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小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
樓主
發(fā)表于 2012-7-9 11:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
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8 y% s/ Z, {( ?
http://m.njdpjx.com/thread-1208067-1-1.html0 b5 `& l7 n. g& b1 M" J

3 @! C. R- w2 Q7 p) E9 {; V
$ I: c6 o+ Y6 n. m& S, D$ d& o3 {9 t平時(shí)上班沒(méi)時(shí)間給閨女做,但我還是個(gè)懶媽,笨媽,寶寶跟我沒(méi)有口福了。只能周末的時(shí)候給閨女做點(diǎn)吃的,閨女有時(shí)光去廚房找我,搗亂。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概說(shuō)下做法。
* l3 N  Q. o& E* l# ]+ \$ S7 J8 j- p& l9 G4 h
肉末豆腐鵪醇蛋
1、8 D4 w# K" T$ I$ `, ^  ~6 G
提前將鵪醇蛋煮熟,包皮備用,胡蘿卜,香菇切丁,豆腐切小塊備用
2、
1 x# V7 `" L% M  K" V& ]$ S
鍋內(nèi)倒油燒熱,放入肉末翻炒幾下,放點(diǎn)醬油上色
3、
  t0 C4 @* c! B* F% B0 H' w: Z
放入胡蘿卜,香菇,再放入豆腐,鵪醇蛋翻炒幾下
4、
: G/ V, V# K( M$ a
為了豆腐,鵪醇蛋入味,入鹽加點(diǎn)水煮了下
5、9 m% z; W2 _6 k1 K! t% \9 E
勾兌點(diǎn)淀粉做勾芡,出鍋后撒點(diǎn)蔥花即可
這個(gè)閨女吃的最多了,最后就剩下幾個(gè)鵪醇蛋,豆腐都吃上了。
" \+ I3 }7 P. O; N. T% a
炒蛋(自己一個(gè)人帶閨女逛超市買的雞蛋,連人帶車回家后破了幾個(gè)就炒啦)
1、- h% b$ g& G2 u& G7 c
三個(gè)雞蛋打散,加點(diǎn)鹽,水,蔥花充分?jǐn)嚢?/font>
2、
9 h2 S% Y2 Q' x2 ?8 G; }0 f! D9 r
鍋內(nèi)倒點(diǎn)油燒熱直接把雞蛋放入鍋內(nèi),把鏟子扒拉兩下就可以出鍋了

3 c( {2 K2 f) U- n. B# c; U
拌豆腐
" b1 B" ], ^& g+ |  L6 d" E- c
做肉末豆腐鵪醇蛋剩下的半塊豆腐,放點(diǎn)鹽,香油,醬油,雞精,充分?jǐn)嚢杓纯伞?/font>
冬瓜排骨湯
1、9 u% Z/ R& I% A
排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開(kāi),下排骨煮盡血水,撈出。
2、" I. {' e( q! A
沙鍋中放適量水,排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒一起大火燒開(kāi),小火慢燉1-2小時(shí)。
3、
  y" w. h& F$ J; [$ f" I' P
再投入冬瓜和棗繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。冬瓜下次記得切大點(diǎn)塊,這點(diǎn)有點(diǎn)煮化了。
4、
# d- @0 [+ L, f" U  Q
調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
$ m& g( K9 p) Q1 K, f  y4 m
珍珠圓子
1、+ H' R( H1 n% S/ q, m3 L
豬肉末加入蔥姜末、香油、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻。
2、
! I" l: H& p7 `+ J$ p6 O% p
攪拌好后腌約15分鐘待用。糯米提前浸泡(5小時(shí)候以上)并瀝干水分。
3、. i8 B7 w: p7 c/ F+ p; g  w  Z
將肉餡揉成圓球,放在糯米上打個(gè)滾,均勻的裹上一層糯米。點(diǎn)綴上枸杞。
4、# z2 J( G! X3 r/ h; O: _+ T
擺放在盤中或直接放在蒸籠上。
5、
9 Z( T9 v! D  E$ _+ K
大火蒸20分鐘左右即可。
3 H- p% z. O. l4 m% T  I$ ]
這個(gè)菜有點(diǎn)失敗,肉放多了,有點(diǎn)硬,閨女只吃了一口

, b3 [6 l* A- q% D( [
' e* c4 V; d# n
2 s! g5 g0 R( y8 d: L
8 I, E# p+ }- h% B9 E; \
排骨面
' a6 \/ O0 ]( Z( t% E3 N
1、4 @& z& i  V9 r, q1 h8 g$ ^
高湯兌水燒開(kāi)(昨天晚上剩下的排骨湯)
2、# [, d. h1 Z' P
直接下面,面是老家自己壓的那種,不容易爛,多煮了幾開(kāi)。
3、
% x: }' @7 A6 n5 ~( i
下青菜和熟鵪醇蛋,煮一開(kāi)。
4、1 \5 P$ m1 {+ U& A* L; C
加點(diǎn)鹽放上蔥花即可

已有 1 人評(píng)分媽米 收起 理由
小熊維尼@bj + 50 很有心,上首頁(yè)啦,期待更多分享.

總評(píng)分: 媽米 + 50   查看全部評(píng)分

團(tuán)長(zhǎng)編號(hào)MW12523

黃金長(zhǎng)老

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寶寶生日
2011-02-07 
帖子
40659 
真豐盛呀

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛(ài)豐盛美食涅  發(fā)表于 2012-7-10 11:55
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
帖子
15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 編輯
. y  {  l1 n! u
/ h1 V0 y! G5 r; @0 w+ C- f% g2 c- O等圖片刷出來(lái)的功夫顯頂起~~ & n1 @( ~: l2 n, o6 u9 {
話說(shuō)這貌似是新花樣耶9 }9 |) W! ~! Y" E- H
舉手! 珍珠圓子 我有話說(shuō)
1 e- m7 ]9 S4 ?& h$ v5 i8 w4 Y偶婆家是湖北人,做這個(gè)蒸菜還是蠻有手藝的
' c6 x- I; r5 h: I- D/ O! f我是北方人,做餃子餡還是挺有心得滴# j! ^  i, J* a, W$ L* x; m
所以樓主說(shuō)珍珠圓子硬是因?yàn)?1 你的肥肉偏少,2是剁肉餡的時(shí)候你得加水,雖然加水后成型比較有難度,但是會(huì)很嫩。放雞蛋清也是不錯(cuò)的選擇哦~~

  F$ w* e$ F. ~珍珠丸子下邊鋪上大白菜葉。整出來(lái)的白菜葉子被油脂浸透,很香的青菜啊0 T2 |* D+ t" e; O$ C

點(diǎn)評(píng)

果飛  看到大帖了,還希望有更多的大帖子啊  發(fā)表于 2012-7-10 11:56
嘉赫媽  不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!  發(fā)表于 2012-7-9 20:39

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寶寶生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回復(fù) 小小_2010 的帖子+ C( c$ p* C+ H  F& [- u: d+ G
6 `4 Q! _+ Y2 b
好豐盛啊!我也要學(xué)著第一個(gè)菜,呵呵。。。

點(diǎn)評(píng)

果飛  趕緊做試試嘍,做好了可記得來(lái)分享哈  發(fā)表于 2012-7-10 11:58
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
袁方/ty 發(fā)表于 2012-7-9 12:24
& I# w7 i: y. u3 k" L等圖片刷出來(lái)的功夫顯頂起~~ 2 Z/ c9 t  c% [  |
話說(shuō)這貌似是新花樣耶
5 l3 h1 S  P9 K2 x* K舉手! 珍珠圓子 我有話說(shuō)

. j! m& J* V; A3 c謝謝親指點(diǎn)啊,第一次做不是很成功。估計(jì)是肥的少,而且我也沒(méi)有加水,反正是有點(diǎn)硬。再次再做做試試。

點(diǎn)評(píng)

果飛  嘻嘻做的還是很有賣相的哦,要是能吃到就最好了  發(fā)表于 2012-7-10 11:59
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
淘淘之?huà)屵?發(fā)表于 2012-7-9 12:14
* Q3 r1 x* m$ b' B. f5 m1 Y9 o真豐盛呀
8 [* G( x4 V& r
這是好幾頓的,哈哈
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
yangyanglinux 發(fā)表于 2012-7-9 14:10
- M' G  Z6 G) v4 `1 B7 f, Q+ Q# f6 c0 }回復(fù) 小小_2010 的帖子6 C- c& g- [$ w
) i$ n  S0 c2 J- Q
好豐盛啊!我也要學(xué)著第一個(gè)菜,呵呵。。。

+ o3 G: g: H3 S. h很簡(jiǎn)單,而且我閨女愛(ài)吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

點(diǎn)評(píng)

果飛  我也愛(ài)吃豆腐涅  發(fā)表于 2012-7-10 11:59
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
帖子
4609 
菜生活 發(fā)表于 2012-7-9 14:13
4 ?8 u3 X' V# R/ W& y2 l不錯(cuò)呀,真希望能交流一下做法
+ Z# ?% d1 \: q, I! D
閨女搗亂,照片都不全,所以只是大概寫(xiě)了下步驟。而且我也是個(gè)笨媽,做的菜都是簡(jiǎn)單的,復(fù)雜的我也做不來(lái)的。
小豆丁

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

寶寶生日
2012-08-17 
帖子
939 
好看,而且味道一定不錯(cuò)

點(diǎn)評(píng)

果飛  看著就知道味道相當(dāng)不錯(cuò)啊  發(fā)表于 2012-7-10 11:59

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

寶寶生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回復(fù) 小小_2010 的帖子; h/ Q4 t5 M  F

& H; U5 F& w1 h+ x7 ?1 u呵呵,我回頭按照你的方法做一次,要是不太好,再來(lái)請(qǐng)教,謝謝。。。。

點(diǎn)評(píng)

果飛  哈哈,做試試吧,做好了也來(lái)秀秀哈  發(fā)表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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寶寶生日
2011-02-17 
帖子
209 

認(rèn)證代購(gòu)團(tuán)長(zhǎng)

多好的媽。。。

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛(ài)的拿手菜是什么哇,也來(lái)秀秀吧  發(fā)表于 2012-7-10 15:18
團(tuán)長(zhǎng)編號(hào):MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日
2010-05-09 
帖子
12754 
等圖片刷出來(lái)的功夫顯頂起~~   C! m' M9 }/ y" c+ {: S' {6 B
話說(shuō)這貌似是新花樣耶2 L4 X$ p  @4 E' P8 b# u+ v
舉手! 珍珠圓子 我有話說(shuō)
不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!

點(diǎn)評(píng)

袁方/ty  等周末吧,鼓搗這個(gè)的肉餡還是自己剁的好  發(fā)表于 2012-7-10 08:37
團(tuán)長(zhǎng)編號(hào):MW11649

貴賓用戶

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寶寶生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是沒(méi)少做啊!

點(diǎn)評(píng)

果飛  你這大吃貨啊,怎么不來(lái)分享美食啦  發(fā)表于 2012-7-10 15:19

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寶寶生日
 
帖子
99 
勤勞手巧的好媽媽。

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛(ài)的也來(lái)秀秀拿手菜吧  發(fā)表于 2012-7-10 15:20
尕野貓 MW11718

博 士

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寶寶生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潛在吃貨一枚~快出貼!
等周末吧,鼓搗這個(gè)的肉餡還是自己剁的好

點(diǎn)評(píng)

果飛  那是還是自己做的好哇  發(fā)表于 2012-7-10 15:20

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寶寶生日
2011-08-28 
帖子
136 
寶媽廚藝很不錯(cuò)哇~~~看著我都想吃了!

點(diǎn)評(píng)

果飛  親愛(ài)的也來(lái)秀秀拿手美食吧  發(fā)表于 2012-7-10 15:20
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
naturemiaoer 發(fā)表于 2012-7-10 08:46
7 s8 B) J6 u. P: B周末也學(xué)著做一次,我是標(biāo)準(zhǔn)的懶媽,從來(lái)不做飯
5 R1 S6 m4 F: p' ?
我是每天做飯,但很少單獨(dú)給閨女做。也就周末有時(shí)間搗鼓點(diǎn)。
小小

碩 士

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寶寶生日
2010-10-09 
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4609 
lihua80125 發(fā)表于 2012-7-10 09:38
9 \" t3 z1 m3 R9 I8 o我也回家學(xué)做一回珍珠丸子
7 M. ], Z* `# k" s; R& w6 ^
記得肉要三分肥七分瘦,或者加個(gè)雞蛋或加點(diǎn)水。要不然會(huì)有點(diǎn)硬的。我第一次做的就硬了。

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寶寶生日
 
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20 
做的真豐盛,珍珠丸子感覺(jué)很難做,先學(xué)習(xí)一下,有時(shí)間做做試試
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周末為閨女下廚~肉末豆腐鵪醇蛋~珍珠圓子~寶寶吃的爽歪歪~ ...
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