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樓主
發表于 2012-9-11 09:05 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-12 09:51 編輯
# c$ x, v4 h. e* r- F+ R+ Q
1 F8 n' `0 A* U$ k: i% i
感謝小編將菜品推薦上首頁
真心感謝，帖子被勤勞的小編加精華啦
愛生活愛美食樂分享
開學了，可愛的兒子又恢復了住校生活
稚嫩幼子，離開媽媽的日子
媽媽最擔心的還是他在學校的飲食
大家都知道，孩子太小
住校的一日三餐，不說口味兒，營養與否
能夠吃飽，吃上熱乎的飯菜
都是奢望啊
兒子正是長身體的階段
周末兒子回到家，魚兒飛做了【回鍋肉炒毛豆】
兒子喊道：媽媽炒的肉太好吃了
簡單的菜，泛濫的母愛
和疼愛寶寶的媽媽們一起分享哦

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已有 2 人評分經驗值 媽米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 恭喜！您的帖子上了首頁，感謝您的分享！.
fjonlyone + 20 看著真香啊！

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:11 編輯
! e5 X! `. p. n& Y. r) A
3 O2 F8 g. k9 q/ {" J; x
秋天來了，孩子也是吃一點肉好
做這款菜，要選擇五花肉

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:14 編輯 $ K8 h7 m& K; y. |% `* r$ ?

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加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:24 編輯 . y) ]) }. j* K$ q9 L) a" N
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轉備好姜碎、蒜碎、蔥花

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:27 編輯 $ G) D$ p: Q; y$ w% K
0 K7 @) X; j  `2 I3 I( X
煮好的五花肉晾涼放冰箱里（多煮一些可以炒菜時用）

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:29 編輯 ) a) j* d: G  n' P: D2 B5 Z, f) N- I

+ _& r' \' K7 L, o9 |% W/ b
毛豆焯好備用

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:30 編輯 % Z' c  e; P, q& H# S+ t2 d9 G

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冷卻好的五花肉切片

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:32 編輯 % u/ F' r5 j  k4 i3 J0 P# @
  Q7 t* D. \% h1 m
切好的五花肉片只用一部分

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:33 編輯
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熱鍋中加少許油下入五花肉片

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:35 編輯
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加蓋煸炒防止濺油

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:37 編輯
+ l+ h5 U3 e8 E5 P" W" t6 \& d$ S* K- Z/ ~
充分煸炒后加入姜碎煸炒

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:39 編輯 4 ~! H1 x. Y8 b' Q) `

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加入料酒、老抽、花椒水煸炒

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:41 編輯 ' @& x# ~+ M8 a( j2 {. z& a( V8 E  q

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將肉炒透，很入味兒

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:42 編輯 ; v8 W- F- |' o. T7 b; w
; @! A7 y0 S9 C, M- K
加入備好的毛豆

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:46 編輯
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7 i. |1 }5 }! E* `
翻炒后加入少量開水加蓋小火燜3分鐘，然后加入蒜碎、蔥花

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:48 編輯 8 {6 z3 A. ]% D5 R( V/ z( ?/ A) ]

) _6 p! y& a) Z2 e0 s& v
翻炒后加入少許雞精、鹽

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本帖最后由 米米魚兒飛 于 2012-9-11 09:48 編輯
0 ]( c; W, m2 g
6 m, r$ w, B$ I7 E- B
翻炒后出鍋
嘯嘯媽

貴賓用戶

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2010-12-26 
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還是頭一次看到用毛豆做回鍋肉的呢，我以前都是用青蒜或者青椒炒，呵呵

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fjonlyone 發表于 2012-9-11 09:48 , N4 B$ S5 Q# m) L* ~7 P  z
還是頭一次看到用毛豆做回鍋肉的呢，我以前都是用青蒜或者青椒炒，呵呵
8 K, w: H/ ?) F- I; K
呵呵，是因為兒子比較挑食，對毛都還行

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五花肉經過煮制，可以去腥解膩，煮后再炒，味道鮮美
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【魚兒飛的私家菜】——味蕾上的美食---美味兒毛豆回鍋肉！ ...
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