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小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
樓主
發(fā)表于 2012-7-9 11:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
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http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html
, A% |5 y# g" R( C
: j  R0 ?7 T# K$ Q% j* U- ~& A' t, O) Y
平時(shí)上班沒時(shí)間給閨女做,但我還是個(gè)懶媽,笨媽,寶寶跟我沒有口福了。只能周末的時(shí)候給閨女做點(diǎn)吃的,閨女有時(shí)光去廚房找我,搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概說下做法。
$ X, k4 ?* ]+ F6 I- Z* \
$ z! F3 ?9 l" Y% S
肉末豆腐鵪醇蛋
1、* v; |. M- P% k% O
提前將鵪醇蛋煮熟,包皮備用,胡蘿卜,香菇切丁,豆腐切小塊備用
2、( d+ P5 W6 u% r; J
鍋內(nèi)倒油燒熱,放入肉末翻炒幾下,放點(diǎn)醬油上色
3、
9 `. G# O& M4 S0 Q' h. q; j' U
放入胡蘿卜,香菇,再放入豆腐,鵪醇蛋翻炒幾下
4、
# n7 {+ x8 l; M9 d( n4 \- Y& A2 o' @
為了豆腐,鵪醇蛋入味,入鹽加點(diǎn)水煮了下
5、
% F0 G3 m8 M" r* ^& ^. U
勾兌點(diǎn)淀粉做勾芡,出鍋后撒點(diǎn)蔥花即可
這個(gè)閨女吃的最多了,最后就剩下幾個(gè)鵪醇蛋,豆腐都吃上了。

+ J. `% ]/ i& v; N0 _
炒蛋(自己一個(gè)人帶閨女逛超市買的雞蛋,連人帶車回家后破了幾個(gè)就炒啦)
1、1 O4 Y& S- s& Y6 S9 Q/ L
三個(gè)雞蛋打散,加點(diǎn)鹽,水,蔥花充分?jǐn)嚢?/font>
2、
  j% a! F' X4 R' b2 {  U
鍋內(nèi)倒點(diǎn)油燒熱直接把雞蛋放入鍋內(nèi),把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了
: W3 O2 w' c+ r) O, q2 ?% U9 L( T
拌豆腐
% L/ Q& n  t9 h7 e
做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐,放點(diǎn)鹽,香油,醬油,雞精,充分?jǐn)嚢杓纯伞?/font>
冬瓜排骨湯
1、. ~" `  B0 h% P% X; r
排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。
2、9 E1 c4 J; ?# [' c0 |
沙鍋中放適量水,排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒一起大火燒開,小火慢燉1-2小時(shí)。
3、/ s2 A7 p. j5 Y. m# f( v5 U
再投入冬瓜和棗繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點(diǎn)塊,這點(diǎn)有點(diǎn)煮化了。
4、# w& M6 i2 f- b7 X* U
調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
4 ]; }) B: U, o$ h" B' s# N# @' x
珍珠圓子
1、" I, Z1 `# H; y) a, M
豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。
2、6 z0 M1 V/ u1 H3 ~
攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡(5小時(shí)候以上)并瀝干水分。
3、
# F6 S8 V6 ]! o# P. u  F
將肉餡揉成圓球,放在糯米上打個(gè)滾,均勻的裹上一層糯米。點(diǎn)綴上枸杞。
4、7 t! X% j3 Y9 h' o. T4 I# _
擺放在盤中或直接放在蒸籠上。
5、8 L- \: p" Y7 W' E9 G# M
大火蒸20分鐘左右即可。
4 |: T& Q6 f7 `
這個(gè)菜有點(diǎn)失敗,肉放多了,有點(diǎn)硬,閨女只吃了一口

6 _& L; m. O1 h! z! t/ h- I9 F) P2 u2 z9 H9 p; j
* I, \+ r  T9 m$ T) x
2 r0 ~( P# E& I0 ?
排骨面

9 _8 H5 P& R1 c. P0 {
1、: }- L) J$ O, @$ V% |8 _
高湯兌水燒開(昨天晚上剩下的排骨湯)
2、
7 A3 W3 e0 O+ W4 L& a$ M
直接下面,面是老家自己壓的那種,不容易爛,多煮了幾開。
3、
( z. p8 `9 R" k5 @  M& L
下青菜和熟鵪醇蛋,煮一開。
4、
5 A! }5 O! w* c/ m: @1 U
加點(diǎn)鹽放上蔥花即可

已有 1 人評(píng)分媽米 收起 理由
小熊維尼@bj + 50 很有心,上首頁啦,期待更多分享.

總評(píng)分: 媽米 + 50   查看全部評(píng)分

團(tuán)長編號(hào)MW12523

黃金長老

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寶寶生日
2011-02-07 
帖子
40659 
真豐盛呀

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛豐盛美食涅  發(fā)表于 2012-7-10 11:55
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
帖子
15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 編輯 ! D6 {4 d% o7 I' o& T' M- u2 G

0 B" K' c9 m' `  Y: x等圖片刷出來的功夫顯頂起~~ $ f3 J7 Z7 D! O/ i* w- |# C
話說這貌似是新花樣耶3 O1 r) ^; S4 t  l0 z: F; g0 |, x" [
舉手! 珍珠圓子 我有話說9 @0 G, n9 L# K) ?# V7 }
偶婆家是湖北人,做這個(gè)蒸菜還是蠻有手藝的
! s% d) M% ~. Y' ]" m8 f/ e我是北方人,做餃子餡還是挺有心得滴
2 B! D: J* E; C+ B所以樓主說珍珠圓子硬是因?yàn)?1 你的肥肉偏少,2是剁肉餡的時(shí)候你得加水,雖然加水后成型比較有難度,但是會(huì)很嫩。放雞蛋清也是不錯(cuò)的選擇哦~~
8 g8 Y; _4 ?: g& C# j% W; r( e" S
珍珠丸子下邊鋪上大白菜葉。整出來的白菜葉子被油脂浸透,很香的青菜啊
5 @' b/ ~' V" h

點(diǎn)評(píng)

果飛  看到大帖了,還希望有更多的大帖子啊  發(fā)表于 2012-7-10 11:56
嘉赫媽  不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!  發(fā)表于 2012-7-9 20:39

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寶寶生日
2012-12-20 
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1070 
回復(fù) 小小_2010 的帖子
' D# e4 [# G0 g+ A: @6 G6 T6 c. ]; B0 x: U8 |! l( s- S
好豐盛啊!我也要學(xué)著第一個(gè)菜,呵呵。。。

點(diǎn)評(píng)

果飛  趕緊做試試嘍,做好了可記得來分享哈  發(fā)表于 2012-7-10 11:58
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
袁方/ty 發(fā)表于 2012-7-9 12:24
% Z6 w- z+ F! I& V6 C. g等圖片刷出來的功夫顯頂起~~ . _2 U4 G( a% S! a
話說這貌似是新花樣耶
, _: z3 b' |% h( |. }9 A5 R舉手! 珍珠圓子 我有話說

1 S1 U) n: r* |0 s( l謝謝親指點(diǎn)啊,第一次做不是很成功。估計(jì)是肥的少,而且我也沒有加水,反正是有點(diǎn)硬。再次再做做試試。

點(diǎn)評(píng)

果飛  嘻嘻做的還是很有賣相的哦,要是能吃到就最好了  發(fā)表于 2012-7-10 11:59
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
淘淘之媽咪 發(fā)表于 2012-7-9 12:14
) m4 i* D5 ~7 K% D. ^真豐盛呀
; X+ y8 t/ c; r! a9 E
這是好幾頓的,哈哈
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
yangyanglinux 發(fā)表于 2012-7-9 14:10
" a( x6 }  m, k7 w! D  E+ o回復(fù) 小小_2010 的帖子
  c7 ]4 S! [% `) x4 \6 k+ ~& J2 Y. O2 C9 T( P! Q
好豐盛啊!我也要學(xué)著第一個(gè)菜,呵呵。。。
  T& s3 ~; f2 ?' P) X* X
很簡單,而且我閨女愛吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

點(diǎn)評(píng)

果飛  我也愛吃豆腐涅  發(fā)表于 2012-7-10 11:59
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
菜生活 發(fā)表于 2012-7-9 14:13
, O7 y$ H: L: s8 z1 u$ y0 `5 Q! Y+ r不錯(cuò)呀,真希望能交流一下做法

8 @9 x& a6 g' L+ Q" o; \* m  n閨女搗亂,照片都不全,所以只是大概寫了下步驟。而且我也是個(gè)笨媽,做的菜都是簡單的,復(fù)雜的我也做不來的。
小豆丁

高 三

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寶寶生日
2012-08-17 
帖子
939 
好看,而且味道一定不錯(cuò)

點(diǎn)評(píng)

果飛  看著就知道味道相當(dāng)不錯(cuò)啊  發(fā)表于 2012-7-10 11:59

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

寶寶生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回復(fù) 小小_2010 的帖子
# g' _. B0 ]5 O; W2 P. _
  {" Z0 L5 e% _( k  F呵呵,我回頭按照你的方法做一次,要是不太好,再來請(qǐng)教,謝謝。。。。

點(diǎn)評(píng)

果飛  哈哈,做試試吧,做好了也來秀秀哈  發(fā)表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

寶寶生日
2011-02-17 
帖子
209 

認(rèn)證代購團(tuán)長

多好的媽。。。

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛的拿手菜是什么哇,也來秀秀吧  發(fā)表于 2012-7-10 15:18
團(tuán)長編號(hào):MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日
2010-05-09 
帖子
12754 
等圖片刷出來的功夫顯頂起~~ 6 m. y1 e9 }9 Q9 S
話說這貌似是新花樣耶
: f2 F" h5 j4 d; A6 p舉手! 珍珠圓子 我有話說
不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!

點(diǎn)評(píng)

袁方/ty  等周末吧,鼓搗這個(gè)的肉餡還是自己剁的好  發(fā)表于 2012-7-10 08:37
團(tuán)長編號(hào):MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是沒少做啊!

點(diǎn)評(píng)

果飛  你這大吃貨啊,怎么不來分享美食啦  發(fā)表于 2012-7-10 15:19

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寶寶生日
 
帖子
99 
勤勞手巧的好媽媽。

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛的也來秀秀拿手菜吧  發(fā)表于 2012-7-10 15:20
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!
等周末吧,鼓搗這個(gè)的肉餡還是自己剁的好

點(diǎn)評(píng)

果飛  那是還是自己做的好哇  發(fā)表于 2012-7-10 15:20

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寶寶生日
2011-08-28 
帖子
136 
寶媽廚藝很不錯(cuò)哇~~~看著我都想吃了!

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛的也來秀秀拿手美食吧  發(fā)表于 2012-7-10 15:20
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
naturemiaoer 發(fā)表于 2012-7-10 08:46
) R7 y  ]7 G5 r( @' s, |. c周末也學(xué)著做一次,我是標(biāo)準(zhǔn)的懶媽,從來不做飯

9 F+ y6 j  S0 y0 f我是每天做飯,但很少單獨(dú)給閨女做。也就周末有時(shí)間搗鼓點(diǎn)。
小小

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
lihua80125 發(fā)表于 2012-7-10 09:38 0 a; @: \/ I0 B" C7 @3 U/ P. S
我也回家學(xué)做一回珍珠丸子
! j4 ]# _! t* V3 G. d. w/ d1 c
記得肉要三分肥七分瘦,或者加個(gè)雞蛋或加點(diǎn)水。要不然會(huì)有點(diǎn)硬的。我第一次做的就硬了。

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寶寶生日
 
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20 
做的真豐盛,珍珠丸子感覺很難做,先學(xué)習(xí)一下,有時(shí)間做做試試
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周末為閨女下廚~肉末豆腐鵪醇蛋~珍珠圓子~寶寶吃的爽歪歪~ ...
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