那時的月亮

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烤箱：長帝25B(咱媽網上團的，超值)
2 b* ^/ t/ ^2 e* V& S3 n8 I9 a尺寸：6寸(圓模), y! k1 m! z$ ?8 Z6 k! Q
配料：雞蛋3個，低筋面粉51克，色拉油(無味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細砂糖36克(加入蛋白中)，細砂糖18克(加入蛋黃中)
: e( z: ^4 r7 A, z烘焙時間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘/ `" L3 F, @+ U" I7 _$ ^
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制作步驟：, A( |7 v( j" V1 f
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。$ X9 d4 _" ?4 k# n6 C6 K+ \
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。繼續攪打，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發泡的狀態，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
* b' h6 |- n0 k, T# M8 @' r9 B3、把3個蛋黃加入18克細砂糖，用打蛋器(非電動)輕輕打散，不要把蛋黃打發。# _! N$ B: p, e
4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。
! }0 @5 {) _! [& n+ B) ?5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7 a/ u6 h( D8 c" J6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。
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過程忘記拍照片了，只拍了個成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說！( X" H& J& G1 g' b
; T. s5 _! o% [. l9 J

覓一份安定

回復 那時的月亮 的帖子6 M6 w9 I: n$ w$ b7 m$ v
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厲害 那個烤箱多少升啊 多少錢啊 我沒跟上團

sq0803666

看起來很不錯，很好吃的樣子！

qixuanmin

不知道還以為是買的呢，親太厲害了！

樂飛兒

好餓啊～~~~~　話說我還是個孕媽，看到這樣的美食，我實在是忍不住了……　樓主快發我兩塊～

奔跑加菲

原來樓主也是媽網團購的烤箱，我也是，可惜沒你做的好

糾結的橘子

手藝不錯

jiamom

收藏學習~

堅強寶貝

贊一個啊，蠢蠢欲動

honeyaunt

回復 那時的月亮 的帖子, y1 d) m1 K! x* n3 z6 C

1 N% Q  u6 f/ |9 Q第一次做威風蛋糕，就成功了，太有才了！顏色、質感看去都不錯，天賦啊！

那時的月亮

回復 兩只小熊 的帖子8 n: h# T- U! M6 N/ b& L+ b* @

& j8 L5 g6 ^, C; f* V$ z- e多謝多謝，呵呵呵

兩只小熊

很成功～～鼓掌

那時的月亮

回復 依然眸亮 的帖子+ M  A! M( Y0 d1 x" V0 S

9 P7 M8 T' z0 k3 T; ]2 O  a我不是強人，我是超人吧？

那時的月亮

回復 bxqin 的帖子
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5 G% n2 z3 P4 c2 H% ]: U% }4 N( h多謝親的夸獎

bxqin

做的真好

那時的月亮

回復 zyhzgz 的帖子0 h; r8 i4 k: L. `# p9 w; J4 B2 h# ?

1 ~; i: x3 J( _/ L, T. j呵呵呵，做完后相當有成就感的說，你就會有勇氣了，哈哈哈

zyhzgz

恩，是我。我們團團一向都這么有福氣，不過更有福氣的是你家元元，有你這樣一位愛心爆棚的媽媽，我都沒有勇氣置辦那些炊具，做不來！慚愧啊！
' l6 t* r" S: }" u

那時的月亮

回復 zyhzgz 的帖子: Q2 E1 t" B/ b7 U. h( Y2 k
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團媽？哈哈哈，是呀，這就是你那個有福的團團昨晚吃到的純天然蛋糕。