那時(shí)的月亮

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烤箱：長(zhǎng)帝25B(咱媽網(wǎng)上團(tuán)的，超值)
% ]7 e1 B& j1 D5 E# U* W/ ?尺寸：6寸(圓模)
; ^* S/ k, O% j& m9 g$ N配料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉51克，色拉油(無(wú)味蔬菜油)24克，鮮牛奶24克，細(xì)砂糖36克(加入蛋白中)，細(xì)砂糖18克(加入蛋黃中)5 @8 T0 q/ P7 _9 J2 s
烘焙時(shí)間：170度，上下加熱，中下層，40分鐘
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制作步驟：) O4 d0 X$ @. @+ m0 P. S# P' K
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。. @2 _: e' f9 R- {# l
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。繼續(xù)攪打，當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。& Q+ ~" e* S/ a
3、把3個(gè)蛋黃加入18克細(xì)砂糖，用打蛋器(非電動(dòng))輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)。$ _8 T6 r8 b! y4 o# G; ^, r
4、依次加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋。
2 t+ l$ _5 Q& v7 N5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9 E; ]0 ]: T2 y6 w- t: M4 j6、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約40分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用。
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' Q4 P6 L4 \' g. g% A% g, A過(guò)程忘記拍照片了，只拍了個(gè)成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，來(lái)祝賀我吧，第一次做呢，非常成功的說(shuō)！# m+ K4 M' L7 o& |( ^

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覓一份安定

回復(fù) 那時(shí)的月亮 的帖子; Y2 t: v" V; F& x5 D6 ]& j  |

* I9 z: y* H2 Z/ q$ B0 y, J厲害 那個(gè)烤箱多少升啊 多少錢啊 我沒跟上團(tuán)

sq0803666

看起來(lái)很不錯(cuò)，很好吃的樣子！

qixuanmin

不知道還以為是買的呢，親太厲害了！

樂(lè)飛兒

好餓啊～~~~~　話說(shuō)我還是個(gè)孕媽，看到這樣的美食，我實(shí)在是忍不住了……　樓主快發(fā)我兩塊～

奔跑加菲

原來(lái)樓主也是媽網(wǎng)團(tuán)購(gòu)的烤箱，我也是，可惜沒你做的好

糾結(jié)的橘子

手藝不錯(cuò)

jiamom

收藏學(xué)習(xí)~

堅(jiān)強(qiáng)寶貝

贊一個(gè)啊，蠢蠢欲動(dòng)

honeyaunt

回復(fù) 那時(shí)的月亮 的帖子. W0 v8 D9 N2 E4 G3 e9 ?- u
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第一次做威風(fēng)蛋糕，就成功了，太有才了！顏色、質(zhì)感看去都不錯(cuò)，天賦啊！

那時(shí)的月亮

回復(fù) 兩只小熊 的帖子
8 A: @( k! b, D: ^  [7 _9 x5 ?, n6 N9 Z
多謝多謝，呵呵呵

兩只小熊

很成功～～鼓掌

那時(shí)的月亮

回復(fù) 依然眸亮 的帖子5 B8 |" l1 y% f: |" H- }0 D0 p3 O
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我不是強(qiáng)人，我是超人吧？

那時(shí)的月亮

回復(fù) bxqin 的帖子
9 @0 u. N; H; C# }) i. P
( C  f( V+ X2 ]4 V$ Q多謝親的夸獎(jiǎng)

bxqin

做的真好

那時(shí)的月亮

回復(fù) zyhzgz 的帖子0 n! k! T4 }7 t6 I2 o! Q
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呵呵呵，做完后相當(dāng)有成就感的說(shuō)，你就會(huì)有勇氣了，哈哈哈

zyhzgz

恩，是我。我們團(tuán)團(tuán)一向都這么有福氣，不過(guò)更有福氣的是你家元元，有你這樣一位愛心爆棚的媽媽，我都沒有勇氣置辦那些炊具，做不來(lái)！慚愧啊！0 g( w: _0 o/ F/ T2 n

那時(shí)的月亮

回復(fù) zyhzgz 的帖子  k* O. Y$ ^- b8 r2 T! o2 [0 A! _. X- r

& s' ^4 d5 i9 D5 ~! i團(tuán)媽？哈哈哈，是呀，這就是你那個(gè)有福的團(tuán)團(tuán)昨晚吃到的純天然蛋糕。