \# d9 h% H3 Y哦，還可以做咸味的？那下會我試試看，正好花生醬已經買了，還沒想好做什么呢。我的烤箱是 長帝 CKF-25B 電烤箱30L的。

小老虎的馬媽媽

回復 huyandi 的帖子" t+ G( x- M8 I% P. P' ^
; S3 t4 a, O' I3 l
親做了什么好吃的也來教教我呀

厭琳貓

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀0 F  l! w7 j4 c7 B. \. @: D
另外請教打發是用什么工具嗎，我嘗試過一次手打，累死也沒打好，然后就放棄了。。。

小老虎的馬媽媽

回復 厭琳貓 的帖子
% Q5 P+ l4 R9 G9 `7 k+ A: ?
! H6 F" t- r1 F5 P9 r" }8 _我也被累死過，不過買了電動打蛋器一切都不是問題了，要想烘焙還真得配一個，呵呵感覺怎么象是廣告

小老虎的馬媽媽

看得我心癢癢，開始家里有個烤箱，新的，以為用不著還占地方，就送人了，這個后悔呀* Q* H& w1 m" H: S4 E8 {
另外請教打 ...

記得壇子里有個媽媽好像手打了40多分鐘，我真心的佩服呀

嘉赫媽

又來饞人~

小老虎的馬媽媽

回復 嘉赫媽 的帖子6 e: A  G" y& q: y9 y/ p
6 p; J8 v' D2 }' q' a/ h$ z
這不來媽網尋求支持，給我做下去的力量嗎

huyandi

...............我這個人比較懶，就想等著吃

小老虎的馬媽媽

回復 huyandi 的帖子! c0 P6 S& O. g: ~( q
7 T2 l3 D! J4 z& U' l
呵呵，有人做，那是親有福氣嘞

Angel杏仁布丁

親愛的 烘焙工具什么的都買的什么啊 新手啊 令郎滿目 都不知道買哪些好

微笑舞舞

這個一歲以內的寶寶也能吃嗎？我決定買烤箱，是希望能自己給寶寶做放心小點心，省卻到處海淘或者代購的麻煩。

huyandi

沒人呀，都是買的

小老虎的馬媽媽

回復 微笑舞舞 的帖子
8 P& ?! u7 k& H! |# t5 E2 h# d
# J$ v2 h5 x" a. C+ q( _. T有很多一歲內寶寶可以吃的呀，還可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈