小元寶媽媽

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* K5 b* \& e+ {# }( B今天上首頁了 為了不辜負果飛對我的厚愛 必須繼續上傳更多美食和大家分享* W0 C+ C% I! V* q, V/ J+ r% A

5 L9 W& V. Y7 j) {& i" M. Q1 K天氣熱了 來個涼菜吧 京味茄泥 簡單方便% l5 W8 z( t# y4 y4 K, a2 W5 |
首先選茄子 嫩點的 個人覺得長茄子比較合適 不用削皮 皮也是很有營養的 蒸爛乎點也不影響口感" T6 z3 c6 r6 x; Q7 i
長茄子兩根
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, z* H" J% x% C1 D2 H4 F切成兩寸左右長條 上鍋蒸15分鐘左右 這個自己蒸的時候拿筷子戳一下 能輕松戳爛就OK了+ y3 B0 j3 z7 [, M2 k+ ~; o) Q9 f

- f- Y  z' ^& R: Q準備配料 芝麻醬用香油泄開 必須用香油 不用太稀因為茄子會出湯 用筷子一挑是線狀就行了 然后在泄好的芝麻醬里加入鹽 雞精 白糖少許 2 K- t2 J# |) \7 z6 c
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: |2 |6 y4 l- L) C準備蒜末 多點 看個人口味吧 不能吃太辣的少點
0 w! W2 c3 w/ B6 o蒜末早點切好放著能有利于大蒜素的釋放 然后放少許香油拌勻
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! A+ i2 V5 |/ d+ G8 E3 v' U茄子出鍋了 放置一會會出湯 把湯篦掉 不用篦的很干凈 因為芝麻醬比較稠
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/ e- r8 V" R3 m3 R最后把芝麻醬和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒點香菜末 得嘞: a& a$ p- f3 s
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小元寶媽媽

這個夏天吃 簡單方便啊

袁方/ty

恩恩 這個什么型的茄子都能做  不錯不錯