小元寶媽媽

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  ^, }6 R" |* f0 j$ P: m睜眼必上媽網(wǎng) 發(fā)現(xiàn)居然有十多個提醒 心說不會上首頁了吧 還真沒跑 哈哈 開天辟地頭一次啊 以后一定多奉獻美食
. G; }, T4 x. f3 m0 K這個必須有
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話說元寶媽真是做得一手好菜 可惜天天看孩子懶得弄啊 以后一定多多上來和大家分享
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今天做個蔥爆羊肉 過兩天整宮保蝦球 呵呵1 t- f# f6 j# E4 F* M. V9 {% B

2 {- M4 ^4 W- b上過程啦
) n! z& k8 m5 y首先是選肉 今天用的前腿 怕膩用里脊也行 我其實比較喜歡用里脊 這前腿是老公買的 買羊肉最好上那種清真的店里 市場的大多數(shù)都不行! o# `$ k: X& ]8 b( u: i  \' l

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. D. I& g( M: S7 i/ A1 ~切成柳葉片 ! ?5 c; Y5 P- h: @: v- i

& S: v9 ^9 C: W羊肉放少許料酒 淀粉抓勻放十分鐘 蔥切小滾刀塊 兩三片姜 一瓣蒜切片 注意 蔥白和蔥葉一定要分開
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9 G6 @" e' m+ C; [3 ~1 L會做飯的親都懂得 蔥爆羊肉一下鍋真是沒時間照相啊 介紹一下過程就行了+ I6 D  j4 T* u+ @6 v! g$ x
鍋放油 不用太多也不能太少 先放姜片爆香 3 x/ P* ]3 }! F& R: v
然后放蔥葉 蔥葉一定先放入過一下油 不會有臭蔥味% {5 q. C3 l! i/ @, `8 ^
然后放羊肉炒散 放蒜片和蔥白 翻炒放老抽上色
; {0 L1 ?' R% Y) a! o少許糖 鹽 出鍋前放一點醋 一點點就行 - W+ y3 i, ^  H4 |
去膻提鮮的 這可是秘訣啊 % s/ }) s4 m/ Y$ [5 Z+ J9 c9 a
最后雞精放不放都無所謂 翻炒一下就出鍋啦
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圖片不夠五張發(fā)個跟好心情學的綠豆糕湊數(shù) 哈哈 可愛吧2 J, P: T! N& F6 r4 Q1 @; x$ V6 a
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sq0803666

看起來很不錯，很好吃的樣子！

湘湘寶貝兒

哇，學走了，改天一定試一把～～

hawoiung

看起來確實好吃哦。

chq0923

太誘人了

teresa512

我喜歡吃孜然羊肉啊，改天樓主也秀個

澍寶寶

流口水了

hawoiung

好像聞到羊猩味了。

nannan201008

這個菜看著很好吃哦

小元寶媽媽

dddhome 發(fā)表于 2012-7-11 08:54 4 x1 Q6 K2 I& V  z, s# M3 m4 `
問下啊，樓主的蔥爆羊肉放了淀粉之后，下油鍋時不粘在鍋上嗎？我的做的怎么最后都是黏糊糊的。看樓主的菜汁 ...

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這個對鍋的要求很高啊 必須是那種不粘鍋 我用的炊大皇的 還不錯 呵呵 我這個剛出鍋也沒汁 放了兩分鐘就滲出來了

果飛

發(fā)現(xiàn)北京的mm手藝真的很好啊！！O(∩_∩)O哈哈~

哈哈，親愛的喜歡哪道菜哇

果飛

回家也去做試試去

記得來秀秀哈

果飛

擋不住的誘惑啊

親愛的也來秀秀美食吧

果飛

學習了，看著就流口水啊

親愛的做試試吧

果飛

真是夠美味的啊

親愛的也來秀秀美味吧

果飛

看著就很想吃啊

大嘴最近去海吃了沒涅

果飛

刀工不錯啊，手藝好！現(xiàn)在這樣的女士不多！！味道一定棒極了！贊一個

親愛的也秀秀拿手菜吧

果飛

手藝真高啊

親愛的手藝是什么啊，也來秀秀吧

果飛

問下啊，樓主的蔥爆羊肉放了淀粉之后，下油鍋時不粘在鍋上嗎？我的做的怎么最后都是黏糊糊的。看樓主的菜汁 ...

樓主快來給講解下嘍